简论蔬菜测土配方施肥技术

来源:用户上传      作者: 闫童,纪艳青,刘士亮,滕世辉,杨化恩

　　摘要：综述了蔬菜测土配方施肥技术的内涵、意义以及研究进展，指出目前蔬菜施肥中存在的问题，并针对发展蔬菜测土配方施肥提出了相应措施和对策。
　　关键词：蔬菜；测土配方施肥；建议
　　
　　蔬菜是人体维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物等营养物质的重要来源，在维持人体正常生理活动和增进健康方面具有非常重要的营养价值[1]。长期以来，受传统施肥观念的影响，蔬菜生产中普遍存在肥料投入量过大、养分配比不合理等一系列问题[2]。肥料不合理施用一方面造成土壤状况恶化，另一方面降低蔬菜品质，甚至危害人类健康[3-5]。因此，根据蔬菜的需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，实施测土配方施肥，达到高产、优质、高效、环保的生产目标，对促进蔬菜产业可持续发展具有十分重要的意义[6-7]。
　　
　　1 蔬菜施肥中存在的问题
　　1.1 施肥量偏大
　　由于缺乏科学施肥知识，部分菜农为追求高产，在蔬菜生产中过量施肥[8]。过量施用有机肥不仅增大氮素的淋失，而且会导致磷素在土壤中明显累积，增加磷素固定和流失的风险。化学肥料中氮肥和磷肥的过量施用，不仅造成肥料资源严重浪费，还会由于养分不平衡而引发缺素症和病虫害，影响农产品品质，污染环境，对土壤与地下水造成威胁[9]。
　　1.2 肥料配比不合理
　　1.2.1 大量元素配比
　　菜农往往存在偏施氮肥、磷肥，轻视钾肥的思想，不能根据作物的吸收、需求情况进行施肥[10]。这不但造成土壤养分失衡，还导致蔬菜抗逆能力下降，连作障碍加重，硝酸盐含量超标等一系列问题。
　　1.2.2 大量元素与微量元素配比
　　微量元素对蔬菜生产意义重大。微量元素缺乏会诱发缺素症，并引发其他病害。但目前由于微量元素肥源少、增产效果不显著，致使广大菜农忽视微量元素肥料的使用。据统计，目前菜田土壤中锌、硼、钼、硫等元素较为缺乏。
　　1.3 施肥方法不科学
　　1.3.1 施肥时期不当
　　不同蔬菜对肥料种类需求不同，同种蔬菜营养生长和生殖生长期需肥也不同。目前很多菜农对蔬菜的需肥规律和肥料供肥特性不了解，不能合理选择和施用肥料。
　　1.3.2 有机肥施用不当
　　施用未经发酵腐熟的畜禽粪便会导致大量病菌、虫卵进入土壤环境，引发蔬菜病虫害。另外未腐熟的畜禽粪肥中的氮素是以尿酸或尿酸盐存在的，作物不但不能吸收，还影响其根系的生长发育。
　　1.3.3 氮肥与灌水结合不当
　　生产中追肥普遍采取大水冲施方式，在大量施用氮肥、大水漫灌的情况下，铵态氮肥虽能被土壤胶体吸附，但吸附量有限，大量铵离子将进行硝化作用，形成硝态氮而随水下移，到达根系难以吸收的深度；而硝态氮不能被土壤胶体吸附而更易随水淋失，进入地下水，既造成养分损失又污染环境。
　　
　　2 测土配方施肥技术的内涵与意义
　　2.1 内涵
　　以土壤测试和田间试验为基础，根据植物营养学理论，在充分掌握作物需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应等知识的情况下，在以有机肥为基础的前提下，产前为农民提出氮、磷、钾肥和中、微量元素肥料的适宜用量、比例以及相应的施肥技术，从而达到优质、高效的生产目标，同时达到保护生态环境和提高耕地质量的目的[11-12]。
　　2.2 意义
　　2.2.1 提高化肥利用率
　　通过开展测土配方施肥可以合理地确定施肥量，化肥当季利用率一般可提高3～8个百分点。
　　2.2.2 节约成本，改善品质
　　化肥是农业生产中重要的生产资料，占农田直接物质投入的50%左右，直接关系到农产品的成本、产量和品质。测土配方施肥能有效控制化肥用量和比例，达到降低成本、增产增收的目的。同时，测土配方施肥可促进作物平衡吸收养料，增强抗病抗逆能力，并改善农产品品质。
　　2.2.3 促进增产增收
　　一般来说，实行测土配方施肥，常规粮食作物可增产8%～15%，瓜果菜茶等经济特产作物可增产20%左右。其增产增收作用具体表现在：一是调肥增产，即不增加化肥投资，只调整氮磷钾等肥料比例，就可达到增产增收；二是减肥增产，在高肥高产地区，通过适当减少肥料用量而达到增产或平产效果；三是增肥增产，对缺钾土壤增施钾肥后，作物增产明显。
　　2.2.4 培肥地力
　　测土配方施肥可改善土壤中的养分比例和土壤团粒结构，减少化肥损失，达到培肥改土的效果[13]。
　　
　　3 蔬菜测土配方施肥的步骤
　　蔬菜测土配方施肥包括“测土、配方、配肥、供肥、施肥”5个核心环节[14-15]。
　　3.1 测土
　　测定土壤养分含量，了解土壤供肥能力。主要测定项目包括有机质，大量、中量和微量元素的含量及酸碱度、含水量等。土壤测试应在播种前进行，以获取土壤基础肥力作为配方依据；也可在蔬菜生长期进行，为及时追肥提供依据。一般露地2～5 hm2采集1个混合样，温室大棚1个棚采集1个混合样，取样深度一般为0～20 cm。
　　3.2 配方
　　根据土壤测试得到的土壤养分状况、所要种植作物的目标产量以及该作物的需肥规律，结合专家经验，给出所需要的肥料种类、用量、施用时期、施用方法等。一般是由土壤肥料技术部门制定配方，也可通过测土配方施肥专家系统进行配方。
　　3.3 配肥
　　根据配方，由肥料生产企业生产配方肥。所谓配方肥就是根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，以各种单质化肥或复混肥为原料，采用掺混或造粒工艺制成适合特定区域或特定作物的肥料。
　　3.4 供肥
　　由肥料经销商供应，或由农技部门组织，直接将肥料供应到农户，减少流通环节，让利于农民。
　　3.5 施肥
　　农业技术部门制作配方施肥卡并提供给农户，农户按照配方施肥卡合理施用肥料。
　　
　　4 蔬菜测土配方施肥技术存在的问题
　　4.1 认识不足
　　一是很多政府部门对测土配方施肥工作的重要性认识不足，以为测土配方施肥仅仅是农业技术部门的事情，在人力、物力、财力上没有给予充分支持；二是由于生产配方肥利润小，工艺复杂，服务质量要求高，很多企业不愿意参与测土配方施肥服务，给配方肥的供应造成一定困难；三是有些农民把测土配方施肥推广认为是肥料推销；此外由于配方肥较普通肥料配方复杂，生产成本高，配方肥供应模式虽然降低了流通成本，但是价格高于农民期望水平，影响农民的用肥积极性。
　　4.2 土样采集代表性差
　　蔬菜地相对分散，农户施肥差异性大，按照每2～5 hm2采集一个混合样，其代表性差。此外，蔬菜作物茬口多，成熟期不一致，为取样增加了难度。
　　4.3 土壤化验存在较大误差
　　土壤化验时效性强，要求在短时间内测出大量土样，并保证数据的精确性。虽然已经实施了6年的测土配方施肥项目，大多数区县也建立了专业土壤肥料化验室，但是还存在以下问题：一是仪器设备陈旧老化，误差大；二是化验方法落后，效率低；三是缺乏专业化验人员，多为兼职人员，工作责任心不强。
　　4.4 配方精确度不高
　　蔬菜产品不仅有果实和籽粒，还包括根、茎、叶等营养器官。产品受温度、湿度、光照和田间管理等环境因素影响较大，很难精确计算出施肥参数，肥料配方也难以制定。
　　4.5 配方肥供应难
　　一是多数肥料企业都有自己成熟的销售和服务网络，如果参与配方施肥服务，需建立新的营销体系；二是配方肥的配方多、用量少，肥料企业生产线变化频繁，成本随之增加；三是配方肥生产利润低、售后服务要求高。所以很多企业参与测土配方施肥的积极性不高，造成了配方肥供应难。

