创新创业教育理念下的“旅游学原理”课堂教学模式改革与实践

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　　摘 要 “旅游学原理”作为旅游管理专业的专业基础课程，有必要与时俱进开展课堂教学模式改革。以临沂大学旅游管理专业“旅游学原理”为例，从创新创业理念角度出发，对课程建设理念、课程内容、实践教学等方面进行重新构建。充分考虑学情进行网络式、案例式、研讨式、橡木式等课堂教学模式的设计与实施，并通过学习评价方式改革调动学生自主学习积极性，教学效果显著。
　　关键词 课堂教学模式 旅游学原理 创新创业教育 临沂大学
　　中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.02.043
　　Reform and Practice of Classroom Teaching Mode of "Principles of Tourism" under the Concept of Innovation and Entrepreneurship Education
　　XIE Ailiang， XU Chenglong
　　（School of History and Culture， Linyi University， Linyi， Shandong 276000）
　　Abstract The "Principles of Tourism" is a professional basic course for tourism management specialty. It is necessary to carry out the reform of classroom teaching mode in accordance with the actual situation. This paper takes the principles of tourism in Linyi University tourism management as an example. The process of classroom teaching reform is fully embedded in the idea of innovation and entrepreneurship education. This paper reconstructs the concept of course construction， curriculum content and practice teaching. At the same time， the design and implementation of network， case， discussion and other classroom teaching modes are fully considered. Finally， through the way of learning evaluation， we can mobilize students' initiative in autonomous learning. In short， through the reform of classroom teaching mode， the teaching effect of the course is very significant.
　　Keywords classroom teaching mode； Principles of Tourism； innovation and entrepreneurship education； Linyi University
　　“旅游学原理”既是旅游管理专业的专业基础课程，又是旅游学科的入门课程和核心课程。[1]随着新时代旅游产业的发展，旅游新业态层出不穷；旅游学术研究日新月异，旅游新理论厚积薄发。实践与理论的深入进展倒逼“旅游学原理”课程需要及时更新与补充。[2]时间推移，学情也逐渐发生变化，为此开展“旅游学原理”课堂教学模式改革是十分必要的。
　　1 课程发展历史
　　1.1 初创时期
