湖北省肖港小香葱产业发展现状及对策建议

来源:用户上传      作者:黄俊 吴金平 周洁 符家平 肖颖 郭凤领

　　摘 要： 通过对湖北省孝感肖港小香葱产业发展现状调查，分析了肖港小香葱产业具有区域特色明显、自然条件优越、社会化服务运行好等产业特点，并对其产业发展存在的农业基础设施不完善、价格波动大、高度连作、农业新型经营主体整体实力不强等问题及制约因素进行了剖析，据此提出了相应对策建议，有助于促进孝南区小香葱的产业健康发展。
　　关键词： 小香葱; 产业; 问题; 对策
　　“肖港小香葱”是湖北省孝感市孝南区特产，中国国家地理标志产品。植株丛生直立，叶片深绿色，饱满、挺实、有光泽，葱叶成细筒状，香味浓郁。在中国的葱类种植版图中，北方主产大葱，味辛辣、无香味;而南方的小葱主要在江南种植，无辛辣、香味淡。肖港镇位于江汉平原北端，是小香葱种植在全国最北的地区，生长周期相对南方长，又兼有北方的寒冷，因此肖港小香葱具有微辛辣，香味浓，口感好的特点。
　　据《孝感地方志》记载，1368年（明洪武元年），朱元璋为了“长治久安”，对国民实行让步政策，并采取了一系列发展农业生产的措施，小香葱就是彼时随着人们的大迁徙由江南传入当地。据清修《孝感县志》记载：三汊港集镇（今肖港镇），建镇已有300多年的历史，至清末已形成800多人居住的集镇，各类工商业户156户，其中从事小香葱交易的行栈19家，从事人员近80人，是遠近闻名的小香葱集散地。1909年，满清政府修建平汉铁路时，在此建有火车站，给小香葱的外销带来了便利。建国初期1953年，武汉市合作社联社与孝感市孝南区签订了小香葱代购合同。自此，肖港成为了武汉市民的小香葱生产基地。
　　目前“肖港小香葱”已发展成为孝感市孝南区的重要蔬菜产业，2017年全区小香葱种植面积已达1 817 hm2，产品俏销全国20 多个大中城市[1]。
　　1 产业发展现状
　　1.1 小香葱产业规模较大，区域特色明显
　　虽然小香葱是特色蔬菜，居民需求量不大，但在孝南区已经形成了集中连片种植基地，全省享有盛名。2017年孝南区小香葱种植面积为1 817 hm2，分布在肖港、卧龙、朋兴、陡岗、祝站、杨店等。其中肖港镇小香葱栽培面积占全区的80%以上，全镇47个村种植小香葱，产量5.7万t，平均1 hm2产量3.25万 kg，产值14.6万元，小香葱从业人员超过1.2万人[2]。
　　从图1可以看出，种植小香葱具有较高的经济效益。2012—2018年，小香葱产地批发年均价普遍高于全区蔬菜年均价，小香葱6年均价3.87元·kg-1，高于全区蔬菜年均价的53.7%，在孝南区所有蔬菜中处于高价位水平。近3年来，小香葱的高效益带动了陡岗、杨店、卧龙、祝站等其它乡镇小香葱产业发展。
　　1.2 自然条件优越
　　孝南区耕地资源面积4.65万hm?，其中水田2.9万hm?，旱地1.75万hm?。孝南区蔬菜集中产区多为近代河流冲积物形成的潮沙土，土层深厚肥沃，通透性好，土壤有机质含量7%～12%，碱解氮含量80～130 mg·kg-1，有效磷含量50～120 mg·kg-1，速效钾含70～150 mg·kg-1，pH值5.5～6.5，适合各类蔬菜生长。孝南区属于亚热带季风气候，全年日照时数1 894 h左右，平均气温16.68 ℃，全年最低为1月，月平均气温2.1 ℃;最高是7月，月平均气温29.5 ℃，≥0 ℃的积温6 093 ℃，无霜期253 d左右，全年降雨量1 100 mm左右，有利于多种蔬菜的多茬次栽培。
