啤酒:演绎冬日时尚(上)

来源:用户上传      作者: 欧阳军

　　寒冬时节上演温暖啤酒
　　
　　欢乐的春节又要热热闹闹地来了,在喜庆的日子里,不妨也为自己准备一杯浓烈的英式Ale啤酒。当然,产自北部瑞士地区的德式浓味黑啤Samichlaus Bier也受到行家的特别推崇。还有产于苏格兰的Gordon Xmas和产于比利时的Bushde Noel等都是传统啤酒鉴赏家所喜爱的英式啤酒。在寒冷的冬季啜饮啤酒,怎么饮可是大有讲究的:应先用30℃～40℃的温水将未开瓶的啤酒加热到15℃～20℃,然后摇动均匀倒入杯中再来饮用,这样你就可以领略到啤酒细腻的泡沫,幽雅的清香和纯正的口味,让人舌下生津,胃口大开。当然,漫过炎炎夏日的清爽,冬日的啤酒也是别有一番文化氛围的。
　　
　　男人心 啤酒情
　　
　　男人喝啤酒是一种心情,也是一种生活态度,从一杯酒当中可以品味出一个男人。
　　喜欢边喝边聊的人:生活一般不拘小节,待人比较诚实,但又喜欢打听、收集周围的琐碎小事。
　　喜欢与朋友喝酒的人:他一定是喜欢群居的人,生活当中不能缺少朋友、社交,擅长营造一种快乐的气氛,比较重视朋友的情谊。
　　爱将啤酒与其他酒掺杂在一起的人:这类男人比较容易被新事物或新情境所吸引,喜欢艺术,与人容易相处,但性格多变,难以把握自己。
　　喜欢美酒配佳肴的人:他是一个感官主义者,希望自己的伴侣外型能吸引人。一方面来说,是个遵守传统的人;另一方面看来,他也是个比较注重个人利益的人。
　　偏爱大啤酒杯的人:喜欢掌握全局,善于自我保护,努力为自己争取最大的利益,他也是个值得依赖的人。
　　直接用啤酒瓶喝的人:反应较灵敏,且直率、坦诚,但具有一定的冲劲,不愿受拘束的个性也往往会在不知不觉中得罪甚至伤害别人。
　　喜欢啤酒加冰块的人:浪漫而又机智,待人随和的梦想家,但因为沉迷梦想,面对残酷的现实时他们往往会选择逃避现实。
　　偏好冷冻啤酒的人:完美生活主义者,喜欢奢华,对生活的要求比较苛刻。不过他热忱的个性也能为人带来愉快。
　　爱喝黑啤的人:天生的冒险家,他们具有崇高的理想志向,但又喜欢沉迷于猜测人生的游戏。
　　只将烟酒为伴的人:他是位思想家,并能以严格的标准待人待己,只是顽固的性格让他不容易受他人支配,一旦认定生活、工作的目标就会坚持到底,不会轻易就改弦易辙。
　　
　　亦饮亦药两相宜
　　
　　啤酒具有较高的医疗保健作用,日本千叶大学医学研究院最近发现,从啤酒中提取出的啤酒花多酚有预防胃溃疡的作用。医学界认为,幽门螺旋杆菌(HP)可能是导致胃溃疡的最大“嫌疑犯”。它分泌的毒素附着在胃壁上,损害人体细胞,导致急性胃炎和胃溃疡。研究人员在用人体细胞进行的实验中,给HP分泌的毒素施以啤酒花多酚,结果发现,和没有施以啤酒花多酚的情况相比,HP对人体细胞的损害能力不到后者的十分之一。研究小组专家说,HP毒素与啤酒花多酚结合以后,就会失去附着胃壁的能力,让细菌自身失去作用,因此不会出现抗药性的问题。不仅如此,啤酒还具有治疗神经衰弱、胃肠功能紊乱、肺结核、高血压、大便秘结、小便短赤、乳汁不通、风寒感冒和预防动脉粥样硬化与冠心病,以及促进伤口愈合的作用。另据最新医学研究:啤酒还能抑止癌细胞扩散,有助于癌症病人的恢复和治疗,有增强病人的体质,延长患者生命的作用。
