抗炎食物可缓解疼痛

来源:用户上传      作者:付子天

　　膝骨关节炎、颈背部疼痛、偏头痛……这些现代社会多发的疾病多是由于身体炎症引起。美国《读者文摘》网站推荐以下食物，有助缓解炎症反应，减轻疼痛不适，让身体运行顺畅。
　　橄榄油 美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，特级初榨橄榄油中的一种化学物质——橄榄油刺激醛，与布洛芬（常见的解热镇痛类药物）抑制炎症酶的效果相似。做蔬菜沙拉时，不妨用橄榄油取代黄油或人造奶油。
　　菠萝 菠萝含有一种有效抗炎物质——菠萝蛋白酶，是最有效的抗炎食物之一。研究表明，吃菠萝可减轻膝骨关节炎、类风湿性关节炎患者的疼痛，降低腕管综合征患者的肿胀。
　　苹果 苹果含有一种抗炎类抗氧化剂——槲皮素，它也是减少炎症的众多食物之一。
　　坚果和种子 进食色氨酸含量高的食物1小时后，可能会降低疼痛敏感度。这些食物包括榛子、芝麻、葵花籽、全谷物、大米、大豆、海鲜、奶制品等。
　　菠菜 芥蓝、绿色花椰菜、菠菜等深绿色蔬菜都是抗炎食物，因为它们含有抗炎的类胡萝卜素，这种植物色素使得绿色和橙色蔬果呈现鲜艳颜色。
　　黑巧克力 黑巧克力含有帮助抵抗炎症的化学物质。一项意大利大型研究显示，与不吃巧克力的人相比，每三天吃一块黑巧克力的人，其炎症相关蛋白的测量值明显较低。
　　糙米 糙米和其他全谷物可以帮助肠易激综合征患者减轻痛苦。全谷物也是镁的良好来源，它可以通过放松神经、血管和肌肉来减少偏头痛的频率。
　　葡萄 吃些葡萄、桑椹，或饮点葡萄酒，都可以给身体补充大量白藜芦醇，该物质可抑制炎症酶，其作用与阿司匹林相似，但对胃没有刺激。
　　橙子 英国研究人员分析了2.5万人的饮食后发现，那些常吃橙子和其他橙色水果的人（如杏子和油桃），较少患炎症性关节疾病。
　　櫻桃 樱桃含有花青素，该物质可对抗炎症，与阿司匹林作用相似。同样，覆盆子、草莓等浆果也是抗炎食物。
　　洋葱和大蒜 洋葱、大蒜等鳞茎类蔬菜含有丰富的抗炎物质和硫化合物，有助于提升免疫力，使身体运行顺畅。
　　绿茶和红茶 茶富含抗氧化的黄酮类化合物，其可以防止细胞损伤，减缓关节炎等疾病进展。同时，它还含有一种可以抵抗炎症的化学物质，因此不妨将早上的一杯咖啡换成绿茶。
　　西兰花 西兰花含有一种较强的抗氧化剂——谷胱甘肽，可以预防关节炎。其他富含谷胱甘肽的蔬果有芦笋、卷心菜、土豆、西红柿、牛油果、橙子、桃子、西瓜等。
　　鱼 三文鱼、鲑鱼、凤尾鱼等含脂鱼类，核桃、亚麻籽、南瓜子等坚果种子类，橄榄油、菜籽油等食用油中均含有ω-3脂肪酸，该物质有强效的抗炎作用。美国匹兹堡大学的一项研究发现，患有颈背部疼痛的人，服用ω-3脂肪酸补充剂3个月，总体疼痛会减轻。建议每周至少吃2次富含脂肪的鱼，并且在医师指导下，服用ω-3补充剂来对抗疼痛。
　　大豆及制品 美国俄克拉荷马州立大学的研究人员发现，患有骨关节炎的人，特别是男性，每天补充40克大豆蛋白，连续3个月，疼痛感会更少，且比那些没有吃的人活动自如。除非你将大豆蛋白粉添加到饮料或冰沙中，否则每天吃那么多大豆蛋白是很难的，但是仍然可以尝试在每日食物摄入量中添加一份豆制品，如豆腐或豆奶。
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