　　全区地表径流量p=50%的典型年为21 300万m3，p=75%典型年为16 530万m3，p=95%的典型年为8 410万m3。区内水系主要有府河、澴河、沦河三大水系，水资源充足，地下水储藏量大，水质好，可实现蔬菜生产的旱涝保收。
　　1.3 产业发展水平较高
　　孝南区小香葱种植规模处于湖北省领先地位，肖港镇是湖北省小香葱第一镇，肖港小香葱是国家地理保护标志产品、国家绿色食品和首届湖北蔬菜“十大名菜”之一。2010年就制定了《肖港小香葱》和《肖港小香葱生产技术规程》地方标准，实行了标准化种植，小香葱实现了周年生产，突破了夏季高温不能生产的界限。栽培品种实现了系列化，孝南区既有喜凉耐寒的铁杆葱（分浅绿色和墨绿色2种）、四季葱、杂交葱，又有耐热杂交葱、火葱，每667 m2产量3 500～4 000 kg，比10年前增产60%以上。小香葱与小白菜、大白菜（秧）、萝卜（秧）、芫荽、芹菜、菠菜、青蒜等作物轮作栽培，一般年份，全年蔬菜667 m2产值2万元左右[3]。
　　1.4 社会化服务运行良好
　　小香葱产业的健康发展得益于完善的社会化服务体系。一是村级示范户带动。依托新型农民培育工程、特色蔬菜（小香葱）示范县创建、“五个一”科技示范活动、科技入户工程、标准园创建、基地建设项目、配方施肥项目等农业科技项目，在每个村湾培育科技示范户，通过课堂培训现场指导、发放技术手册和示范片的带动作用，示范推广蔬菜“三新”技术，把小香葱标准化栽培知识普及到千家万户。二是扶持新型经营主体。孝感市万里小香葱专业合作社是一家专门从事“肖港牌小香葱”为主蔬菜生产种植、技术服务、加工销售的综合服务型组织，拥有单位和个人600多名会员，是2010—2011国家级农民专业合作社示范社和湖北省十强蔬菜专业合作社，每年对外销售蔬菜20万t 以上。三是开展与科研院所技术协作。在新技术应用与推广上，与华中农业大学、湖北省农业科学院、湖北工程学院、武汉市农业科学院和山东寿光等省外的蔬菜科研机构有密切的合作关系，蔬菜水肥一体化技术、病虫害绿色防控技术和新品种应用推广等走在全市前列。四是网络信息服务。充分利用互联网、手机智能终端把菜农与科研机构、企业、合作社、市场终端紧密联系在一起，及时发布生产、市场需求信息，满足菜农各项需求。目前，已初步形成了纵横交错、多元化结构信息网络，正确指导农民有效地开展蔬菜生产购销活动。 　　2 存在的问题
　　2.1 农业基础设施不完善
　　虽然近年来孝南区通过整合涉农项目资金，改善了部分乡镇部分村组的农田水利基础设施，但还普遍存在着标准不高、质量不一、使用效益不大的问题，尤其是与高标准的、符合现代农业发展的农业基础设施还有较大的差距，阴雨时间长和降雨量大，就容易造成渍害，减产严重。
　　2.2 价格波动大，市场风险高
　　从图2可以看出，2017年小香葱最高价6.79 元·kg-1（8月31日），最低价1.6 元·kg-1（1月10日），相差4.2倍;2018年最高价6.54 元·kg-1（10月11日）、最低价1.2 元·kg-1（3月21日），相差5.45倍。如果在茬口安排上市期处于价格低谷期，种植小香葱效益不好甚至亏损。价格波幅大的主要是不良气候造成的，气候适宜时产量高，价格下滑。在高温或长期降雨时价格上扬。肖港镇销售网络健全，一遇上外地小香葱丰收，葱贩子就从外地（如广西、云南等）调入大量的鲜葱进入我区经清洗包装后分销到全国，对孝南小香葱种植户影响较大。
