连锁超市管理思考
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作者: 张 强
[摘要] 超市作为一种新的商品零售模式，在我国快速发展，它的健康发展与居民生活的关系已经越来越密切。本文主要讨论了在我国超市发展暴露问题，以及具体对策。
[关键词] 超市 连锁 物流
自1930年美国人建立了世界第一家超市以来, 这种零售业的发展历史已有70多年了。它的产生是流通领域的一次重大变革, 经过70多年的发展, 超市已发展成为一个多种类、系列化的零售业态体系, 每个种类均有自己的特色。而在我国, 这一变革发生的较晚,但是一经出现便成为人们生活消费的喜闻乐见的购物形式, 经过近期20年的发展,超市已经成了我国零售业不可缺少的重要组成部分。而在这20多年的发展过程中既取得了可喜的成绩, 也存在一些问题。只有认清我国超市发展的现状,借鉴成功经验, 方可走出中国特色的超市发展道路。
一、超市的内涵
超市的产生和发展,使零售商业完成了从手工劳动到工业化生产的转变,使商业劳动生产率得到大幅度提高。原因是传统的商业劳动包括售货员的商品介绍、展示、称重、计价、包装、收款等劳动,同顾客的购买活动同步进行,商业劳动是一系列不能储存的服务劳动。超市的出现,使包装、称重、计价等商业劳动可以在工厂或商店中预先完成,将这部分劳动固化并储存在商品中,实现了商业劳动与顾客购买活动的分离,从而大大提高流通效率,降低流通成本。超市对于促进流通领域的结构调整,深化商业体制改革具有重要意义。
二、超市经营问题
中国本土超市迅猛，但也有一批超市如秋后落叶纷纷倒闭。因此，我国连锁超市在发展过程中暴露出许多问题：
第一，市场定位模糊，没有经营特色国外的一些超市一般实行差别化的市场定位，形成自己的特色为目标顾客提供满意的服务。如，家乐福把标顾客定位为城市上班族，主要为他们提供日常生活品，多建在交通较便利的城市商业区；麦德龙把目标顾客定位为法人单位，多建在城市边缘地；沃尔玛在深圳采取折扣店的形式，目标市场为中低收入消费者。而我国的超市定位模糊，目标市场不明确想把所在区域内的所有居民都作为自己的目标顾客，想使每个人满意。
第二，物流管理水平较低我国超市总体连锁水平较低，形不成规模优势，因而也就很难实现真正意义的物流管理。主要表现在：物流的社会化和专业化程度低，由于我国超市连锁水平较低，很多超市各有各的供应商和物流渠道，造成物流活动分散，采购批量小，采购成本很难降下来。库存积压与断货现象并存，库存成本较高。分散、低效、高耗的物流组织形式，削弱了整个供应链的竞争力。物流技术比较落后。无论是从硬件还是软件方面都与发达国家存在着很大的差距。我国第三方物流发展缓慢，长期受行业限制和地域分割影响，第三方物流的物流网点没有统一的布局，小、散、差的状态较为普通，第三方物流发展滞后，物流专业化程度低又直接影响到供应商成本的降低。
第三，连锁门店的工作人员素质普遍比较低, 没有真正做到“以店为家”一般超市的工作人员除经理外, 没有大专以上文凭,很多是凭经验做事; 加上没有“以店为家”, 很可能不遵守公司规定, 不尽职尽责。这势必影响超市的服务质量和声誉,进而影响经营效益。
三、改进之策
超市是商品流通领域的一次革命，是今后零售业发展的大势所趋。针对以上我国超市发展中的主要问题，提出对策如下：
第一，选择正确的目标市场，实行差异化的市场定位随着我国经济的发展，人民收入水平的提高，居民的消费需求、消费行为都发生了巨大的变化，不再是以前的单一化、大众化，而呈现多样化、个性化的特点。这种消费需求差异化的特点，对目前企业来说，任何企业不可能满足所有人的需求，也不可能满足一个人的所有需求。这就要求企业在进行经营时，不可能将所有的消费者都作为自己的目标顾客，只能根据自己的经营目标去满足部分顾客的部分需求，并把它作为目标市场，进行恰当地市场定位，为目标顾客提供满意的服务。
第二，提高物流管理水平要加强超市连锁，防止超市连锁水平低制约了物流的发展水平，进行强强战略联盟。超市应选择综合性大型生产商，如宝洁、海尔等物流管理水平较高的企业进行强强战略联盟，通过联盟的形式借助于计算机实现信息共有。
第三，总部人力资源部门应加大引入高素质人才的力度,并进行系统的专业培训,让他们参与高层的决策讨论,提高管理的水平和决策的效率。洋超市成功的经验之一就是其管理层的人员素质普遍很高,能客观地、科学地预测市场前景,把握机遇,使超市在扩展中少出差错。“首航国力”近几年每年都要招收10 多名大学生分散到各个环节,为其更好的发展提供人力资源基础。
21世纪是中国的世纪,21 世纪也将是中国连锁超市由成长走向成熟的世纪。只要我们能够抓住机遇,锐意进取,中国的连锁超市业一定会蓬勃发展,从一胜利走向另一个胜利。
参考文献：
[1]区小娟邓各捷:《连锁经营现状与对策》[J].《经济论坛》，2000年第4期
[2]李建:《零售身悬四大命门》[J].《中国商贸》，2002第2期
[3]金永生:《中国流通产业过渡进入分析》[J].《中国流通经济》，2002年第5期
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