提高食品相关专业毕业生就业满意度的初步探讨
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摘 要：为给人才培养质量和毕业生就业质量提升提供改进依据，笔者对某校二级学院食品相关专业的毕业生就业状况进行了调研。结果显示：一、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等专业的毕业生专业对口率（62%）较高，工作与所学知识紧密程度比率与专业对口率基本一致，为对应行业输送了大量合格的人才;二、毕业生就业满意度（77%）较高，但影响毕业生就业满意度的因素，除了薪酬、晋升等，还有其他重要因素如发展前景等;三、加强学生专业实践技能培养和就业观念的引导，有助于为行业发展提供更契合的人才。
关键词：食品相关专业;就业满意度;专业对口率
基金项目：校级“质量工程”项目“筑牢专业信念的双师型《职业生涯规划》教学改革”项目。
一、前言
为贯彻我校“注重实践，培养有真实学识的人才”的办学理念，不断提高有真实学识与创新精神的高等应用型人才水平，逐步提高毕业生就业质量及就业满意度，特此调研毕业生投身产业服务的现状，了解毕业生就业质量和就业满意度。以便为改进我校本科人才培养质量和就业满意度提供依据，提出改进措施。
二、调查基本情况说明
本次我们通过无记名网络问卷调查的形式了解毕业生的就业情况。2019届食品类相关毕业生350人，其中食品质量与安全115人、食品科学与工程110人、生物工程68人、包装工程57人。有效调查对象包括89名毕业生和39家用人单位，其中食品科学与工程29人，食品质量与安全23，生物工程18，包装工程19人。问卷调查时间为2019年10月10日至17日。
三、毕业生调查结果与分析
（一）专业就业相关度分析
根据调查结果，从工作岗位分布来看，食品质量与安全和食品科学与工程专业毕业生基本从事检验、研发等工作，生物工程专业毕业生主要从事实验员、技术员等工作，包装工程专业大部分毕业生从事包装设计工作。从全院就业对口率来看，对口和较对口之和为62%。四个专业对口和较对口之和依次为：食品科学与工程为76%，包装工程为57%，食品质量与安全为55%，生物工程为55%。完全不对口的比例依次是：包装工程为43%，生物工程为33%，食品科学与工程为8%食品质量与安全为15%，全院专业对口率已连续2年超过60%（2018年专业对口率为），为对应行业输送了大量合格的人才。这符合食品相关产业表现良好，呈稳定增长态势的现状（自2018年国家统计局公布的1～6月份全国规模以上工业企业利润情况），以及食品行业对专业人才日益旺盛的需求现实。
（二）工作满意度
从全院毕业生总体工作满意度看，总体满意度比较高，不满意的比例仅为1%，满意和较满意之和为77%。食品科学与工程专业、生物工程、食品质量与安全、包装工程专业较“满意”以上的比例分别是76%、83%、80%、71%;食品科学与工程专业毕业生“满意”等级比例是最高的，达到63%，包装工程毕业生“满意”等级比例是最低的，仅为15%。总体而言，工作满意度最高的专业是食品科学与工程，工作满意度最低的是包装工程。有意思的事，食品科学与工程专业毕业生在“不满意”这一等级也是最高的，达到8%，而生物工程和包装工程这一等级的比例全部为零。本次调查没有对这一现象的具体原因进行调查，需要后续跟进，以便为针对性的提高毕业生就业满意度采取相应的措施。
（三）工作与所学知识紧密程度
工作与所学知识最紧密的是食品质量与安全专业，工作与所学知识紧密程度最低的是生物工程。从工作与所学专业知识相关程度而言，较紧密以上的总体比例为59%，与62%的较对口以上的专业就业相关度基本一致。各专业工作与所学知识较紧密程度以上的比例分别如下：食品科学与工程专业为66%、生物工程45%、食品质量与安全70%、包装工程专业43%，与各专业的专业对口率有所差异，其中生物工程和包装工程的毕业生在专业知识应用强度明显低于对口率约10%左右。这在一定程度上进一步佐证了毕业生专业知识的应用程度，值得进一步跟踪调查，以便更有效的反馈于本科人才培养过程，以提高人才培养质量和就业指导与服务工作。
（四）毕业生实际薪酬和期望薪酬调查
从上图可以看出，全院毕业生的平均月薪多集中在3000-5000此区间，平均月薪最高的是包装工程专业，月薪最低的是食品科学与工程专业。对照毕业生的期望月薪，畢业生的期望月薪普遍在5000元以上，其中生物工程（49%在7000元以下）和包装工程（42%在7000元以下）毕业生对薪酬期望值显著高于食品科学与工程（84%在7000元以下）和食品质量与安全毕业生（60%在7000元以下）。这意味着食品科学与工程专业毕业生薪酬期望与现实供给的吻合度更高。从提干角度看，截至至毕业当年10月份，包装工程专业的提干几率最高（42%），明显高于食品科学与工程（16%）、生物工程（16%）、食品质量与安全（20%）专业的提干几率。此外，食品科学与工程（0次跳槽88%）与包装工程（0次跳槽86%）毕业生的稳定性基本持平从工作稳定性而言，对比毕业生就业满意度，食品科学与工程毕业生无论是就业薪酬、还是短期晋升率都明显低于包装工程专业毕业生，但满意度明显高于包装工程专业毕业生，这反映了除了薪酬高低、提干率，还有其他决定毕业生就业满意度的重要因素。
湖南城市学院的调查研究表明，学习机会是毕业生衡量工作满意度的一个重要指标，因为不论是期望的物质回报，还是精神需求，都需要自己努力学习和工作并不断成长。这对研究我院毕业生就业满意度具有一定的启发，特别是当前食品行业企业规模普遍较小的现状，毕业生进行用人单位后得到的学习机会和质量状况需要掌握，以便在毕业生就业时给予适宜的指导。
（五）企业对毕业生的期望
总体来说，用人单位对我院毕业生的满意程度较高，比例达97.4%。另一方面，用人单位对于毕业生的意见主要有两个方面的问题，一是觉得毕业生的最大缺乏工作经验，需要加强对专业技能的学习，适当增加参加毕业前的实习;二是认为部分毕业生就业定位不合理，期望值过高，需要适当下调。这对于高校人才质量培养、大学生职业生涯规划、大学生就业指导具有一定的反馈意义。
四、讨论与结论
在当前食品行业持续稳定发展，科技含量需求日趋增强的现状下，对食品类相关专业的毕业生具有强大的吸纳能力。我院毕业生专业对口就业的比率也非常高。但毕业生就业满意度还有待进一步提高，具体提高的方面和程度还需要研究和持续的改进，用人单位对于毕业生在专业技能和其他方面也有意见。高校作为培养人才、服务产业、输出人才的一方，充分利用好自身桥梁作用的优势和平台，对于提高人才培养质量和提高毕业生就业满意度、服务好产业和产业企业具有巨大的改进空间。
参考文献：
[1]国家统计局：6月规模以上工业企业利润同比增20%，2018年07月27日09：39，来源：国家统计局，http：//www.96369.net/news/468/468709.html.
作者简介：
张秒高（1980-），女，汉族，安徽宿州人，硕士，辅导员，助理研究员;研究方向：马克思主义理论与思想政治教育。
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