　　2.3 高度连作，成本增加，效率下降
　　由于菜农长期较为固定的茬口模式和施肥习惯，造成了土壤结构恶化和营养状况不良[4]，种植小香葱的投入产出比下降。从2010年到2017年，单茬纯收入增42.4%，而生产成本上涨了120.1%、其中工价上涨150%、雇工成本上涨187.5%，而产值和纯收入只上涨了54.8%和42.4%。
　　表1 单茬小香葱成本与效益
　　[年份 667 m2成本/元 667 m2
　　产量/
　　kg 667 m2效益/元 肥料 农药 其它 雇工 合计 产值 纯收入 2010 445 175 60   350 1 030 2 375 6 460 5 430 2017 820 267 180 1 000 2 267 2 750 10 000 7 733 ]
　　[注] 数据来源于农户调查。2010年单个工价为40元，2017年为100元。2010年平均价格为2.72元·kg-1，2017年为3.65元·kg-1。
　　2.4 农业新型经营主体整体实力不强
　　“肖港小香葱”这个区域公共品牌开发不够，缺乏深加工生产能力。孝南区蔬菜产业经营主体多而散，综合能力不强，种植户与合作社利益联系不紧密，甚至有损伤菜农利益的现象。
　　3 制约因素
　　3.1 规模生产与散户种植信息的不对称
　　虽然规模生产有利于品牌的打造和产品的销售，但当孝南小香葱生产规模达到一定的时候，小香葱效益下滑很厉害，市场总容量是多少？外地现有种植有多少？当地葱农在选择上仍然存在着盲目性，一旦大范围的丰收，葱农利益难以保障，直接限制了葱产业的发展[5]。
　　3.2 专业合作社或经销组织与葱农利益的不对称
　　目前，合作社与广大蔬菜种植户联系不紧密，远远没有达到产供销一体化的经营格局。一方面，蔬菜市场价格高时菜农不一定守信销售给订单合作社，另一方面外地蔬菜价格明显低于当地时，菜贩子也会直接从外地调运充斥本地市场，当地菜农利益难以保证，订单生产流于形式[6]。
　　3.3 消费者对蔬菜产品要求的提高与现有技术应用水平的不对称
　　农业面源污染的问题影响着农业产业的质量，消费者对绿色食品的需求越來越大，而菜农在生产上仍然以经验主导着自己的生产，测土配肥、对症下药应用远远不够，超量用肥、过度用药不仅增加了生产者的成本，也导致了消费者对生产者信任度的降低。
　　3.4 基地的基础生产条件与现代农业要求的不对称
　　孝南小香葱基地设施栽培水平很低，在自动化、机械化、智能化和信息化应用上还存在着相当的距离。孝南属于典型的近郊都市农业大区，多种形式的农业经营主体纷纷呈现，各种产品的需求越来越大，以最原始的鲜菜销售也越来越难以满足现代农业产业发展的需求，因而制约着小香葱产业的做大做强。
　　4 对策建议
　　4.1 加大基础设施投入力度，着力培育农业新型经营主体
　　在抓农业产业发展中，政府的主要职责是加强农业基础设施建设，营造良好的生产环境，加强对农业的支持与保护，为农业新型经营主体提供及时有效的服务。一要加大基础设施投入力度。在全区范围内整合项目资金，分区域、分产业，按现代农业发展需要，建设高标准上档次的农田水利基础设施，逐步实现农业现代化。二要大力培育新型经营主体和新型职业农民。发挥其在推广新技术、开拓新市场、打造新业态等方面的引领作用，鼓励其成为推进农业供给侧结构性改革的主力军，大力培育专业大户、合作组织、家庭农场等新型农业经营主体。三要积极发展示范农民合作社。构建新型为农服务合作联社，完善新型农业经营体系。以发挥适度规模经营的引领作用为重点，支持发展土地流转、土地托管、土地入股等多种形式的适度规模经营，培育农业社会化服务组织，发展生产性服务业，重点推介土地托管方式，让分散农户搭上规模经营的“快车”。
