北方日光温室番茄高效栽培关键技术
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摘要：番茄是深受人们喜爱的一种果蔬，其栽培效益可观。北方多采用日光温室进行番茄生产，针对番茄生物学特性，改进不同生育时期的温度、光照、水分、肥料等方面的管理技术，以期为提高番茄产量及品质、增加农民收益提供技术支持。
关键词：番茄;日光温室;管理;关键技术
中图分类号：S626;S641.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2020）03-0003-02
番茄是深受人们喜爱的果蔬，市场需求量大且效益可观。辽宁东部山区大面积种植日光温室番茄，但是由于北方冬季温度、光照等条件限制，加之有些菜农对番茄生产技术掌握不足，影响了番茄的产量和品质，降低了效益。栽培番茄，管理最关键。需要了解番茄的生物学特性、不同生育时期的生长特点及对环境条件的要求，从而寻找最佳管理方法，获得较高收益。
1 番茄生物学特性
番茄的根系发达强壮，有较强的再生能力，根颈部和茎上易生不定根，移栽和扦插易成活，目前生产上多进行穴盘育苗移栽。番茄的茎多为半直立性或半蔓性，当主茎生长到一定节位后，顶端形成顶生花芽，顶端优势减弱，花序下第一侧枝代替主茎继续延伸。番茄的叶为单叶，叶片的缺刻、大小、形状、颜色及分布等因品种而异，可作为区别品种的依据。番茄的花均为完全花，一般每个花序着生5～6朵花，多的有10余朵花。雄蕊聚合形成花药筒或6～7枚单生，雌蕊位于中央，自花授粉。番茄的果实为多汁浆果，颜色有粉红、红色、黄色等。红色果实是因为含有番茄红素，其形成主要与温度有关;黄色果实是因为含有胡萝卜素、叶黄素，其形成受光照影响。番茄的种子为扁圆形，表面有绒毛，早于果实成熟，在果实内被一层胶质包围。种子的发芽年限长达5～6 a，1～2 a的种子发芽率最高。
2 番茄不同生育时期管理关键技术
番茄的生长发育一般可分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期4个时期，栽培管理基本遵从“发芽期忌光照，出苗期勿高温，开花期补光强，结果期增水肥”的规律。
2.1 发芽期
从种子刚开始发芽到露出第一片真叶为发芽期。在正常的温度条件下，这个时期约为7～9 d。发芽期能否顺利生长，主要取决于温度、湿度和通气状况。1） 温度。种子发芽的适宜温度为25～30 ℃，以28 ℃为最适温度，最低温度为12 ℃，最高温度为35 ℃。2） 光照。发芽期不需要光照，光会抑制种子发芽，延长发芽时间，降低发芽率。3） 水分。发芽期对水分需求量较大，土壤含水量要保持在80%以上。4） 土壤。种子充分吸水后，温度保持在25 ℃，土壤含氧量在10%以上，发芽最快。
2.2 幼苗期
从露出第一片真叶到出现大花蕾为幼苗期。当幼苗展开2～3片真叶时，开始发生花芽。每个花序的分化期为15 d左右。据观察，具有8片真叶的番茄苗，花芽数已达15个左右，其中第一花序有7个花芽、第二花序有5个、第三花序有3个，可见番茄基部3个花序的花芽分化在幼苗期已完成。花芽分化的早晚、花的数量和质量与温度和光照关系非常密切。幼苗期的主要任务是防止徒长和老化。1） 温度。幼苗适应低温的能力较强，在生产上可利用此特点进行低温炼苗，幼苗经过锻炼可耐0～3 ℃的短暂低温。幼苗期温度过高易徒长，温度过低后期易形成畸形果，因此昼温可控制在20～25 ℃，夜温10～15 ℃。幼苗根系生长适宜地温为20～22 ℃，适当提高地温能够促进番茄根系发育，且增加土壤中硝态氮含量，促进生长、提高产量。2） 光照。幼苗一般在11～13 h的光照下完成正常发育。北方地区冬季日照时数每天约9 h，且温度低，为保证番茄的产量和品质，要进行人工补光，主要措施有及时清洁棚膜、挂反光幕、设补光灯、铺银灰色地膜等。3） 水分。在营养充足、温度及光照适宜的前提下，适量水分可促进幼苗生长发育、花芽提早分化，缩短育苗周期，防止老化。幼苗期土壤湿度60%～70%即可。4） 肥料。幼苗期增施磷肥对花芽分化与发育具有良好的效果。当土壤含氧量降到10%以下时，植株对N，P，K的吸收量明显下降，根系生长受抑制，所以需要将土壤含氧量控制在10%～15%。
2.3 开花期
