天津滨海农产品流通体系构建问题研究

来源:用户上传      作者: 刘昊

　　[摘要]本文主要研究天津滨海新区的农产品流通问题，通过阐述天津滨海新区的农产品流通现状，总结了天津发展农业物流先进和滞后的一面，通过借鉴发达国家的先进经验，提出了天津发展农产品物流的有效途径，并在此基础上较为全面地提出了天津滨海农产品流通体系构建的有效途径。
　　[关键词]天津滨海新区；农产品；物流
　　[中图分类号]F323.7
　　[文献标识码]A
　　[文章编号]1005－6432(2011)19－0013－03
　　
　　1　天津整体农产品流通现状
　　
　　农产品物流作为现代物流的重要组成部分，在农产品增值、降低农产品流通成本、增加农民收入及提高农业整体效益和建设社会主义新农村中起着举足轻重的作用。目前天津农产品物流处于起步阶段，发展水平不够高，与发达国家相比处于劣势，同时与天津发展沿海都市型现代农业大趋势也相差甚远。推动农产品物流的发展势在必行。
　　
　　1.1天津整体农产品流通现状中先进的一面
　　(1)天津邮政发展农资、农产品“双向物流”
　　天津中邮物流与天津静海县农委签订了“双向物流合作意向书”，今后邮政不仅会为农村配送农资产品和日用消费品，还会把农产品销往城镇。邮政架起了城乡“绿色桥梁”。一些地区希望天津邮政为菜农的新鲜农产品找销路，帮助农村发展“订单农业”，由此激发了天津邮政开展“农产品反向物流业务”的热情。
　　(2)天津建成环渤海绿色农产品交易物流中心
　　天津环渤海绿色农产品交易物流中心地处天津市武清区。网上交易和拍卖交易是该中心两种特色交易方式。双方成交后，买家既可以从仓库进货，亦可到种植地直接上货。同时，该中心还设立不同省份的农产品展览展示厅，供买家看样选货。此外，该中心还采取订单交易、协商交易、合约交易等方式，方便客商组织货源，进行加工、包装、配送等多种服务。在农产品流通时，中心将采取封闭式供应链的方式。通过封闭式供应链，可以实现由中心到终端的直接配送，提高了农产品流通效率。
　　(3)天津十大农产品物流龙头项目启用
　　天津市在郊区规划的十大农产品物流龙头企业建设项目总投资达23亿元，每一个项目的建筑面积都在5000平方米以上。这十大农产品物流龙头企业建设项目有北辰韩家墅农副产品批发交易中心、北辰北方水产品物流中心、东丽区金钟农产品批发市场、蓟县中原四季苗木花卉市场、武清大沙河农产品批发市场、西青红旗农贸市场、津南区何庄子农产品批发市场、静海县独流农产品产地批发市场、西青区当城农产品批发市场以及宁河贸易开发区综合批发市场等。天津市构建开放型农产品商贸配送系统，建起与国内外对接的物流信息平台。
　　(4)天津初步建成农产品物流配送体系
　　天津市培育农产品经营龙头、打造农副产品物流配送中心、新建放心农产品专卖柜以及推进农村便利店等一系列举措。天津市商务委员会进一步深化“双百市场工程”试点工作，重点加强农产品、水果、肉类、水产等鲜活农产品批发市场建设。同时协调落实鲜活农产品运输绿色通道政策，降低农产品流通成本，真正实现“兴一个市场，带一批产业，活一方经济，富一方农民”的良好效果。
　　
　　1.2天津整体农产品流通现状中滞后的一面
　　(1)流通企业散，流通环节多
　　目前天津农产品物流主体呈现多元趋势，既有农户单独或多个农户合作经营农产品产、供、销物流，也有专业从事农产品供销的公司。近年来，尽管总体数量不断增加，但普遍存在着小农经营现象，以简单零散的经营方式从事模式运销。整体来看，从事天津农产品物流的主体绝对数量大且分散，众多的参与个体和组织规模小、层次低、联合性差，物流活动作业分散，专业化、组织化程度不高，物流管理水平和管理效率低下，缺乏竞争力，难以获得物流系统规模效益和实现供应链物流一体化管理。
