食品安全尽在您的手中

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　　ChinaTrace是山东省标准化研究院的食品安全软件品牌，专门为中国市场提供可追溯性解决方案的技术平台。ChinaTrace的主要功能就是帮助企业控制和解决食品安全问题。其发展目标是针对不同价值链中所有阶层的需求，按照可追溯性资源定义格式的要求，建立卓有成效的内／外部追溯系统，使国内生产商能够符合全球各国提出的对产品实行可追溯性管理的要求。
　　搭建ChinaTrace首先可以协助政府和企业控制和解决食品安全问题，其次可以助力中国食品出口和国内消费的持续增长和长远发展。chinaTrace的个完美设想是能够针对不同价值链中所有阶层的需求，提供整套完整的追溯服务。ChinaTraoe的作用
　　chinaTrace可以为国外和国内两个市场提供可供追溯的”中国制造”的食品和原料。国内外对食品和原料信息需求量及透明度的要求日益增长，以及食品质量安全面临新的技术性贸易壁垒等社会环境的压力，都为ChinaTrace的应用带来更多契机。
　　应用chinaTrace可以获知的信息包括：中国制造的产品和原料处于供应链的位置：这些产品和原料的产地。生产时问及生产数量；产品和原料的制造过程；产品和原料的安全性和它们是否遵守出口管理法规和买方的要求；它们在规格和质量方面相应的保证数据：它们的运送地点、运送时问和运送数量。过程分析／实施
　　在企业用户的任何层级(如农场、加工企业、分销中心等)，物流和信息流都将被链接并加以分析。同时，企业内部追溯系统的设计需要经过认证，以符合chinaTrace可追溯性资源定义(TRD)格式的要求。该格式是4-xML文件，在使用之前必须安装到系统中，这也是将各价值链中的参与企业链接到ChinaTrace服务网络的先决条件。
　　
　　标识，数据采集，处理和传递
　　
　　产品的流动都应遵循诸如GS1等国际公认的标识和数据采集标准。同时应记录产品批次的汇集和分发信息，通过手工操作或企业的信息管理系统(ERD／MEs)进行相关信息的处理和传递。ChinaTrace确认并标识最终批次的产品信息。
　　
　　追溯信息交换
　　
　　由chinaTrace或其他认证机构提供的追溯信息交换(TIX)是ChinaTrace系统中的个信息节点。它通常代表个处于追溯链中的组织，但较大的组织可能有多个TIX代表不同的贸易单元。一个TIX可以充当两种角色：为其他信息节点提供数据和从其他信息节点采集数据。认证
　　ChinaTrace这服务的主要特色是物流和信息流之问的无缝链接。其关键之处就是独立的第三方检验认证机构可以对经检查、测试、审计、核查和认证的信息进行“读／写”操作。
　　
　　政府监管
　　
　　政府监管机构有权“读取”所有安全和质量保证的信息，并能确知最终撤回或召回商品的起源、历史和分销路径。例如国家质监总局，可以从此系统中获得当前最先进的面板功能。
　　
　　ChinaIrace的核心竞争力
　　
　　食品安全与质量面临的一大技术挑战在于用户日益增长的对中国食品及原料信息更多了解的渴望，这包括食品的成份、来源地与生产环境等信息。
　　而食品追溯是保持中国现有食品出口水平及消费者对食品质量的信心的基础。ChinaTrace将为农业和食品行业提供业已验证的可行技术解决方案，可以满足食品企业的以下需求：
　　提高中国食品质量安全系统对欧洲、美国和日本进口商、消费者以及国内企业、消费者的透明度：
　　通过公布与中国制造产品的物理流相联系的质量和安全保证信息，促进优质原料及成品的贸易和采购：
　　在召回中国制造的原料或产品的案件中，确保纠正措施的快速准确沟通；
　　将技术先进和费用合理的技术解决方案引入中国食品工业领域。

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