清火，能保健也能治病

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　　刘完素是金代名医，因常年定居河北河间并在周边一带行医，被尊称为“河间先生”。公元1147年（金皇统元年）仲夏，尚书右丞相韩企先被金熙宗晋升为濮王，赐宴三日。怎料，未出三天，韩企先却得了一种“怪病”，发热口渴、烦躁不安、小便不畅。家人四处求医，熙宗也派太医前来诊治，无奈近百剂药下去，病势有增无减，于是只好在城门悬榜求医。此时，正在京城采购药材的刘完素看见了榜文，觉得对此病颇有把握，便揭榜入王府为韩企先诊治。经过按脉察色后，刘完素认为韩企先所得之病为夏季感受了湿热所致，必须使用清热泻火利湿的寒凉之剂，遂以三帖六一散治好了韩企先的“怪病”。六一散由滑石、甘草两味药物组成，具有清热利湿的作用，明代大医学家李时珍十分赞赏刘完素的六一散，称之为“凡人之仙药”。
　　刘完素之所以能够治好韩企先的“怪病”，与他所独创的“火热论”是分不开的，他认为临床上很多疾病都是火热所导致的，因而喜欢用寒凉药物来治疗疾病。中医学认为，人体受自然界的影响，当人体感受外界的热太过，热就会化火，成为邪气，即“外火”。当人体内部阴阳失去平衡后，也会导致“内火”产生，常常会出现眼睛红肿、口腔溃疡、尿黄便秘、牙痛咽痛等症状。在气候干燥或暑湿之季，“内火”往往与“外火”相互勾结，人体便更易发生上火的现象。
　　针对火热病，刘完素创制了很多名方，取效甚佳，比如防风通圣散就是至今都被大家所使用的方子，民间更是有“有病无病，防风通圣”之说。防风通圣散由防风、连翘、麻黄、薄荷、石膏、黄芩等组成，具有疏风清热、解表通里的作用，治疗表里内外的实热之证，如各类炎症、皮肤疮疡、便秘痔疮等。需要注意的是，本方具有攻下邪热的作用，对于一些脾胃虚寒、腹泻便溏等虚证则不可使用。
　　结合现代，刘完素的火热论应得到借鉴，大家要重视“清火”对于防病治病的重要性。针对老百姓而言，日常生活中熬制清火药膳或坚持按摩具有清火功效的穴位，也能收到与“六一散”“防风通圣散”一样的保健治病效果。这里给大家推荐两个方法：
　　1.喝栀子莲甘饮。甘蔗汁、萝卜汁各150毫升，栀子15克，莲子30克，百合100克。将栀子煮汁，莲子、百合煮烂，后入甘蔗汁、萝卜汁、栀子汁备用，每天临睡前服用1杯。此方具有泻火除烦滋阴之功，适用于口燥咽干、面赤舌红、手足心热等症，平时也可作为代茶饮。
　　2.按液门穴。液门穴位于手背部，在无名指与小指缝间，指蹼缘后方赤白肉际处。因有升清降浊、清热泻火之功，被称作人体随身携带的“牛黄解毒片”，可于每晚睡前按揉液门穴3-5分钟，长期坚持有效。
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　　值得收藏的清火食谱
　　从中医来说，人体的五脏六腑都会上火，上火有实火与虚火之分。虚火是表面有火，它的症状较轻，时间持续比较长。一般肾火多为虚火：实火相对来说，来势猛且症状重。对比五脏来说心火、肝火、胃火、肺火等多为实火。
　　人体五脏六腑，不同的部位上火症状也不一样，大家可以根据自己的实际情况来对症清火。
　　心火亢热 心火主要是因为情绪变化而化火的，主要表现为心烦、失眠、口腔溃疡、小便短赤、舌尖红等。如果是心火旺盛的人，可以适当吃一点性寒、味苦的食物，也可以多吃一点百合、红枣等滋养心神的食物。
　　莲子百合糖水：莲子百合糖水是一款比较好的滋养心神的糖水，而且适合大部分人的体质。日常生活中，这款糖水算是比较大众化的，大家可以根据自己的习惯来制作。取百合50克，莲子50克，红枣10颗，并分別洗净浸泡1小时，将红枣去核备用，取冰糖适量;锅中加适量水，放入百合、莲子、红枣、冰糖一起煮，煮软即可食用。
　　肝火旺盛肝火旺盛主要由生活不规律造成的，比如最常见的就是熬夜。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。
　　枸杞叶猪肝汤：这款食谱做法简单且清肝明目。取猪肝200克，枸杞1 00克，枸杞叶500克，生姜1小块;枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用;猪肝洗净后切片，加入油、盐、1小瓶盖白酒，腌制30分钟去腥后，放入锅中焯水后捞出：取另一锅加水，在里面加入少许姜丝、枸杞叶、枸杞和焯过水的猪肝;水开后，加盐调味再煮3分钟左右即可。
　　胃火内热 胃火多数因为喝酒、饮食辛辣、积食等饮食不当引起的，表现为牙龈肿痛、口臭、便秘、牙疼等。
　　萝卜排骨汤：中医认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以适量多吃萝卜。备排骨1斤，萝卜1个，生姜1小块：排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨熬煮半小时;萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开;烧开后改中火煮到萝卜熟，加盐调味即可。
　　肺火炽盛 中医认为，肺实热证多是因感受外邪。它主要表现为干咳少痰、口燥咽干等症状。肺火旺的人可以适当吃一点偏凉的食物有助于降肺火。
　　枇杷雪梨汤：枇杷和雪梨都具有润肺止咳、生津、和胃止咳的效果，枇杷酸甜可口，汁多诱人，用它与雪梨同炖食用，是一道适合全家共享的甜汤。取雪梨、枇杷、冰糖、枸杞各适量：枇杷去皮去核，雪梨清洗后去皮切成小块：所有材料放锅里加水煮30分钟左右，加入冰糖调味即可。
　　肾火阴虚 肾脏一般都是因阴虚而导致火旺，表现为头晕目眩、牙齿松动或疼痛。去肾火应以滋阴为主。
　　栗子玉米鸡汤：栗子是“肾之果”，可以补肾气、强腰膝，肾气虚容易腰脚无力。取鸡半只，栗子250克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜1小块;鸡肉洗净后焯水，玉米、胡萝卜切块，生姜切丝备用;所有食材放入锅里加适量水，煲足1小时后加盐调味即可。
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