　　2001年临沂大学开始招收旅游管理专业专科学生，借鉴国内类似高校旅游管理专业的课程体系设置，将“旅游学概论”作纳入旅游管理专业的课程设置体系之中。
　　1.2 发展时期
　　2003年旅游管理专业开始招收本科学生，考虑到“旅游学概论”作为专业基础课，是旅游管理专业的基础平台课程，是旅游管理专业开设的第一门专业课程，系统介绍旅游学理论的基本原理和基本知识，对后面所有专业课程起到提纲携领的作用。
　　1.3 提高時期
　　经过不懈的努力，教学内容和教学条件进一步完善，教学效果不断改善。借鉴美国南伊利诺伊卡本代尔大学《旅游学概论》的建设思想，全面更新课程体系。以旅游业今后的发展态势为参照背景，以国际化的视野引领变革，锐意创新。[3]在2011版人才培养方案中，借鉴国内外课程建设情况更名为“旅游学”。
　　1.4 升华时期
　　通过到科学研究、旅游调研、企业在职培训，在了解中外旅游市场前沿的基础上，对“旅游学原理”课程教学大纲进行大幅度修改，进一步明确本课程的知识教学、能力培养和思想教育等方面的教学目标，全面嵌入创新创业教育理念。在2017版人才培养方案中，突出该课程的基础理论作用，更名为“旅游学原理”。
　　2 “旅游学原理”课程建设理念
　　2.1 课程简介
　　“旅游学原理”课程旨在将创新与创业整合到整个教学过程中，全面系统地阐述社会经济发展与旅游活动的关系，阐述旅游活动的内容、类型和形式，基本要素。旅游开发与各要素之间的关系以及旅游对接待区的基本影响。
　　通过“旅游学原理”课程的教学，使得学生能够明晰旅游的基本概念与基本理论，提高学生对旅游的理解水平，充分认识旅游活动的规律，为学生进一步学习其他旅游课程及深入研究旅游活动、充分利用旅游基本规律指导旅游实践与旅游服务提供理论基础，提升学生的创新创业意识与创新创业能力。 　　2.2 课程建设理念
　　教学理念的转变是课改的关键。[4]突出创新创业教育理念。注重培养学生的创新能力和实践能力，将创新创业教育融入“旅游学原理”课程以及课程实践教学之中，强化专业教育与创新创业教育的融合，在“旅游学原理”教学内容中融入创新创业教育内容，并与旅游学科基础理论与前沿相结合。
　　加强教学内容和教学方法的改革，打破学科壁垒，实现课程的内在适应性和立体化教学，将创新教育、创业教育与学科教育深入结合。创建校企合作互利、资源共享、优势互补的机制，共同创造有利于创新创业人才培养的良好环境。建立符合学生认知规律的创新创业实践教育方法，构建旅游管理创新与创业、研究与应用、教学创新与创业内容衔接的新体系，增强创业能力、大学生的实践创新能力、就业竞争力和可持续发展潜力。
　　3 “旅游学原理”课程内容优化
　　3.1 “旅游学原理”课程的重点、难点及解决办法
　　“旅游学原理”课程内容立足不断发展变化的旅游行业社会需求和人才培养需要，尽量体现现代教育思想，积极吸收旅游行业企业参与课程内容和课程体系改革，体现最新的旅游学术思想（表1）。以揭示旅游活动规律为主线，在广泛吸收国内外旅游学研究最新成果的基础上，全面系统地分析和阐述了旅游学的基本理论。[5]课程的内容研究与教学注重从“旅游现象”进去，从“旅游管理”出来的整体性。[6]
　　同时“旅游学原理”整个课程授课过程中在旅游学术与实践的案例内容嵌入德育教育，选取部分主题词展开，例如感恩、责任、担当、果敢、理性、博弈、换位、放下、分享、尊重、努力、别离、守时、快乐、健康、价值。
　　3.2 实践教学内容
　　实践教学是旅游高等教育培养应用型人才的重要手段。[7]实践教学活动作为课程知识的辅助和实际应用。“旅游学原理”课程为专业基础课，主要进行理论性分析，因此实践教学以认知性活动为主。结合课程章节内容，选择相关章节的内容安排实践活动，并可与学期末的专业实习相结合（表2）。
　　结合旅游业最新发展动态和趋势，及时调整实践教学内容，通过开展实践教学活动，不断增强学生加强对旅游业的认知，提高学习旅游专业的兴趣，更进一步了解旅游学科体系，明确未来专业学习涉及到的主要领域和方向，思考今后自身的发展方向。
　　4 “旅游学原理”课堂教学模式设计与实施
　　4.1 基于网络教学平台的“旅游学原理”课程互动开放型教学模式