　　以批发市场为核心的物流系统，其农产品的大宗物流一般都要经过“生产者－产地集货批发市场－运销批发商－综合农贸市场－零售商－消费者”，物流活动环节多，运作主体多。在整个多环节多主体的物流链条上，无论是流通时间和效率，还是现有的物流保鲜手段，都无法适应农产品的鲜销要求。
　　菜价上涨的原因很多，主要是因为流通不利。由于流通环节成本至少要占到菜价的1／3到2／3，有的甚至占到了90％，运输体系的不健全，市场布局不合理问题直接导致卖到市场上的蔬菜价格成倍的上涨。
　　(2)流通功能差，流通信息慢
　　由于物流企业的多元化、分散化和非专业化，先进专业的物流技术与装备难以采用，大部分农产品在流通过程中由于缺乏必要的支持，加工处理落后、分级简单、粗糙以及包装简陋、包装效果差，大多农产品以初级产品形态出现，物流活动也是以常温物流或自然物流形式为主，使得农产品保存时间短，难以实现远程营销。
　　天津整个农产品物流系统从农户到零售终端，各流通环节缺乏完善的信息采集、加工整理和发布体系，农民对市场供求信息的获取渠道不畅，物流节点信息滞后、失实，对于市场变化无所适从，农产品物流的流向往往带有相当的盲目性。
　　
　　2　国外农产品流通批发市场发展对天津的启示
　　
　　农产品流通组织形式主要有美国模式、以日韩为代表的东亚模式以及欧盟模式三种。
　　美国农产品流通体系主要特点是：农产品流通以直销为主要模式。粮食类农产品期货市场发达；果蔬类产地直销占80％以上，经由批发市场渠道销售的低于20％。
　　日本、韩国以及天津和中国台湾地区，是以批发市场为主渠道，以拍卖制为特征的农产品市场体系。其主要特点是，人多地少和以家庭为单位的小规模农业生产；主要粮食流通实行政府控制、统一管理；农产品、水果、畜产品、水产品等鲜活农产品实行自由流通，批发市场是鲜活农产品流通的主要渠道。
　　在欧盟地区，随着零售业和连锁经营的快速发展，逐渐形成了大型连锁集团，并建立了统一的集装配送中心，农产品直销比例不断增大。交易方式以合约交易为主，电子远期交易和期货市场十分发达。
　　借鉴国外经验，结合天津滨海农产品市场实际情况，本文得出如下结论：欧盟国家广泛使用的农副产品连锁、配送方式更符合天津农产品流通业的发展趋势。
　　
　　3　天津滨海农产品批发市场的发展途径分析
　　
　　3.1实现天津滨海农产品物流现代化、法制化
　　(1)滨海应尽快建立虚拟市场
　　构筑电子商务平台，对农产品的产、供、销各个环节提供网上交易、拍卖、电子支付、物流配送等服务，通过网络连接生产资料供应商、生产商、种植户、批发商、零售商，促成农产品物流供应链的建立。共享信息资源，增加信息透明度，减少信息不对称导致的价格差别，并及时管理与调整物流计划，通过电子网络化把农产品交易市场推向世界，同时优化农产品物流流程，降低运作成本，增加规模效益，提高农产品物流的运作效率，提升天津滨海新区农产品物流的整体竞争力。
　　(2)新区应大力建设农产品物流中心

　　天津各区县要在其中心区域，高起点地建设综合型、专业型的农产品物流中心，加大农产品的储藏、加工力度，发挥物流中心信息节点的功能，提高管理水平和服务质量。物流中心节点的选择要符合各区县区域农业产业化的发展进程，组织大规模的农产品粗加工、精加工，以良好的物流服务推进农业产业化的发展，在生产资料供应和农产品销售环节实现集中供应和收购，促进农产品物流的发展。
　　(3)实现农业信息商务化、网络化
