湖北省宜昌市三烟生产现状与发展探讨

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　　摘要 宜昌作为全国唯一的三烟并存的产区，是湖北省打造全国战略性优质烟叶基地重点规划的产区之一，是湖北中烟、上烟集团、江西中烟等工业企业主料烟供应基地。在概述宜昌烟叶产业发展现状的基础上，通过与津巴布韦气候、烟叶质量的对比阐述了宜昌烤烟产业的发展优势。同时对影响宜昌烟草产业健康发展的因素进行了分析，提出了加强科技人才队伍建设，优化烤烟产业布局，抓好基础设施建设，重视科研创新和改进技术，全面推进精益生产的产业发展对策。
　　關键词 宜昌;烤烟;马里兰烟;白肋烟;质量;现状;探讨
　　中图分类号 S-9文献标识码 A
　　文章编号 0517-6611（2019）10-0207-05
　　Abstract Yichang is the only tobacco producing area which has fluecured tobacco，maryland tobacco，burley tobacco，and is one of Hubei Province key planning areas to grow national strategic high quality tobaccos，and also the main ingredient supply base of China Tobacco Hubei Industrial Co.Ltd，Shanghai Tobacco Group Co.Ltd，China Tobacco Jiangxi Industrial LLC and etc.In this paper，we summarize the development situation of Yichang tobacco industry and elaborate its development advantages by comparing the climate and tobacco leaves quality with Zimbabwe’s.Also we analyze influences on the healthy development of Yichang tobacco industry and propose the development countermeasure for the lean production of tobacco industry，including strengthen the construction of science and technology talent team，optimize the layout of tobacco industry，enhance the infrastructure construction，value scientific research innovation and improve techniques.
　　Key words Yichang;Fluecured tobacco;Maryland tobacco;Burley tobacco;Quality;Present situation;Discussion
　　烟草是我国重要的经济作物之一，种植面积和总产量居世界第一位[1]，其为国家积累了巨额资金，对发展国民经济和满足人民生活需要，都起了重大的作用[2]。至今，烟草行业仍然是我国部分省、市、县的经济支柱产。一直以来，宜昌是湖北省的传统烟区[3]和重要的优质烟叶生产基地，是全国唯一的三类烟叶并存的产区，是湖北省打造全国战略性优质烟叶基地重点规划的产区之一，“十三五”以来，宜昌把发展烤烟作为山区新农村建设的重要突破口，极力改善烟区生产生活条件，狠抓烤烟生产，力争提前做好山区贫困人口小康生活。在市委市政府的高度重视和正确领导下，宜昌烟叶生产取得了稳步发展、质量提升、结构改善、效益增长、工业满意的骄人成绩。同时宜昌已发展成为湖北中烟“黄鹤楼”、上烟集团“中南海”、江西中烟 “金圣”、浙江中烟“利群”等品牌原料烟供应区，为宜昌本地创造了巨大的社会利益。