从第一花序出现大花蕾到开始结果为开花期。这一时期应保证番茄根系发达，为果实发育奠定基础。早熟品种容易发生“果坠秧”现象，降低产量;中、晚熟品种因施肥过多、土壤含水量高、光照不良等会造成营养生长过旺，导致开花结果延迟或落花。开花期的主要任务是协调营养生长与生殖生长的平衡，注意保花保果。1） 温度。开花期对温度要求比较严格，适宜昼温为25～28 ℃，夜温为15～20 ℃，昼温高于35 ℃或夜温低于15 ℃都会引起落花。2） 光照。开花期光照不足容易落花落果，弱光使花粉发芽率及花粉管的伸长能力降低，因受精不良而引起落花。要及时充分补光，阴雪天也要揭花帘接受散射光。3） 水分。开花期要控制水分，防止落花和徒长。连续阴雨或空气湿度过大会影响正常授粉，湿度大、温度高容易发生病害。4） 肥料。开花期要控制氮肥用量，防止营养生长过旺，开花延迟，影响坐果。5） 喷花。冬季日光温室温湿度不适、光照不足会影响正常授粉受精，引发落花落果。沾花易导致浓度过高，所以选择喷花或点花。喷花在开花后进行，当雌花花瓣完全展开、伸长至喇叭状时喷花最好，过早易产生僵果，过晚易产生裂果。棚室温度高时应适当降低药剂浓度，温度低时浓度略高些。注意不要将药剂涂到果柄上，以免形成无籽果，降低产量和产值。
2.4 结果期
从第一花序开始坐果到采收结束为结果期。结果期叶芽易生出新枝，与果实争夺养分，除了要保证充足的肥水供应外，还要进行适当整枝，及时摘除新梢，维持茎叶生长与果实发育的平衡。1） 溫度。适宜的温度有利于碳水化合物的分解、运输和积累，促进茎叶和果实生长，一般昼温控制在25～28 ℃，夜温15～20 ℃。结果期要有一定的昼夜温差，以8～9 ℃为宜。19～24 ℃有利于番茄红素的形成，温度高于30 ℃或低于15 ℃都不利于番茄着色。2） 光照。结果期光照强度每减少1.0%，番茄产量就会下降0.5%～3.0%，强光照可使坐果多、单果大且产量高。温室番茄需要完整的太阳光谱，玻璃或塑料棚膜的阻挡减少了紫外线等短波光，造成番茄口感寡淡、维生素C含量低等问题。补充光照是提升品质和产值最安全有效的方法，可采用合理定植密度、经常清洁棚膜、适时揭盖草苫、安装补光灯、设置反光幕、地表铺设灰色地膜、及时整枝打杈等管理方式增强光照。3） 水分。适宜的水分供给是丰产的关键，供水不足会引起病毒病和顶腐病。在第一花序坐果前要控制水分，避免徒长和落花;果实膨大后要增加水分供应;盛果期要大量供水，以满足果实生长和植株发育对水分的需求。番茄在果实膨大期每株每天需水量约为1～2 L（不含土壤蒸发水分），每天需补充水分75～150 m3/hm2。番茄要求比较干燥的气候，空气相对湿度要保持在45%～50%，所以只能膜下灌水。结果期土壤湿度以60%～80%为宜，湿度过大易造成缺氧，阻碍根系呼吸甚至烂根。结果期忌土壤忽干忽湿，容易发生裂果，应勤灌、匀灌。4） 肥料。番茄在结果盛期对氮的吸收量达到高峰，在光照充足、降低夜温及配施其他营养素的情况下，适当增加氮肥用量可以提高产量，且不会引起徒长。5） 采收。根据不同需求确定合适的采收时期。如需长途运输或催红，在果实转色期采收;如需就地鲜果供应，在成熟期采收;如需加工制成果酱或留种，在完熟期采收。 參考文献
[1] 杨峰，董超妮.日光温室番茄秋冬茬栽培技术[J].西北园艺：综合，2019（6）：19.
[2] 纪燕.日光温室番茄对环境条件的要求[J].新农业，2016（15）：20-21.
[3] 苏伟.番茄生长期对环境条件的要求[J].吉林蔬菜，2010（6）：28-29.
Key Technology of Efficient Cultivation of Tomato
in Northern Solar Greenhouse
JI Yan
（Fushun County Agricultural Development Service Center， Fushun Liaoning 113006， China）
Abstract： Tomato is a kind of fruit and vegetable that people love deeply， its cultivation benefit is considerable. In the north， tomato production is mostly carried out in solar greenhouse. In the north， tomato production is mostly carried out in solar greenhouse. According to the biological characteristics of tomato， the management techniques of temperature， light， water and fertilizer in different growing periods are improved， so as to provide technical support for improving the yield and quality of tomato and increasing farmers' income.
Key words： tomato; solar greenhouse; management; key technology
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