浅论芫根丰产栽培技术
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摘 要：芫根，是青藏高原特有的食、药、饲三用植物，富含多种人体所需的营养成分，藏医学名著《四部医典》记载，具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧的功能，主治身体虚弱等病症，经现代科学研究发现，其富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和维生素等20余种人体所需的营养成分，是青藏高原独具特色的资源。通过专业的研究论证，芫根具有较强的抗缺氧作用，且芫根作为一种食品，不仅没有食用剂量限制，在食品安全上有明显的优势，相比于近年来用于抗缺氧大热的红景天，芫根的产品形态更容易被消费者接受。目前，由于芫根种植普遍退化，品质下降，加之田间管理粗放，产量较低，制约了进一步加工增值。随着人们消费需求观念的不断改变，现有的生产规模远不能满足市场需求，通过繁育良种及扩大种植规模，提高芫根单产和总产量，发展特色经济，拓宽农牧民的增收渠道，促進地方经济的发展。
关键词：芫根;丰产;栽培技术
一、特征特性
（一）植物学特性
芫根在青藏高原2300～4500m的高海拔种植，是十字花科芸薹属一年生草本植物。当年生长发育较快，形成的块根较大，肉质根几乎生长于地面，表面光洁，多呈紫色、浅红色或白色，平均重量在500g，最大的块根重达1000g。
（二）生物学特性
适宜在温凉气候条件下生长，据观察，土壤温度在-2～5℃时种子即可萌发，幼株在-3～-5℃的低温条件下不受冻害，所以芫根在青藏高原及其他高寒山区良好生长。在整个生育期间，要求土壤保持湿润，耕作层疏松、通透性良好、腐殖质含量丰富，一般砂壤土和壤土最适宜，土壤严重板结则不利于芫根的块根膨大，影响生长发育。
二、利用价值
康定芫根，是康定市的著名特产，康定芫根是藏区重要的传统蔬菜之一，栽培已经有一千多年的历史。主要用作食用蔬菜或青贮饲料，近年来芫根产品的开发和它的保健作用也受到人们青睐，而康定芫根的独特之处在于它还是每年一度的民族节日“康定燃灯会”上的主角，把其作为容器来制作芫根灯，点起酥油、供奉神灵，所以康定燃灯会又叫“芫根灯会”，是康定盛大的宗教仪式和游客们向往的盛事。芫根在康定市种植产量可达每亩产肉质根块2500～5000kg，鲜叶1500～3000kg，肉质根味甜、密实度高、富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和维生素等20余种人体所需的营养成分，可做为蔬菜或果品食用，具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧的功能，对于高原性缺氧及高原性疲劳及水土不服具有显著疗效。叶青绿多汁，营养价值高，可制作藏区人民喜爱的干湿酸菜两类，也是饲养畜禽的好饲料。
三、栽培技术
（一）精细整地，施足底肥
芫根种子细小，吸水和发芽慢，对土壤耕作要求较高，需精细整地，施足基肥，在一般以有机肥为主，适当补充氮、磷、钾肥。施肥以基肥为主、追肥为辅，一般结合深耕每亩施腐熟的农家肥2000kg。为了促使幼苗生长健壮，根系发达，播种时可亩施5～8kg尿素和10kg磷钾复合肥，生长期间氮肥不宜施用过多，否则容易引起裂根。
（二）播种
芫根在温度为3～5℃时开始发芽，茎叶和肉质根生长最适宜温度为13～17℃，温度达到20℃以上时生长缓慢或停止。播种选用色正、粒大、饱满、均匀、光亮的种子，净度、纯度均要达到90%以上，可采用撒播、条播和窝播等播种方式，撒播时由于芫根种子细小，可拌入细土，以使播种均匀，并与土壤紧密结合，有利于吸收水份，促进发芽，撒播每亩用种量300g，覆土1～2cm;条播20～30cm，开浅沟约2～3cm，覆土1～2cm，条播每亩用种量200g;窝播窝行距在20cm左右，播种深度为1～2cm，每亩用种在200g左右。播种期因地而异，康定市海拔在3000m以上的一年一熟区在4～5月播种，海拔在2500m左右的地区，在大春作物收割后及时播种，一般在7～9月播种。
（三）田间管理
1.定苗：芫根出土后，子叶展开，幼苗生长旺盛，需要及时间苗，合理间苗能促进幼苗健壮成长，是保证丰产的重要条件之一，尤其是穴播，更应及早间苗，以确保幼苗有一定的营养面积。芫根喜光性强，充足的光照可使肉质根饱满硕大，需经常均匀灌水，以防忽干忽湿，引起肉质根突长破裂，生长后期应停止灌水。
2.病虫防治：瓢虫、蚜虫、菜螟及菜青虫是主要虫害，应及时做好病虫害防治，药剂可选用40%乐果2000倍液，20%杀虫菊脂6000倍液，90%敌百虫1000倍液，2.5%功夫菊脂3000倍液，90%晶体敌百虫1000倍液等农药喷杀防治。
3.轮作技术在与蔬菜轮作时，其前作有豆类、瓜类、马铃薯及叶菜类等，大田轮作，其前作为春玉米等，芫根可与其他块根类轮物轮作，也可短期连作，轮作方式又有两种形式，一种是在海拔3000m以上一年一熟区，与青稞、春小麦、马铃薯等作物，轮作;另一种是海拔在2500m左右的地区，与玉米、豆类、马铃薯等作物进行轮作，一般在大春作物收割后，适时播种，将其视作小春作物。
通过扩大芫根种植规模及繁育良种，提高芫根单产和总产量，发展特色经济，开发芫根食品及保健品，将拓宽农牧民的增收渠道，加快青藏高原种植业结构调整力度，形成新的经济增长点，增加农民收入，促进地方经济的发展。
参考文献：
[1]张国胜、李凤霞等，青南高寒牧区芫根种植气候适应性试验研究，1999.
[2]甘万华，毛成芳等，芫根丰产栽培技术及利用价值，2008.
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