　　建立农业信息服务网络平台。建立农业资源信息库及科学技术信息库、气象信息库、主要病虫害信息及测报系统、农产品信息分类标准体系，提供全面、及时、有效的信息服务。通过共享农业环境、资源信息和农业科技信息，促进农业结构调整，优化农业配置，推动传统农业向“订单农业”发展。
　　
　　3.2大力建设配送中心，发展连锁配送服务
　　(1)配送中心的建立
　　配送中心应建立在农产品基地附近合理的配送半径内，实现运输的规模经济和距离经济。配送中心一定要拥有自己的农产品基地，使得农产品的种植、农药的使用和农产品质量上有严格要求。配送中心规定对农产品清洗、消毒、加工，并且绝对保证农产品保存时间少于24小时。农产品基地位于县郊，故可在近处设立农产品配送中心，便于配送中心收到农产品基地的农产品后马上按类、质的要求拣、取和配备，并贴上标签，减少误差，提高配送质量，最后送达所需场所。
　　(2)发展连锁经营，开展连锁配送业务
　　连锁经营是在发达国家的农业中取得普遍成功的一种经营模式，在国内也是各大商业品牌拓展市场的有效手段。连锁经营利用规模效益，通过对若干分店实行集中采购、分散销售、规范销售，大大降低进货成本。天津滨海农产品若想做大做强，在较短时间内改变落后情形，可大胆采用连锁经营方式，同时针对本地实际情况进行修正。
　　(3)配送网络结构的设置
　　这种配送网络只有一个物流配送中心，库存集中，有利于保证安全库存量和实现规模经济。它的管理费用少，安全库存低，有利于初期资金有限、发展规模小的情况下进行建设。配送中心只根据总部的指示进行物流作业，农产品经营决策则由连锁总部的市场部门统一负责，再由连锁店带动农产品外销，增强配送的时效性。
　　
　　3.3应积极发展先进的配送模式
　　(1)集中配送与分散配送相结合
　　集中配送由配送中心作出决策，可以均衡市场需求，当一个市场区域的需求高于平均需求，而另一个市场区域的需求低于平均需求时，系统中原来分配给一个市场的多余需求量可以分配给另外一个市场，从而相互之间分担风险。分散配送灵活性很强，可以缩短流通时间，但是连锁配送店规模经济程度较小，所以管理费用较高。
　　(2)直接配送与间接配送相结合
　　直接配送是连锁店不需要为配送中心支付运行费用，减少中间环节降低了物流成本，同时也缩短了提前期。比如山东寿光农产品批发市场就采用直接配送与间接配送相结合：一是大型农产品批发商对购买的农产品经过储运、加工、清洗、冷藏、包装等工序后，直接配送到全国的各大超市；二是中小型批发商、本地的小商小贩、农民合作组织通过农产品批发市场将产品销售到中小型超市及学校、医院、社团、餐馆等服务行业；三是农产品加工公司或大型超市在城市郊区建立货物集中的配送中心，将产地批发商从生产者那里采购的货物集中起来，分级、包装后间接送往各连锁零售店。
　　
　　3.4减少流通环节，菜农对接市民，增加本地菜的份额
　　加快发展社区化小型蔬菜的零售、批发市场的建设，让目前的蔬菜网点更加密集，适当的时候给本地菜农更多的机会直接面向市民销售。还可以考虑网上配送的模式，蔬菜的价格在网上更透明，而且方便一些居民在网上淘菜。
　　按照天津的气候和水土条件，不适合种高寒蔬菜，更适合种叶菜的现状很难改变。在引入本地不生产和产量小的蔬菜的同时，可以鼓励本地菜农到河北、山西等地区种植一些不适合天津气候的耐寒蔬菜。目前，政府对蔬菜销售商的调控手段较为有限，冷库与保温库只能用来储存土豆、白菜等耐寒蔬菜。应想办法吸引更多的大经销商进入天津蔬菜市场，从而有效控制价格。

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