康平镇西番莲栽培管理技术及产业发展对策
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西番莲是一种营养价值极为丰富的水果，其有“果汁之王”的美誉。就西番莲的具体分析来看，其果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人，深受大众喜爱，而且近年来的市场需求量在不断的提升，所以积极的进行西番莲的规模化栽种有突出的显示意义。就现阶段的西番莲栽种来看，要想实现其经济效益，需要对其的栽种管理技术以及产业化发展对策等做詳细的分析，这样，西番莲栽种的经济效益会更加的显著。文章分析康平镇西番莲栽培管理技术及产业发展对策，旨在为实践提供指导和帮助。
西番莲作为一种营养丰富的水果，其药用价值也特别的突出。随着近年来大众多西番莲的认知加深，其市场需求量在显著的提升。我国目前有着大量的西番莲种植，而且不少地区将西番莲作为重要的扶贫项目进行建设。就具体的项目建设来看，要实现西番莲栽种的经济效益最大化，需要对其的栽培管理技术以及产业发展对策做全面性分析。
一、西番莲栽培管理技术
就西番莲的栽培管理来看，必须要对西番莲的具体生产条件等做全面的了解，这样，西番莲的栽培管理实效才会更加的突出。就目前掌握的资料来看，西番莲的具体生长对五个方面有严格的要求：1、温度：西番莲喜温暖至高温湿润的气候，不耐寒。生长快，开花期长，开花量大，适宜于北纬 24 度以南的地区种植。2、土壤：西番莲对土壤的要求虽不很严格，但要获得丰产、稳产的收成，则要求土壤疏松肥沃，有机质丰富的土壤环境。3、气候：在气候的适应性方面，则要求温暖、全年无冻害的天气。4、光照：西番莲喜光照，热量充足能促进开花授粉，增加座果率，日照不足则生长缓慢甚至停止开花结果。所以热带的高温和长日照是西番莲高产稳产的前提条件。5、湿度：西番莲喜湿润气候，但注意不能被水淹。当西番莲覆盖上棚架之后，可形成一个相对湿润的环境， 也并不需要太多浇水。同时，湿度高容易滋生病菌， 要注意保持通风。
基于上述的具体分析，在西番莲的具体栽培管理中，需要强调以下几个方面的工作：1、栽种的准备。康平镇栽种西番莲主要采用的是打桩拉线的方式，所以在栽种之前，需要对栽种区域做基本的处理，保证栽种准备工作的充分和完善。2、西番莲栽种。西番莲的栽种需要以亩栽西番莲苗 70 株的标准进行，一般的株行距 3.5 米×3.5 米。3、西番莲的栽种管理。因为西番莲在生长的过程中，土壤、温度、湿度等都会对其造成影响，所以在栽种的时候宜准备充足的基肥，保证土壤湿度，而且在生长管理中，也需要对土壤以及湿度进行控制。另外，西番莲在排水较差的环境中容易发生根腐病、疫霉病和炭疽病，所以需要强调环境中的排水管理。4、病虫害管理。从西番莲的具体栽培来看，其发生病虫害的几率比较小，但是病虫害不得不防，所以需要基于其发病的种类和主要发病期做相应药物的利用。
二、西番莲产业发展对策
西番莲的具体栽种要实现产业化，需要强调两个方面的具体内容，一方面是市场的分析。市场分析数据可以作为西番莲在规模栽种依据。另一方面是风险的分析，风险分析和控制可以为西番莲的规模化生产保驾护航。以下是具体的内容分析。
1、市场分析
就具体的市场分析来看，其包括两个方面：（1）市场需求分析。在人们日益注重健康的今天，绿色无公害食品一直倍受青睐， 对西番莲的需求量也在与日俱增。而广东、广西、海南、福建等地的西番莲种植面积加起来也不过十万亩，产量基本仅够供应当地市场需求，产品一直处于供不应求的状态。从需求分析来看，西番莲的栽种具有规模化和产业化潜力。另一方面，康平镇在西番莲种植实践中劳动力充裕，打桩搭棚架田间管理等人力充足，这为西番莲的规模化栽种提供了基本的条件，所以康平镇发展西番莲栽种具有突出的优势，在市场中具有较强的竞争力。（2）市场预测。西番莲全身是宝，果浆是配制高档果汁的重要原材料;果壳也可以加工做果脯、饲料或者提取天然香精等;果籽也含有丰富的高级食用植物油，榨油后的渣料也可以作为高档肥料。在多地市场存在巨大空缺的情况下，西番莲存在着广阔的市场前景。在农业技术人员的研究下，目前也已经形成了比较完善的一套西番莲加工工艺。可以预见，在将来西番莲是有着很广大的市场的。
2、风险评估
风险评估对于西番莲的产业化发展也有重要的意义。就目前掌握的资料来看，影响西番莲种植效益的风险主要为以下 3 个方面：（1）生产过程中的风险：西番莲经不住水淹，在降水量较多的南方，一旦排水系统出现问题，则容易感染病菌发生腐根、烂叶甚至是死秧现象。（2）气候条件以及环境等引发的风险。康平镇的气候条件比较的突出，土壤也相对肥沃，且适宜西番莲的栽种。再者，康平镇在栽种西番莲的过程中不会受到酸雨的危害，这于康平镇的西番莲栽种而言积极意义突出。（3）销售过程中的风险：在西番莲销售过程中的主要潜在隐患在于南方本地市场中的恶性竞争，缺乏一个像沙糖桔行业一样，可以带领南方产品走向北方市场的领头者。这三个方面额风险如果得不到有效的控制，西番莲的产业化发展势必会受到显著的影响，所以积极的进行风险的控制现实意义显著。
综上所述，西番莲作为营养价值丰富的水果，在目前的市场中有着巨大的需求量，科学种植西番莲必然会产生巨大的经济效益。从目前的西番莲种植来看，要进一步的提升其种植经济效益，实现西番莲栽培的产业化发展，需要了解栽培管理技术，更需要对产业发展过程中可能存在的问题进行控制和解决，这样，西番莲栽种的经济效益会更加的显著。
（作者单位：665901 云南省江城县康平镇农业服务中心）
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