冷冻鲜贝柱是一种非常美味的食材，但是在烹饪过程中需要注意一些细节，其中之一就是焯水的时间。焯水是将食材放入沸水中烫一下，以去除一些杂质和异味，使食材更加干净和鲜美。

对于冷冻鲜贝柱来说，焯水的时间一般需要在3-5分钟左右。首先，需要将冷冻鲜贝柱取出并解冻，然后将其放入沸水中焯水。焯水时间应该根据鲜贝柱的大小和数量来确定，如果鲜贝柱比较大或者数量比较多，焯水时间可以稍微延长一些。

在焯水的过程中，可以适当添加一些盐和料酒，以增加鲜味和香气。焯水过后，需要将鲜贝柱捞出并沥干水分，待用。

需要注意的是，焯水的时间过长或者过短都会影响鲜贝柱的口感和质地。如果焯水时间太长，鲜贝柱会变得过熟和口感变差；而如果焯水时间太短，鲜贝柱的异味和杂质可能没有完全去除，影响口感。

总之，焯水是烹饪冷冻鲜贝柱的重要步骤之一，需要根据实际情况来确定焯水时间，以保证鲜贝柱的美味和口感。