梨河镇草莓产业存在的问题分析

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　　[摘    要] 乡村振兴离不开产业支撑。2019年2月19 日发布的中央一号文件明确指出要发展壮大乡村产业，拓宽农民增收渠道，加快发展乡村特色产业。文章立足于新郑市梨河镇草莓产业的销售、龙头企业及品牌、产品质量、社会化服务体系等方面揭示梨河镇草莓产业发展中存在的问题，并针对上述问题提出相应对策，以期为梨河镇草莓产业发展提供参考。
　　[关键词] 草莓产业;问题;对策
　　doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2019. 15. 057
　　[中图分类号] F304.3    [文献标识码]  A      [文章编号]  1673 - 0194（2019）15- 0128- 03
　　1      引    言
　　农村发展离不开产业的支撑。草莓产业尚不足以成为梨河镇的支柱产业，随着土地流转和居民的生活水平的提高为梨河镇草莓产业的产生创造了条件。梨河镇位于新郑市南部，东临双洎河，西连107国道，镇域面积42平方公里。辖区内23个行政村，共有64个自然村、157个村民组、7 885户、3.1万人。有耕地面积3.4万亩（注：1亩≈666.7平方米），人均耕地面积1.1亩。梨河镇的草莓种植园主要集中在与新郑市连接的交汇处，约有85户占地约535亩。仅靠辖区内的人口消费能力是有限的，由于交通便利的优势，吸引了许多周边城镇的消费者，有一定市场潜力。草莓园的发展对于梨河镇经济发展，促进农民增收具有显著拉动效应。本文通过调查分析梨河镇草莓产业存在的一系列问题，并针对问题提出相应的解决对策。
　　2      梨河镇草莓产业存在的问题分析
　　2.1   草莓的销售问题
　　每个草莓园所种植的草莓品种不同，产量也略有差异。草莓属于生鲜水果不能够长期保存，一旦销售不及时将会出现农户利益受损的情况。
　　2.1.1   销售模式单一
　　梨河镇的草莓种植园集中在城区主干道路两旁，平均每户约占地2.5亩。大部分农户采取的是零售方式，在道路兩旁开设摊点进行出售。这种方式没有固定的市场和消费主体只能吸引流动消费者少数且销售量有限，收益没有保障容易造成产品大批库存和无收益消耗。少数农户采取与经销商合作的方式，这种方式较前种方式销售量增多但对于经销商而言也不能保证固定需求量，同样存在产品剩余的现象。只有极少数种植户采取网上销售方式，需求量较大甚至出现供不应求的现象但由于梨河镇的物流条件有限，加之产品保鲜技术落后也难以达到在网上销售的各种标准。
　　2.1.2   价格不稳定且价格普遍偏高，容易造成消费者流失
　　每一家农户都认为自己的草莓是最好的，所以价格往往是由自己主观定的。消费者往往存在货比三家的心理，在比较几种不同的草莓品质和价格之后一时难以做出选择。消费者对于这种非生活必需品的价格比较在意。草莓价格高且差异大难以吸引到消费者并且会对对销售量造成较大的影响。草莓的销售季节一般从12月份开始持续到次年6月份左右，梨河镇的草莓价格20～50元/千克，价格飘忽不定，甚至有的农户一天一个价格，不利于留住顾客。
　　2.1.3   提供采摘服务，但大棚内环境差，仍难留住消费者
　　随着乡村田园旅游热的兴起，梨河镇的各大草莓种植园也借此机会向消费者提供采摘服务。2017年5月份草莓园接待的游客达到平均每天500人次，每天获利接近1万元。但游玩过的顾客大多反映到草莓园的采摘体验较差。草莓的生长条件决定了大棚内温度较高，大多数农户未采用较为先进的滴灌技术导致大棚内地面湿滑且面积小，游客行走不便。自2017年后梨河镇草莓园的游客接待量普遍下降，只有少量优化过大棚环境的农户保持有少量的游客流量。从数据中可以明确看出从2017-2019年未优化过大棚的农户年均吸引的游客数量几乎成断崖式下滑，而优化过大棚的农户年均吸引游客量相对乐观，至2019年仍有接近200人次，但总体也是呈现下降的趋势。
