如何建立食品专业创新创业教育体系

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　　摘 要：食品行业是我国轻工业的重要组成部分。近年来，我国食品行业虽然发展迅速。但却存在着行业内普遍缺乏具有良好专业素质人才的问题。为了缓解存在的问题和促使学生毕业后的就业率和生活质量能够得到保障，倡导食品专业的学生自主创业，建设相应的创业教育体系。
　　关键词：食品专业;创新创业;教育体系
　　Abstract：The food industry is an important part of China’s light industry. In recent years， China’s food industry has achieved rapid development， but there is a general lack of talents with good professional quality in the industry. In order to promote the employment rate and quality of life after graduation， we advocate food students to start their own business， it also needs to build a corresponding entrepreneurship education system.
　　Key words：Food specialty; Innovation and entrepreneurship; Education system
　　中圖分类号：G647.38
　　对于食品专业的学生来说，选择自主创业具有良好的发展前景，所以应倡导食品专业学生积极进行自主创业[1]。本文结合食品行业的实际情况，对如何建立食品专业创新创业教育透析进行分析。
　　1 创新创业教育体系对于食品专业的意义
　　创新创业教育，就是在教学活动中将创新教育和创业教育的理念进行融合，通过教育实践的方式，促使学生进行有效的学习和发展，使学生的事业心和创业的信心得到提高，同时能够具有相应的创新精神，从而促使学生更加有效地完成创业。因此，在高校中实施创新创业教育，能够更加有效地完成教育目标，有利于促使学生的职业竞争力得到提高。
　　近年来，我国正在积极创建创新型国家，对具有创新意识的人才的需求量越来越大，所以在高校教学的过程中，应该充分应用创新创业这一理念，使学生的实践能力得到提升，缓解学生的就业压力，同时推进国家的经济建设。
　　食品专业的学生毕业后，以从事餐饮行业以及食品安全管理行业等为主，但根据相关研究显示，食品专业的学生对职业的满意度较低，离职率相对较高，且多数学生认为一线工作薪资待遇差、发展空间小，所以更愿选择自主创业，由此，进行创新创业教育对学生的日后发展具有重要的意义[2]。
　　2 食品专业实施创新创业教育的具体措施
　　2.1 注重实用性
　　高校教育的目的培养技能型人才，所以在教学的过程中，应以理论知识为基础，促使学生积极掌握专业的实践操作技能，相应地引导学生的操作。并且，将教学实践与教学目标进行结合，可以将学校的食堂作为实践场地，将食品专业的学生进行分组，轮流检查学校食堂的食品卫生情况，并要求学生对检查内容进行总结并提出相应的建议。与此同时，食堂内的工作人员应该对学生的表现进行评价和记录，并将该评价记入学生的期末成绩中。
　　2.2 注重对学生创新素质的培养
　　在食品行业中，其产品具有显著的同质化特点，所以市场竞争十分激烈。就目前的情况来看，行业内的企业管理者更加注重员工的综合技能素质，所以如果学生想要在激烈的行业竞争中脱颖而出，还需保障自身具有扎实的专业技能基础，以便于在岗位变化的情况下，依然能够良好地适应，从而实现良好的可持续发展[3]。
　　在教学过程中，学校方面应该主动对学生的日常行为活动进行引导，通过发散性思维训练的方式，使学生更好地接纳创新创业教育，同时培养学生合作的习惯，以帮助学生有效地解决问题。并且，高校还应该积极开展各方面的校园文化活动，使隐性教育的功能得到发挥，以促使不同专业能够进行充分的交流和融合，使学生的创新意识得到提升，从而保障学生在创业方面具有更加充分的准备。
　　2.3 实现平台搭建的多元化
　　创新素质与创业教育具有密切的关联，对学生进行创新创业教育，需要培养学生的创业意识和创业能力。在高校正规课程中，创业能力教育属于人才培养的重要组成部分，所以在教学过程中，及时应该采用理论与实际相结合的方式，并邀请具有丰富经验、扎实基础的业内人士为学生传授多方面的显性和隐性的知识，以保障学生能够对创新创业教育的内容具有更加深入的理解和更加有效的吸收。
　　与此同时，学校方面应为学生提供相应的支撑平台，使学生能够通过模拟实践训练来熟悉生产工艺流程，并有能力进行相应的品牌设立和营销策划，使学生的创新意识和实践能力均得到有效培养，并能够初步体会企业家的思维[4]。
　　学校方面应该给予学生相应的支持，为学生创设项目工作室并建立数据库，保留优秀学生的成绩，并且教师应在其中进行协调，选择合适的学生参与合适的项目，以提升学生的实践能力和创业意愿。
　　3 结语
　　高校开展教学活动的主要目标就是培养技能型人才，在此基础上，给予学生创新创业教育，能够促使食品专业与实践活动进行良好的结合，从而形成更加完善的教育体系，以便学生在创业时能够更加有力地应对市场竞争，并能够在激烈的竞争中脱颖而出。
　　参考文献：
　　[1]张 卉，张万忠，岳 静.创新创业教育与食品专业教育深度融合的人才培养体系构建与实践[J].农业科技与装备，2018（5）：91-92.
　　[2]于小磊，郭雪松，丁 楠，等.医学院校食品科学专业创新创业教育模式构建研究[J].继续医学教育，2018，32（7）：11-13.
　　[3]阳 晖.浅议高校食品药品类专业创新创业教育体系的建构[J].现代教育，2017（31）：341.
　　[4]邢晓轲，杨 冰.高校食品加工技术专业创业型人才培养模式的研究与实践[J].科教导刊，2018（27）：52-53.
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