　　然而近年来，一方面，由于生产资料、能源、用工等的价格不断上涨，烤烟生产的投入增加，加之农业产业结构调整的加快，农业经济结构逐步多元化，蔬菜、养殖、外出务工等产业的冲击，使得烟农的收益相对减少，烟农种植烟草的积极性受到一定程度的打击。另一方面，由于人们健康意识的加强和各种控烟条例的实施，在一定程度上影响了全国烟草行业的发展，烟草企业库存压力较大，烟叶生产规模受到调控。在这种情况下，如何减工降本和控量增收，提高烟农收益，实现宜昌烟叶品牌的可持续发展成为需要迫切关注的问题。为充分把握宜昌烟叶生产现状，笔者利用湖北省烟草研究所、宜昌市烟草专卖局、气象局等有关烤烟生产的相关数据，在分析宜昌烟叶种植自然条件的基础上，从生产现状、区域分布、科研水平等不同角度探讨了宜昌烟叶产业的发展现状，并分析其面临的问题及应对措施，以期为宜昌烟叶产业持续发展提供参考依据。
　　1  烤烟生产自然条件
　　1.1 地理位置
　　宜昌市位于湖北省西南部，长江上中游结合部，地处鄂西山区与江汉平原交汇过渡地带，地跨110°15′～112°04′E、29°56′～31°34′N之间。
　　1.2 气候
　　烟叶种植气候是影响烟叶品质的重要因素[4-6]，主要包括温度、降雨、光照等各项气象因子。笔者将津巴布韦的主要气象条件作为优质烟生产的气象条件标准，分析宜昌4个产烟县气象特点（表1）。由表1可见，优质烟区津巴布韦烟草生长各阶段日平均气温在20～22 ℃;降水均匀，一般表现为团棵期较少，旺长期较多，成熟期又较少;光照充足，光照时间长，光照强度不暴烈。通过比较，五峰烟区与津巴布韦气候条件最相似，温度在20～24 ℃，降雨表现为先升后在成熟期又降低;秭归、兴山和长阳烟区旺长期温度较津巴布韦分别高出5 ℃和8 ℃;降雨量在成熟期都较多，且秭归和长阳降水规律与优质烟区相反;4县的日照时数均较少，且以五峰最少。由于宜昌4县烟区属于山地，具有较强的立体气候条件，所以各县烟区可根据优质烟区气候条件，进行布局调整，以建立更加适宜的优质烟区。 　　1.3 土壤
　　优质烟的生长对地区土壤的类型与理化性质有比较严格的要求[7-9]。宜昌土壤成土母质以碳酸盐、泥质岩、石英质岩、紫色岩为主，质地多较轻，含少量的砾石，宜耕期长，通透性适中，水肥气热较为协调，是生产优质烟叶的土壤[a]。一般认为，适宜烤烟生长秭归烟区土壤pH值范围为5.5～7.0，宜昌烟区为5.97±0.71，适宜优质烟叶生长;有机质含量（27.78±9.54） g/kg，含量丰富;碱解氮含量（146.88±36.97）mg/kg，速效磷含量高于（17.68±13.38） mg/kg的占40.06%，速效钾含量高于（163.12±54.41） mg/kg的占80.46%，全氮（1.58±0.51） g/kg，全磷（1.52±0.65） g/kg，全钾（23.45±6.27） g/kg。宜昌烟区土壤养分可概括为偏酸、低磷、高钾、富有机质，适宜烟叶生长。
　　正是宜昌独特的自然条件，培育了宜昌烟叶的浓香型风格。从现代烟草农业综合区划布局来看，宜昌属于烟叶生产条件好、市场销路佳的烤烟生产4大片区之一的中南烟区（包括湖北、湖南、江西、广东、广西、福建）;根据国家局“两个十多个”战略，宜昌将以满足中烟卷烟品牌原料需求和促进烟叶可持续发展为目标，以提高烟叶质量为前提，通过特色定位、区域定位和技术定位，初步形成特色烟叶生产技术体系，培育特色烟叶品牌。
　　2 烤烟生产情况
　　2.1 2013—2015年烤烟种植交售情況 具体情况见表2。
　　2.2 烤烟质量
　　2.2.1 外观质量评价（表5～6）。
　　为分析宜昌烤烟与国际优质烟叶产地质量差异，分别选用宜昌、津巴布韦有代表性烟叶的3个部位的等级上桔2、中橘3和下橘2烟叶进行外观质量比较。按烤烟国标（GB2635-92）对烟叶的成熟度、颜色、叶片结构、身份、色度、油份等指标进行评价，结果如表所示。宜昌烟叶在成熟度、叶片结构、油分较津巴布韦烟叶表现稍差，宜昌烟叶为成熟档次，颜色多为桔黄，下部烟浅桔黄;叶片结构中下部为疏松，上部为尚疏松;上、中部油份多身份厚薄较适中，部分等级偏薄;上部叶色度属于“强”档次，下、中部叶属于“中”档次。总体来看，宜昌烟叶与津巴布韦烟叶在成熟度、叶片结构、油份方面存在一定差距。
　　2.2.2 内在化学成分（表7）。
　　2014年宜昌烟叶主要化学成分检测结果（表7）表明：宜昌烟叶样品的大部分化学指标都达到优质烟叶标准，烟叶化学成分总体协调较好。将宜昌烟叶和津巴布韦烟叶糖碱比值、钾氯比值、氮碱比值进行对比分析表明，除钾氯比外，宜昌烟叶样品与津巴布韦烟叶样品糖碱比和氮碱比的比较接近。