　　2.1.4   产品结构单一，缺少高附加值的草莓加工品
　　梨河镇草莓产业基地的草莓生产结构单一，仅仅只有一级的草莓生产，没有任何相关的衍生品，只有草莓这一种作为时令水果出售。这样的产品结构利润薄，效益低。这样的产品结构销售期短，而且草莓不易储存这无疑会增加草莓的销售难度。在草莓的生长期内种植户是无法通过草莓获得利润。目前市场上相关的草莓产品有草莓干、草莓饮品、草莓礼盒等多种形式的能在草莓生长期为农户赚取利润的产品。导致产品结构单一的情况复杂，需要综合考虑各个因素才能妥善解决好这个问题。
　　2.2   草莓的质量问题
　　质量是产品取得利益的根本，是产品的最终成果体现。梨河镇草莓种植户的草莓质量普遍不高。
　　2.2.1   草莓品种少，比较选择空间小
　　草莓的品种往往是决定草莓最终质量的基本问题。梨河镇的草莓基地较为集中，外部环境基本相同，包括天气、日照、土壤等差别不大。因此草莓品种的选择至关重要。种植草莓的农户大多是由于原住村庄迁移，土地流转的传统小农户。大多并没有种植草莓的经验，加之梨河镇缺少相关的农业产业社会服务组织，农户在选择品种时基本没有可供参考的依据，加之农村传统的“羊群效应”导致大多农户跟风，草莓品种多数相同，可供选择的余地小。选择种植牛奶草莓的农户占大多数，少数选择甜王、妙香七号等。可能牛奶草莓并不是最合适在梨河镇种植的，对于种植户来说可能不是获取利润最大化的品种。对于消费者来说，可供选择的品种太少，吸引力不足。从宏观来说各家各户“各自为战”，难以形成稳定的市场以保证自身的利润。 　　2.2.2   化肥施用量大刺激产量提升
　　草莓种植区域之前属于粮食种植区，是否适合种植草莓，大多数草莓种植户在播种之前并没有进行相关的土壤检测等程序。农户为了提高草莓产量大多选择施用化肥，近几年该地区内草莓产量有显著的提升。数据表明从2014-2019年，该地区草莓产量从1 100 kg/亩，增长到1 480 kg/亩。化肥施用量从210 kg/亩，增长到520 kg/亩。该地区的草莓产量与化肥施用量有密切联系。增长的化肥施用量难以保证草莓品质，更难以满足消费要求。
　　2.3   种植规模问题
　　该地区内草莓种植规模普遍较小，平均每户占地约5.2亩。规模小且散落，零星分布在粮食种植区内。平均一亩地包括大棚、肥料、育苗、病虫害防治、水电费等的费用大约在1.5万元。效益好的年景利润（不包括人工成本）收益约3.3万元，平均每亩地费用收益比约为1∶2。这样的比率表面上看有利可图，但加上劳动力成本以及劳动力的机会成本来说这样的比率明显不足。需要确定合理的种植面积以提高生产效率。
　　2.4   种植区的基础设施问题
　　本文以下陈述的基础设施问题主要包括大棚的建设、水利系统、交通道路问题三个方面。
　　2.4.1   大棚的建设问题
　　草莓属于喜温植物，一般种植草莓的适宜温度为20℃～25℃，冬季也要保持在15℃以上。另一方面大棚也应通风良好，日照充足。该地区草莓种植园位于傳统的基本农田内，附近没有较高的建筑物使得光照条件得以保证。该地区的种植户采取的是塑料大棚，这种大棚的通风条件较难保障，这种大棚主要是起到保温栽培作用，冬季草莓进入休眠期，为了防止出现植株矮小，产量下降等问题还需要进行人工补充光照。这种大棚建设成本约950元/亩，随着时间的延长，塑料发生硬化易损、透明度降低、棚内光照减弱等问题，不仅会影响植株成长，还会提高生产成本。
　　2.4.2   水利系统问题
　　草莓对种植区内的湿度要求较高，需要一直保持土壤湿润以利于植株成长。由此可见滴灌技术是最适合草莓生长特点的方法，幼苗时需轻浇缓苗水，开花时小浇，催果时浇足等，能满足草莓在各个生长周期对水的要求方式。研究地区处于平原农村地区，滴灌技术普及程度有限，大多数农户选择更方便，成本更低的漫灌技术，显然这种方式难以适应草莓生长周期对水的需求方式。这种方式资源消耗量大、生产效率低、产品数量、质量都难以得到有效保证，最终影响到种植户的效益。