　　4.6 技术推广慢
　　一是基层技术人员少，知识老化，不能胜任测土配方施肥的推广工作；二是由于基层农技推广部门机制不灵活，工资、福利没有保障，在一定程度上影响了农技人员的积极性与主动性，不利于配方肥料的推广普及；三是部分村干部责任心不强，没有起到应有的宣传带头作用。
　　
　　5 发展蔬菜测土配方施肥技术的建议
　　5.1 加快推进农技推广体系改革，完善测土配方施肥技术推广与服务
　　一是在现有农技推广体系基础之上，全面实施农技推广体系改革，完善县、乡级农技推广服务功能；二是加强现有农技人员的培训力度，加快其知识更新，提高其服务水平和能力；三是建立农技推广人才培养机制，致力于为农村培养“学得好、下得去、用得上、留得住”的人才队伍。
　　5.2 规范取样、化验程序
　　遵循规范取样、严格化验程序，提高取样代表性和化验精确度。
　　5.3 因地制宜，深入研究
　　加强主要蔬菜作物施肥参数及肥料利用率的研究，合理安排试验示范。
　　5.4 加大政策支持力度
　　通过财政专项，使测土配方施肥项目常态化。国家应该对节本增效核心技术，如测土配方施肥技术推广给予适当补贴，以提高农民的积极性和农业生产竞争力。在现有工作基础上，由国家向测土配方施肥服务机构提供专项补贴，安排长期固定的经费予以支持，使测土配方施肥技术走入千家万户，发挥长久效益。
　　5.5 加强与企业合作，保证配方肥供应
　　一方面通过政策的引导和扶持，鼓励企业参与测土配方施肥服务；另一方面在充分保证农民利益的前提下，保障企业效益，从而调动企业参与测土配方施肥的积极性。
　　
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