　　4.2 依靠科技创新，加快提升农业质量效益和竞争力
　　一要加大对农业科技的投入。加大农业科技成果转化和应用力度，积极推广农业新品种、新技术，适应当前现代农业发展的需要。二要建设结构合理、业务素质高、爱岗敬业的农业科技创新队伍和基层农技推广队伍。三要改善要素使用，推进科技创新。四要实施科技创新战略，尽快推动农业发展由依靠物质要素投入驱动向依靠科技进步驱动转变，提高农业全要素生产率。五要强化农业科技创新，推进农业机械化、信息化，发展现代种业，加快农业科技推广应用。当前重点是推广节本增效技术，集成节肥、节药、节水、节种、节油等适用技术，提高农业投入品利用效率，降低生产成本，提高经营效益。
　　4.3 强化服务功能，为蔬菜产业发展提供技术支撑 　　一要完善市场服务体系。政府部门要加强对农业投入品市场的监管和产品质量安全的监测。结合各级职能部门和国家财政项目建设，逐步充实健全农产品质量安全、农业环境监测、农业技术推广、植物保护等技术队伍和技术手段，加强对种子、肥料、农药等农业投入品的监管，确保农业生产安全。二要充分调动社会服务组织的积极性。发挥新型经营主体、种植大户的示范带动作用，逐步推广农业机械化、测土配方施肥，绿色防控，轻型栽培等适用技术，提高农业生产效率，降低生产成本。三要加强与科研院所和先进地区的协作联系，能及时地把蔬菜产业最新的科研成果和先进管理经验、经营模式引进到孝南来示范推广。
　　4.4 加强产业融合，促进全产业链发展
　　围绕补短板、强弱项、完善产业链条，做大做强特色优势主导产业要求。一是促进绿色农旅融合。拓展“农业+”功能，积极推进蔬菜生产与旅游、观光、采摘深度融合，开发多种类产品，增加产品附加值。二是促进生态种养结合。打通种养循环通道，积极推广农作物秸秆、畜禽粪便等农业废弃物种植综合利用技术，实现蔬菜产业三减三增（减肥减药减工、增产增质增效）和副产品对环境无污染。三是促进高效农机农艺结合。在蔬菜生产上大力推广全程机械化，发展多种形式的蔬菜农机社会化配套服务，提高蔬菜机械化作业水平。四是促进信息化与产业深度融合。创新“互联网﹢蔬菜”新模式，加大物联网技术在蔬菜智能管控、订单直销、连锁配送、电子商务、質量追溯等环节的示范应用，完善物流配送体系，不断拓宽农产品销售渠道和市场空间。
　　参考文献
　　[1] 陈跃，谢春甫，万文田，等. 孝感市肖港镇小香葱产业现状与发展对策[J]. 湖北农业科学，2011，50（16）： 3430-3431.
　　[2] 孝南市农业局. 孝南区政府公告和孝南区历年统计年报[R]. 2017.
　　[3] 汪李平，赵庆庆，张敬东，等. 有机蔬菜基地生产计划的制定[J]. 长江蔬菜，2013（1）： 5-10.
　　[4] 余宏章. 小香葱生理障碍及病虫害的预防[J]. 农药市场信息，2017（27）： 62.
　　[5] 李晓刚. 兴化小香葱形成产业的启示[J].江苏农村经济，1998（7）： 37.
　　[6] 张风刚，刘延刚，张谦，等. 四季小香葱的特征特性及无公害栽培技术[J]. 农业科技通讯，2013（4）： 242-243.
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