　　2.4.3   交通道路问题
　　该地区的草莓业属于新兴产业，2016-2018年两年间创造了可观收益。为了提高效益，该地区也顺应市场需求做起了一二三产融合的旅游项目。不仅单一销售草莓，也提供采摘观光服务。该地区交通优势明显，处于连接城市和乡村的主干道，在这两年期间吸引了大量来自周围不同地区的游客。平均每户日均接待游客量达到120人/天。期间地区内尚无公共交通方式到达，游客基本都是采取自驾方式。一方面造成了当地的交通拥堵，车辆在路边随意停放也加剧了当地交通压力。另一方面整条路有两个岔路口，没有一个交通指示灯，也增加了引发交通事故的风险。
　　2.5   农户综合素质不高，管理效率低
　　这个问题主要体现在农户的受教育程度低、对新技术的接受能力差、对风险预期的接受程度低、投入资金缺乏等方面。大多数农户的受教育程度低，主要集中在高中和小学水平，由于知识水平的约束，农户对新技术、新理念、新方法的接受程度较低，调查的群体中仍有接近一半的种植户年收入不足20 000元，需要留够下年的种植成本约11 000元，剩下的用以生活开支。总体来说种植户的资金缺乏，对未来市场风险预期的接受程度低，这都是影响该地区草莓产业进一步发展的不可忽视因素。
　　3      关于梨河镇草莓产业问题的政策建议
　　3.1   改变传统单一的销售模式，开拓多元化营销渠道
　　地区内仍有超过一半的种植户采取路边零售的方式，该方式优点在于即摘即卖，利用新鲜草莓这一特点吸引消费者。但这种方式的缺陷在于销量有限，市场弹性较大，甚至难以保证种植户的基本收益。所以农户应充分利用便捷的互联网信息和市场化信息，扩大销售量提高生产效益。
　　3.2   稳定草莓价格，改善大棚环境
　　价格是影响消费者选择的首要因素，稳定价格能保证稳定客流量。种植户应在充分了解市场均价之后再根据自身状况小幅调整，不能无依据定价。另一方面，提供采摘服务的种植户有必要对消费者体验做调研，根据消费者的需求对大棚进行优化，例如改善大棚的通风状况、改善大棚内的土地状况等方面。这样既利于留住老顾客又利于吸引新顾客。
　　3.3   优化产品结构，提高草莓产品附加值
　　该地区只有新鲜草莓出售并无其他草莓加工品，产品用途单一导致不能充分发挥其价值。一方面当地政府应重视草莓产业的发展，引进草莓加工技术并探索与种植户有效的合作方式，延伸草莓产业链提高其附加值。包括草莓干、草莓零食、草莓饮料等，不仅能提高种植户的收益还便于保存。
　　3.4   增加草莓品种，减少化肥使用量，提高草莓品质
　　增加草莓品种就是扩大消费者的选择范围，就能提高种植户的收益机会。目前地区内的种植户为了提高产量都大量使用化肥，平均每户每年使用化肥量约300 kg，花费约2 000元。农村是有机肥的主要产生地，用有机肥替代一部分化肥不仅能降低成本而且收集便捷，最重要的是能提高草莓品质。
　　3.5   改善地区基础设施状况，为草莓产业发展提供支撑
　　影响该区域草莓产业发展的基础设施主要包括水利和交通。政府应重视产业的发展并对其进行长期的战略性规划。在区域内铺设自来水管道或打深井以保障农户用水，方便新型滴灌技术在种植区的普及。在道路两旁划分游客临时停车区域并加强监管力度。必要的情况下建一个政府直管的停车场，不仅能增加相关政府部门的收入还能保证地区内的交通条件。
　　3.6   扩大种植规模，建立草莓产业合作社，提高管理水平，平抑市场风险
　　该地区草莓产业几年来总体发展状况良好，但并未形成龙头种植户或合作社。由政府牵头选择乡贤能人或在各种植户中选择认可度较高的一群人作为合作社的管理者。积极探索合作社+农户的营销模式，最好将分散的小农户连接起来形成各大规模的草莓种植园。合作社内的成员之间自负盈亏利润共享，能显著提高管理水平。
　　主要参考文献
　　[1]陈亮.金阳县青花椒产业发展存在的问题及对策[J].现代农业科技，2019（3）：72-74.
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