冬季食补“充电”

来源:用户上传      作者: 吴金莲

　　为了应对寒冷的冬天，人体需补充各种营养物质和能量，为身体“充电”可谓当务之急。
　　
　　冬食温热夏食寒
　　对于大多数人来说，药补不如食补，食补相对药补来说，补益的功效和缓，吸收效果更佳。冬季究竟怎么食补为好？中医认为，冬食温热夏食寒。寒为冬季主气，寒邪为阴，容易损伤阳气，所以冬季一般容易出现阴寒内盛所致的各种阳虚病症，比如腰膝酸软、腿脚无力、四肢不温、畏寒肢冷、脘腹冷痛、大便溏泄、小便清长、尿后余沥、夜尿多，男性阳痿早泄、遗精滑精；女性月经推迟、量少、色淡、痛经，手足冰凉，无法入睡等。
　　所以冬季最需补益阳气，补阳能温肾暖脾，温运中阳，补精生髓，强壮筋骨，能增强体质，抵御风寒，让你在美食佳肴中不知不觉地安然度过寒冷的冬天。
　　冬天常食下列食物有抵御寒冷的作用――
　　狗肉 狗肉味道醇厚、芳香四溢，具有较高的营养价值。《本草纲目》说狗肉能 “安五脏、暖腰膝、补血脉、宜肾补胃、壮力气、补五劳七伤”。
　　羊肉 羊肉营养丰富，含热量高，是食物中的补阳佳品。有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、生肌壮阳的功效。中医认为“人参补气，羊肉补形”。
　　萝卜 冬天气候干燥，人们容易出现咽喉肿痛、鼻塞、皮肤干燥、干咳无痰，这时选用萝卜生吃，有润肺止咳的功效，所以民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“冬令萝卜小人参”之说。
　　红枣 补中益气，健脾润肺。不但有保护肝脏和抗寒的功效，对气血不足、营养不良、脾胃虚弱、面黄肌瘦也有一定补益作用。
　　桔子 维生素C和维生素D的含量非常非富，具有补阳益气，调节人体生理功能的作用。《本草纲目》曰：“桔，甘者润肺，酸者祛痰。止消渴，开胃，除胸中膈气”。所含黄酮苷，有扩张冠状动脉，改善血液循环的作用。
　　
　　相合相助，冬季食补的“黄金搭档”
　　为了增强食补的作用，也可以两种或两种以上食物搭配食用，通过相互影响，不仅可以增强其中单一食物的功效，而且还会产生合成效应，这就是中医所说的“相合相助”作用。
　　这里推荐两款食物搭配的食疗方法。
　　一、温阳狗肉粥：狗肉100克，粳米100克，调味品适量。将狗肉洗净，去皮、毛，剁成肉末，用开水焯掉腥味后，和粳米一同放入沙锅中，加清水适量，煮至米烂肉熟，放入调味品再煮几沸即成，每周服用2次。
　　此方补中益气，温肾助阳，适用于脾肾阳虚、脘腹胀满、腰膝酸软、水肿、小便清长、怕冷、四肢不温、大便溏泻等。特别适用于年轻女性“宫寒”症。《本草纲目》曰：“犬性温暖，能治脾胃虚冷之疾，脾胃温和而腰肾受荫矣。”冬令常食，脾肾双补，是脾肾亏虚、下元不足患者的理想食疗方。粳米有补脾胃的功效，两者合用，效果更加彰显。
　　二、麻雀羊肉汤：麻雀5只，羊肉1000克，调味品适量。将麻雀去毛、内脏，洗净，砍成小块；羊肉洗净，切块。将清油放入烧锅内烧五成熟，下葱姜爆香，再下麻雀、羊肉煸炒，加清汤适量，煮沸后，放盐和调味品，煮至肉烂熟即可。每周2次，可温阳补肾，补肾壮阳。用于肾阳亏虚、头晕目弦、遗精早泄、痛经及经量少。中医认为，麻雀性温味甘，有壮肾阳、益精髓、暖腰膝、缩小便之功，适用于阳痿、早泄、小便频数、眩晕耳鸣等。羊肉能生肌壮阳，暖中祛寒。两者合用，效果更佳。
　　编辑/张宇 jtyy6727@163.com

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