想学烘焙，应该去培训还是去做学徒？

烘焙是一门需要技巧和经验的手艺，对于想要学习这门技能的人来说，选择如何学习是一个非常重要的问题。

去培训可以学到系统的理论知识和技巧，但是费用较高，时间也比较长。而去做学徒则可以直接跟着师傅学习实际操作，学习速度相对较快，但是需要自己积极地学习和实践。

对于初学者来说，建议先去参加一些烘焙课程，了解基础知识和技巧，掌握一些烘焙的基本原理和技巧。这样可以让自己有一个较好的基础，以便更好地理解和掌握实际操作。

之后，可以考虑去做烘焙师傅的学徒，跟着师傅学习烘焙的实际操作，积累经验和技能。在这个过程中，要认真学习，不断总结经验和技巧，积极向师傅请教，提高自己的技能水平。

当然，如果经济条件允许，也可以选择同时进行培训和学徒，这样可以同时学到理论知识和实际操作技能。

总之，无论选择哪种方式，想要学好烘焙，都需要付出努力和时间。只有不断地学习和实践，才能成为一名优秀的烘焙师。