农家炖鹅是一道美味的菜肴，它的特点是口感鲜美、营养丰富。为了让这道菜肴更加美味，我们需要选择一些合适的配菜。

首先，我们可以选择一些蔬菜来搭配炖鹅。比如说，白菜、胡萝卜、洋葱等都是不错的选择。这些蔬菜不仅可以增加菜肴的口感，还可以提供丰富的营养素，让菜肴更加健康。

其次，我们可以选择一些淀粉类食物来搭配炖鹅。比如说，土豆、红薯、粉条等都是不错的选择。这些食物可以增加菜肴的口感，让菜肴更加丰富。

最后，我们还可以选择一些调料来调味炖鹅。比如说，姜、蒜、料酒等都是不错的选择。这些调料可以让菜肴更加香气扑鼻，让人食欲大开。

总之，农家炖鹅是一道美味的菜肴，我们可以选择一些蔬菜、淀粉类食物和调料来搭配它，让它更加美味健康。