鱿鱼爪是一道美味可口的海鲜美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下鱿鱼爪的家常做法：

1. 准备食材：新鲜的鱿鱼爪、葱姜蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、香菜等。

2. 鱿鱼爪处理：将鱿鱼爪用清水洗净，去除鱿鱼皮和内脏，切成适当大小的块状备用。

3. 烹饪步骤：取一个锅，加入适量的清水，放入少许姜片，将鱿鱼爪放入锅中焯水，捞出后沥干备用。

4. 烹制鱿鱼爪：将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味，加入适量酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉翻炒一下，放入焯好水的鱿鱼爪，再加少量水，煮至汁浓鱿鱼爪熟透即可。

5. 装盘：将烹制好的鱿鱼爪装盘，撒上适量的香菜，即可上桌享用。

以上就是鱿鱼爪的家常做法，简单易学，口感鲜美。在烹制过程中，根据个人口味可以适量加减调料，制作出更符合自己口味的美味佳肴。