预防儿童近视，正确饮食很重要

来源:用户上传      作者:刘嘉

　　光线从一种透明介质进入另一种不同密度的介质时，光线发生偏折，这种现象称为屈光。当光学图像未能准确聚焦在视网膜上时，就会出现屈光不正，分为近视、远视和散光3种，眼屈光过强时则会发生近视。据悉，近年来我国青少年儿童近视发生率呈上升趋势，中国青少年近视发生率高达70%～85%，近视低龄化是近视防控的严峻挑战，电子书、电脑、电视、手机等电子产品的过度应用都是引发近视低龄化的重要因素。为进一步普及科学的用眼知识，提高视力健康水平，专家提醒家长们：科学预防及矫正是关键。
　　5岁的洋洋平时在家喜欢看电视和玩手机游戏。最近妈妈下班回家发现洋洋都在看电视，而且小眼睛都不眨一下，一直盯着电视看，妈妈担心这样下去洋洋的眼睛会受影响，于是和洋洋沟通，希望他平时不要总看电视，应多到户外和小朋友们一起玩耍。随后，洋洋妈妈还特意到重庆医科大学附属儿童医院“临床营养门诊”，请教了刘永芳营养师，希望通过科学合理的饮食调整预防近视。
　　刘永芳营养师介绍说，保护视力，防治眼部疾病，需要从多方面着手，其中科学合理的膳食搭配，对改善视力有一定的帮助。在日常生活中，为避免孩子过早戴上眼镜，除供给丰富的蛋白质和维生素，以下几类食物也是不可缺乏的——
　　1.富含维生素A的食物：眼部对维生素A缺乏特别敏感，需不断补充维生素A才能维持正常的视觉过程。2019年11月由国家卫生健康委员会医药卫生科技发展研究中心参与，人民卫生出版社出版的《中国儿童维生素A、E缺乏与呼吸道感染》指出，全国儿童维生素A平均水平处于正常值下限（0.31mg/L，正常值范围0.30～0.70mg/L），年龄越小，维生素A缺乏比例越高。因此，建议维生素A从新生儿出生开始，持续补充到3岁或以上（建议在医生或营养师指导下补充）。
　　此外，日常膳食中也有含维生素A较丰富的食物，比如各种动物肝脏、禽蛋、奶油、全奶等动物性食品；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒、芒果、柿子等蔬果中所含的维生素A原也能在体内转化为维生素A。
　　2.富含维生素C的食品：维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。其主要存在于新鲜蔬菜、水果中，柿子椒、西红柿、菜花以及各种深叶菜含维生素C丰富，柑橘、柠檬、青枣、猕猴桃、山楂等也是维生素C的重要来源。
　　3.含钙食物：钙是颇为重要的一种矿物元素，人们对它的认识大多集中在增进骨骼发育、促进身高等方面，很少将它与眼睛的发育联系起来。然而，有研究表明，钙的缺乏是造成视力发育不良乃至形成近视的重要原因之一。其科学依据是：眼球如同一个盛满清水的塑料小囊，如果钙元素缺乏，其“液压”就会忽高忽低，不能保持正常状态，这种状况就像一个正在亮着的灯泡，很容易被忽高忽低的电压烧坏一样。眼球如果缺少了钙，可使发育异常而形成近视。
　　含钙丰富的食物有：牛奶及奶制品、大豆及豆制品等。需注意的是，骨头汤含钙量非常少，喝骨头汤不仅不能达到补钙需求，甚至还会摄入过多的饱和脂肪和重金属。
　　4.叶黄素：又名植物黄体素、万寿菊花素等。叶黄素是视网膜黄斑的主要色素，可吸收大量蓝光，在人眼视网膜内部形成一种有效的蓝光过滤器，将蓝光造成的氧化损害减至最小，所以又称为眼睛的“防晒霜”。有研究证明，适量补充叶黄素可对视觉的改善起到一定作用，还可预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明。
　　叶黄素主要存在于植物性食物中，在万寿菊（又称金盏菊）中含量高达1.6%，玉米、颜色较深的蔬果如羽衣甘蓝、菠菜也是其主要來源，桃子、木瓜、柑橘等黄橙色水果中也含丰富的叶黄素或叶黄素酯。动物性食品中，蛋类中的叶黄素含量不高但生物利用度高，发酵乳（酸奶、发酵酪乳、酸奶油等）是叶黄素的良好载体，但加热后含量会大量减少。
　　总之，日常生活中应注意常摄入深红深黄、深绿色、蓝色的蔬菜水果，保证每天摄入奶制品，每周摄入动物内脏等，以保护孩子们的眼睛不受伤害。如果膳食摄入不足，可以在专业营养师评估和指导下进行营养制剂补充，切忌盲目补充。
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