中药粳米是一种特殊的米种，也称为“药米”。它是由特定的药用植物经过精选、加工而成的。与普通的粳米相比，中药粳米在品种、生长环境、生产加工等方面都有着严格的标准和要求。

中药粳米的种植品种主要是指药用植物的种类。这些药用植物通常是指中药材中的某些品种，如当归、黄芪、枸杞等。这些药用植物在生长环境、生长周期、生长条件等方面都有着严格的要求，因此中药粳米的种植也必须在相应的环境下进行。

中药粳米的生产加工过程也是非常严格的。在种植过程中，必须进行科学施肥、病虫害防治等措施，以保证药用植物的生长质量。在收获后，必须进行精选、清洗、晾干等一系列加工步骤，以保证中药粳米的药用价值和品质。

总之，中药粳米是一种特殊的米种，它的种植品种是指药用植物的种类。中药粳米的生产加工过程十分严格，只有在符合相应要求的条件下才能生产出高品质的中药粳米。