　　专家们还认为,啤酒对美化肌肤确有好处。因环境、气候及衰老等原因,皮肤会变得干瘪、粗糙,并产生皱纹。啤酒浴不仅能使皮肤变得柔软,恢复弹性,而且能治各种皮肤病。啤酒浴的另一个效果是能消除刺鼻的体臭,而不需要使用有潜在危险的清洁剂和浓烈的香水。如果啤酒浴者每天能喝一两杯啤酒,则效果会更理想。人们还认为,啤酒浴对失眠、高血压等病也有较好的治疗效果。
　　啤酒活血养血:医学界的最新研究表明,适量的酒精对人体有利,啤酒中的酒精含量比其他酒类饮料要低得多,但正是这含量不多的酒精成分对人体大有裨益。科学研究表明,在平衡高血脂和低血脂后,酒精在血液中循环,可以减少脂肪在血管壁的沉积。此外,喝酒的人血液中会产生一种抗氧化剂成分,降低了血管破裂的敏感性。从而可能降低血液中的胰岛素水平,阻碍脂类的分解。酒精同样具有防止血液凝聚的效果,这是由于酒精减少了血小板相互凝积形成血块;同时,由于活性纤维蛋白溶酶原分解了血块,使血管通畅无阻。
　　啤酒防治心脏病:美国农业部人类营养研究中心专家凯维认为,人体缺铜可使血压、胆固醇、尿酸增高;此外,缺铜还可能通过其他途径增加心肌梗塞的危险。他指出,美国人因摄取铜量不足,普遍有心脏病现象。他发现喝啤酒有助于人体对铜的吸收。还有的专家认为,美国人在喝啤酒高峰的夏季,血液中胆固醇较低。英国人的一项研究报告也表明,酒精可能具有防止心脏病的作用,但饮酒并非多多益善。
　　啤酒排毒:最新研究发现,经常适量饮啤酒,有助于人体的新陈代谢。美国一位科学家说,啤酒可能比苏打水或其他饮料更能有效地把人体中的天然毒素、药物和污染物代谢掉。
　　啤酒增力:啤酒还可以提高运动员的成绩。在一些欧洲国家,常常把德国的名牌啤酒和低醇啤酒用作运动员的饮料,因为啤酒中的热量可以增加运动员的爆发力。
　　啤酒防龋:美国新泽西州普林斯顿口腔研究中心的最新研究成果表明,啤酒是一种很好的牙齿冲洗液。洛杉矶尼弗利亚大学口腔学院的研究表明,啤酒中含有单宁酸,它像氟化物一样,可以有效地防止蛀牙,是人们口腔的卫士。
　　啤酒防治胃溃疡:每天适量饮啤酒可防治胃溃疡。英国医学家指出,每天喝两小杯啤酒,可以帮助胃部抵抗引起消化性溃疡的一种螺旋菌。他们是在对2万人进行了调查研究之后得出这一结论的。这是因为两小杯啤酒的酒精含量正好具有杀灭此类螺旋菌的作用。
　　啤酒祛火:在冬季,浓烈的火锅成为人们的最爱,吃火锅时,如果在汤汁中倒入适量的啤酒,不但可使汤汁鲜美可口,还可缓解因吃火锅而引起的上火。这是因为啤酒中含有大量的维生素,同时配饮啤酒,就可防止食物对口腔的烫伤。
　　啤酒治冻疮:冬天的干燥寒冷,会让一些人手脚患冻疮,此时如果在温水中加入少量的啤酒,浸泡20来分钟,即可马上缓解冻疮带来的痛苦。这主要是因为啤酒所包含的维生素B1、B6具有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。经常用加有啤酒的水浸泡洗脚,还可防止和治疗冻疮、脚气等。
　　啤酒美容:啤酒中含有大量的氨基酸和维生素等有机物,易被人体肌肤吸收,增强皮肤活力。在冬季,有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此,在浴盆中倒入一两瓶啤酒,浸泡40分钟后就会使皮肤润滑,全身感觉轻松,充满活力。此外,在啤酒中所含有的大量的氨基酸与维生素C的合力下,还可治疗传播性红斑狼疮。
　　(未完待续)
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