浅谈中草药在水产养殖病害防治的研究与应用
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随着水产养殖业的快速发展，渔业水域环境不断出现恶化的情况，细菌病以及病毒病常有出现，对养殖户的经济效益产生严重的影响。市场普遍使用的抗生素或化学药品，使病原菌形成耐药性，无法做出彻底治疗，且药物的使用对人们的食品健康同样产生影响。在我国的中草药资源十分充足，取材相对较为广泛，中草药中含有多种营养素，在使用后不会有药物残留，也不会使病原菌具备耐药性，纯天然且几乎没有毒副作用。对中草药采取合理使用，能够对化学药物或抗生素造成的病原菌抗药性或药物残留等情况得到有效解决，充分满足绿色无公害生態养殖的严格标准。中草药的使用可以提高水产品的非特异性抗性，增强水产品免疫力，避免疾病的突然爆发，为水产养殖的绿色稳定发展提供了保障。
1、中草药在水产养殖病害防治的药理学研究
中草药的使用已有几百年的历史，不过针对其药理性状的分析研究，整体上依然存在着不完善性，究其原因主要是因为成分的复杂性以及作用的多功能性。与此同时，不同成分之间的互相作用，增加了运用药理研究方法对中草药进行深入分析的整体难度。当前，在水产养殖中，关于中草药应用的药理研究可划分成三个不同层次。第一，基于药物化学成分，通过各种提取分离方法，获得有效部位或单一组分，通过现代药理学研究方法做出科学研究;第二，基于药性、使用和临床疗效观察做出传统药理学总结;第三，通过对病害病原体采取分离培养，开展单方或是复方提出物的抑菌试验。
药效临床观察的分析研究较为丰富，关于生产阶段产生的病害，或采取单方、或采取复方、部分对组方做出报道，部分则并未对组方内容做出公开。如草鱼初学并的具体治疗方法，部分寄生虫病的具体治疗研究等。当前抑菌试验报道很多，不过试验方法则存在相应的区别与差异，最终结果同样产生了相应的区别与差异，普遍采用的是琼脂扩散法还有最低浓度法。
大部分中草药富含丰富糖类，研究相对较为充分的主要包括黄芪多糖、枸杞多糖与茯苓多糖等。研究得知此类多糖可以有效促使机体抗体的快速形成，抗体分泌细胞、NK细胞与T.B淋巴细胞得到有效增多，能够使血清免疫球蛋白整体数值得到相应增加，使巨噬细胞具备的吞噬功能得到有效增强。
黄芪、甘草等中草药富含皂甙，对皂甙进行分析研究得知，其使CGMP/CAMP比值得到有效增大，对巨噬细胞进行有效激活，可以促使T.B细胞对分裂原的反应，具备提高免疫功能的疗效作用，提高网状内皮系统吞噬功能，加快抗原与抗体反应，使抗体形成细胞总数得到增加。
2、中草药在水产养殖病害防治的应用
（1）提高免疫力
目前，水产养殖中使用中草药的分析研究中，关于免疫力增强剂方面比较关注。中草药提高机体免疫力，归根结底是对机体免疫器官产生的显著促进作用，从而使免疫力得到有效提高。针对水产动物，主要是通过增强非特异性免疫反应，以此提高免疫能力，通过使皮肤与血清以及粘液内含有的溶菌酶活性的增强等得以有效实现。中草药形成免疫效果，其关键成分包含多糖、有机酸与甙类等部分挥发性成分。相关人员通过实验研究，总结出对SOD酶活性以及血清溶菌酶活性存在良好促进效果的大蒜与黄芪等;而大黄与穿心莲的等可以有效增强溶菌酶活性以及血液白细胞吞噬活性。此外，部分研究证实，渔用中草药免疫增强剂，不会受到鱼消化道产生破坏影响，免疫效果较为良好。
（2）诱食作用
部分中草药存在特殊芳香气味，可以刺激水产动物产生食欲，起到良好的诱食作用，如八角、鱼腥草等对鱼类可以起到良好的诱食作用。相关研究表明，此类中草药富含丰富的方向性小分子有机酸、含氮化合物与脂、醛、酞和等。大蒜气味能够对鱼类嗅觉产生有效的刺激，使鱼类可以产生食欲，可使鲢鱼或鳙鱼等鱼类进食量得到相应的增加。饲料内加入适量陈皮，草鱼咬饵次数以及啄咬率以此得到相应的增加，这也表明陈皮对草鱼能够起到良好的诱食作用。
（3）肉品改良作用
人工饲养鱼类同野生鱼类进行比较，肉质风味明显不如野生鱼类，这同对肉质风味产生重要影响的关键成分存在紧密联系，如游离氨基酸以及不饱和脂肪酸等具体含量于比例产生的相应变化。通过中草药含有的部分成分位于水产动物体内形成的沉积，能够使其质量得到明显的提高，其中肉质的改善十分明显。相关研究人员位于养殖饲料内加入适量的杜仲叶粉，能使蛋白质含量得到明显的增多，脂肪含量得到有效减少，且氨基酸总量以及人体必需氨基酸含量得到有效增多，肉质得到明显的改善。除此之外，通过山栀子与苦参等搭配制作为添加剂，并添加至饲料内，可对肉质风味做出有效的改善，并促进鱼类的快速生长。
（4）抗菌与治疗作用
大部分具有清热解毒效果的中草药，均富含生物碱与黄酮等成分，可以对病原微生物产生有效的抑制或杀灭。茯苓、黄芪与鱼腥草等中草药，当作饲料添加剂用于对草鱼、鲢鱼等进行投喂，能够使肠道细菌构成以及数量得到有效改变，增加益菌类总数，对致病菌生长产生有效的抑制作用。相关人员通过使用五倍子药饵，含量依次为0.5%、1%，对草鱼、鲢鱼等进行投喂，对肝脏与血液指标作出科学试验测定，了解到，五倍子能够使肝酸性磷酸酶以及碱性磷酸酶活性得到有效的增加，对细菌性败血症产生有效的预防以及治疗效果。通过使用穿心莲人工配合饲料，含量依次0.5%、1%、2%，对草鱼进行投喂，对肠的前中后段需氧和兼性厌氧菌的数量以及种类做出试验检测，了解到穿心莲并未对优势菌群种类产生影响，不过1%、2%含量可以使气单胞菌数量发生相应的减少，并使细菌性疾病得到有效的降低，尤其是针对草鱼细菌性肠炎病作用较为良好。
（作者单位：350102福建省闽侯县白沙镇农业服务中心）
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