　　将课堂教学内容与网络教学信息进行精心组织与有机整合。对于需要重点理解与掌握的概念、理论等内容，应在课堂上讲授。如旅游、旅游资源、旅游者等概念的界定，可在课堂上运用讨论、视频、案例分析等教学手段，使学生易于掌握。对于一些需要扩展的知识，如旅游市场、旅游业等相关内容，则可以利用网络教学平台，增加新知识和新内容，拓宽学生的知识面，加深学生对理论知识的理解与掌握。课堂教学要突出教师的指导作用，而网络教学则要完善教学知识点，便于学生进行自主学习和个性化学习。
　　4.2 案例式教学模式
　　“旅游学原理”课程注重案例教学，注意采用具有代表性的案例。通过案例教学，学生不仅可以更深刻地理解所学的理论知识，而且可以灵活运用所学的理论知识，不仅注重培养学生分析问题、研究问题的能力，而且注重培养学生的创新能力。培养学生的创新能力和实践能力，解决问题，提高学生的综合素质。
　　4.3 研讨式教学模式
　　为了让学生更积极地学习和思考，课堂讨论也是“旅游学原理”课程常见的一种教学模式。在教学中，教师经常提出思维问题，组织学生进行讨论，并且每堂课进行讨论，学生都充分准备，并对所考虑的问题进行深入思考，以达到教学目的。
　　4.4 项目式教学模式
　　根据课程内容，教师选择相应的旅游研究或者旅游实践中的热点话题，并提前分发给学生。学生以小组为单位，在课前预习，阅读相关资料，以小组形式形成集体观点。课上各组介绍各组的观点并互相讨论。教师记录学生演讲和讨论的过程和表现。最后，老师做评论和总结。
　　5 学生学习评价方式
　　根据旅游管理专业培养目标和课程学习目标，采用科学的、切实可行的多元学生学习评价方式，推动学生实施自主学习、主动学习。[8]实施以创新创业为核心的开放式全过程评价。注重实践能力的考核，完善评价体系，实现对学生的综合评价。通过评价促进学生创新能力和实践能力的提升。
　　（1）平时的出勤、纪律（玩手机、说话、睡觉等属于违反纪律行为）、互动（是否积极回答问题、是否选择课堂演讲）。
　　（2）个人作业、小组作业（分组）、课堂笔记、实践项目考核。
　　（3）期末考试，侧重案例分析、材料分析、命题作文等题型进行考试。强调对旅游学基础理论与概念体系的理解与把握，突出要有自己的思考与感悟。侧重使用非标试题进行考核，注重考核学生分析问题解决问题能力，弱化死记硬背性质的知识化考核。
　　“旅游学原理”课堂教学模式改革突出以创新创业能力培养为中心，贯穿创新创业教育理念，教学内容学术内涵丰富，实践教学特色明显，已构建基于网络教学平台的“旅游学原理”课程互动开放型教学模式。根据课程教学特点，在教学实践探索中提出适合“旅游学原理”的教学理念、教学模式、教学内容和教学形式等。让学生了解和掌握旅游学的理论体系、思想方法、调研方法、趋势预测、内容体系等知识。让学生在学中做、做中学，学以致用、活學活用。
　　基金项目：临沂大学课堂教学模式改革课程“旅游学原理”
　　临沂大学教学改革重点项目“全域旅游导向下的创新创业型旅游管理人才培养模式构建与实践”
　　参考文献
　　[1] 刘小蓓，徐正春，周玮.基于网络教学平台的旅游学概论课程互动开放型教学模式的构建[J].安徽农业科学，2013.41（28）：11575-11576.
　　[2] 何丽芳.《旅游学概论》课程综合教学改革的探索与实践[J].旅游纵览（下半月），2017（02）：240-241.
　　[3] 孙璐.国际旅游人才培养模式下课程建设与创新——以《旅游学概论》为例[J].亚太教育，2015（15）：268.
　　[4] 孙文福.《旅游学概论》课堂教学理念改革与教学模式实践与创新探究[J].亚太教育，2016（01）：111-112.
　　[5] 任新玉，华海迪，姚雨辰.《旅游学概论》翻转课堂教学内容和方法改革的研究与实践[J].吉林广播电视大学学报，2018（05）：26-28.
　　[6] 黄耀丽，郑坚强，黄伟雄.从旅游系统视角构建旅游学概论课程内容体系的探讨[J].科教导刊（下旬），2018（04）：119-120+177.
　　[7] 李会琴，杨湖浩，周玲，肖拥军.旅游管理专业课程实践教学体系的构建——以《旅游学概论》为例[J].旅游研究，2009.1（04）：80-83.
　　[8] 黄芳.地方院校《旅游学概论》课程学生自主学习能力的培养[J].湖北函授大学学报，2016.29（08）：96-97+99.
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