　　2.2.3 感官质量评价。对2015年度湖北宜昌烟叶样品进行了感官评吸，具体结果为：上部烟：香气质中等，香气量较足，烟气浓度中上、稍有粗糙感，劲头偏大，略有刺激性，余味尚舒适;中部烟：香气质中等偏上，香气量较足，烟气浓度中上，劲头适中，杂气较轻，刺激较小，余味较舒适;下部烟：香气质中等偏下，香气量中等，烟气浓度偏低，劲头较小，有刺激性，有杂气（主要是木质气），余味尚舒适。总体来看，宜昌烟叶表现为中间香型风格特征，香气较丰富，香气特征表现稍显不足，烟气较饱满。
　　2.3 现代烟草农业建设情况 近年来，宜昌市启动现代烟草农业建设工作，烟叶生产开始从零散种植向规模化种植转变，从粗放经营向集约化经营转变，从手工畜力生产向机械化生产转变。总体表现一是生产布局趋于合理。烟叶生产向适宜产区、优势产区集中，烟叶质量不断提高。二是种植规模不断扩大，积极探索土地流转机制，通过政策引导和技术扶持，大大地提高了户均种植规模。三是人员素质不断提高，通过组织技术员参加专业知识技能培训和日常考核管理，技术人员技能水平及服务意识明显增强。四是科技含量明显增加，围绕“提质、减工、降本、增效”的发展核心，广泛应用先进生产技术，推行标准化生产，烟叶生产科技含量明显增强。五是专业服务得到推广，全市注册烟叶综合服务社4家，建立了育苗、植保、机耕、烘烤、分级等专业服务队，通过专业化服务，提高了作业效率和质量，有效降低了生产用工成本和劳动强度。六是逐步优化烤烟收购程序，通过入户预检、批量交售、集中运输、系统专分散收等一系列措施，提高收购质量。
　　3 烤烟生产中面临的问题
　　3.1 国家调控对宜昌三烟冲击大
　　近3年来，国家烟草局实施“三年调控”，以缓解工业库存，导致宜昌烤烟、马里兰烟、白肋烟面临前所未有的销售压力，2014年湖北中烟“黄鹤楼”与江西中烟“金圣”调减在宜昌烤烟基地调拨量，上烟集团“中南海”大幅调减马里兰烟调拨量。分析原因一方面是工业企业烤烟、马里兰和白肋烟原料往年库存较大，调减调拨以压缩库存;另一方面晾晒烟市场大幅萎缩和国际烟草巨头日本烟草公司等取消购进我国马里兰烟叶。
　　3.2  烟农种烟比较效益不突出
　　烤烟种植成本增加，烟叶与其他农作物的比较效益欠佳，烟叶生产收益虽然稳定，但比较效益不突出，给烟农的种烟积极性带来冲击，造成结构的调整，产业的转向。
　　在调查中，当问及烤烟种植费用与往年相比的变化趋势时，几乎每一户烟农都摇头表示不满。广大烟农感觉近几年来，种烟生产物资、煤炭、劳动力日价等都有较大幅度的上升，而相比较蔬菜的价格不断上升，种烟累，种蔬菜轻松许多，烟农种烟积极性不高。而且近年来推广的不适用烟叶处理等新技术，增加30个用工/hm2，虽然烟草部门有补贴，但烟农感觉额外做工，没有明显收益。
　　3.3 基础设施建设有待进一步强化 烟田基础设施薄弱现象较为严重，且烟基工程质量和规划存在一些问题，烟田基础设施还需加强，工程质量有待进一步提高。由于烟草这一经济作物的特殊性，在灾害面前暴露了较脆弱的一面，旱、涝、雹、风、病等灾害对烤烟生产的风险性因变化无常的气候条件而变得越来越大，任何一个生产时期出现问题，都将直接威胁到了烟草的产量和质量，进而影响烟农的经济收入[10]。虽然地方政府和烟草公司不断努力，并在基础设施建设上取得了长足发展，但是宜昌山区各产烟乡镇在烤烟种植上还保持“靠天吃饭”的消极态度。 　　3.4 烟叶生产队伍存在弊端 烟区青壮劳动力逐年减少，烟农的科学文化水平较低。随着国家的日益壮大，城市的不断发展，沿海等东部省份存在大量的用工需要。由于打工的利润和生活环境远高于在家务农种烟，越来越多的青壮年在接受完九年义务教育辍学后，背上行囊，开始了自己的打工之旅，而留在家里的基本是妇女、老人和孩子。这部分人中，少部分人只接受了几年的小学，大部分人没有完成国家的义务教育。烟农相对较低科学文化水平，极大地阻碍了农业科学技术的推广应用，许多先进的种烟、烘烤技术不被烟农认可。在调查中，有些烟农甚至不了解自己种烟的成本与收入，不清楚一年忙碌下来，到底是赚了还是赔了，只是盲目地跟从别人种植。
　　烤烟种植技术推广及管理工作有待进一步改进提高。技术推广及管理中的管理不够精细，原理不够清楚，宣传不彻底，技术不够先进，措施不够到位，效果不够理想的问题不同程度的存在。基层技术推广队伍中，仍然存在部分的技术员对技术基本原理不够理解，技术员对烟农的技术交流与指导流于形势，基本以督工为主。另外由于原理不清，在技术宣传上存在不规范、不一致现象。
　　3.5 缺乏相应科研攻关 烟叶的科技含量较高，而公司却一直没有建立相应的科研体系。针对当地土壤结构变化状况进行配方施肥，针对烟区病虫害发生发生特点采取相应处置措施等科研攻关更是表现在初级或较浅的层面。这种状况与烟区可持续发展要求是极不相适应的。
　　4 烤煙可持续发展对策
　　4.1 依托科技力量，改进技术，强化管理，全面推进精益生产 加强烟叶生产科学研究。烟叶科研既要着眼于基础理论的研究，更要着眼于解决现实生产中存在的突出问题。研究确立烟叶质量跟踪检测体系，重点明确植烟土壤改良、农业生产生态条件、病虫害防治和烟叶密集式烘烤等科研技术领域，掌握烟叶质量现状和变化动态，确定改善、提高烟叶质量的目标、技术和工作对策。一是优化品种布局，不仅要结合烟农意愿更要征求企业需求，搞好品种规划布局和供应控制;二是土壤改良与平衡施肥技术，通过种植绿肥、施用充分发酵饼肥、生物有机肥和广泛提倡施用腐熟农家肥的方式，并建立田块施肥档案卡，实行肥料施用量指导到田块制度;三是井窖式小苗移栽技术，适当提前移栽时间。膜下移栽，提早移栽期，调节烤烟与当地气候适宜对应性，避开后期高温影响[11];四是科学调制技术，全面推广密集式烘烤，提高调制水平，推进不同装烟方式烘烤示范。
　　提高烟叶工作队伍技术素质。涉及到领导技术决策素质、技术人员素质和广大烟农素质。围绕技术掌握率、技术准确率、技术到位率，标准化率来加强精细化管理。一是强化队伍培训，加强基层技术员、合作社、烟农的技术培训，加强技术员及专业化服务队员技术掌握情况检查及考核工作;二是提高重点技术培训，重点加强以井窖式移栽的栽后管理、烟叶打顶抹杈的留叶数管理、成熟采收的成熟度管理、烟叶烘烤等，把握技术关键，提高准确率和综合配套效益;三是强化考核督办，提高技术到位率，加强育苗、移栽、大田管理、成熟采收等环节的技术督办，在产区自查的基础上，加强主管单位抽查考核。
　　4.2 把握行业脉搏，高瞻远瞩，继续深化并完善烟叶保障体系 完善烟叶种植惠农补贴政策体系。在保证现有烟叶部门出台的各种惠农补贴政策续保按时兑现外，应考虑到烟叶种植规模大，成本投入也大，一旦受灾，烟农将血本无归，烟叶主管部门或订单单位应对烟农种植风险灾害实施保险赔付政策，以确保种植户的基本利益。2013年7—8月份，宜昌市部分乡镇遭受大风冰雹袭击，造成烟田直接受灾近667 hm2，正是在当地政府前期为烟农的投保，才将本次烟农受灾损失降到最小。
　　确立符合市场规律的烟叶价格体系。按目前物价水平上涨态势及用工日趋紧张形势，预测今年单位成本投入即使不考虑农资价格上涨因素，增幅不会低于2015年。目前的利好消息是全国烟叶收购价格还将上调。国家通过提高上、中等烟的收购价格，达到宏观调控烟叶质量的目的。
　　4.3 立足自身，科学规划，加强烟区基础设施建设 因地制宜，系统设计。在规划设计当中，要做到实地勘察和调查研究相结合，实地勘察水源、测定线路、查看烟田，做到因地制宜，统筹规划。设计方案形成后，要征求当地村民群众意见，认真商讨，反复论证，使规划设计方案尽量完善，最大程度得到基层群众的认可。
　　加强监管，提高施工质量。牢固树立“百年大计，质量第一”的思想，全面推行项目合同管理制、工程质量终身负责制和资金使用情况公示制，严禁偷工减料、弄虚作假。要严把质量验收关，不合格工程不予验收，不予兑现工程款和质量保证金。相关职能部门加强监督监察，对违法违规的单位和人员，要依法依纪严肃追究责任。
　　强化建后管护，创新管护模式。按照“谁所有、谁负责、谁受益、谁负担”的原则，根据不同的烟叶生产基础设施项目，采取不同的管护模式：一是自主管护模式，即对产权属于受益烟农、村的水窖、水池、烤房、烟用机械等，有受益主体自主管护;二是收益管护模式，对产权由合作社或村集体所有的烤房、育苗棚、烟农机械等，经营权外包后，在县公司的监督下制定合理的收费标准，有专业合作社通过盈利费用进行管护。
　　参考文献
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　　[5] 李天福，王彪，杨焕文，等.气象因子与烟叶化学成分及香吃味间的典型相关分析[J].中国烟草学报，2006，12（1）：23-26.
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