和山梨无关

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　　儿时家贫，甚至喝点儿糖水都要等节日，有些时候真的很馋。后来，有个远方大姨来串门，她问我爱喝糖水吗，我点点头。只见她从热水瓶中倒出一杯水，让我先喝一口，和原来没什么两样。然后她从怀中掏出一个小纸包小心翼翼地拿出两粒非常小的小白块，扔入杯中，拿筷子一搅，那杯水奇甜无比。
　　喝完一杯后，我偷偷问大姨：那神奇的东西叫什么？她说是糖精。
　　顾名思义，糖精肯定是糖的精华，怪不得那么甜。见我爱喝，大姨偷偷给我两粒，自己曾珍藏好长时间，舍不得喝。
　　过一段时间后，我突然发现家中做的玉米面大饼子也出现了这种甜味，问一下妈妈，说放了糖精――这东西不仅甜，还便宜。后来，做馅的东西里面多数都放糖精，感觉特好。
　　大约一年后，家中就不再放糖精了。我惊奇地问妈妈为什么。妈妈告诉我，孩子，以后不要再吃那东西了，上次来的你大姨因为天天吃这东西，得了胃癌，前几天死了。
　　我很吃惊，不相信那个小白色结晶体能有那么大威力，但也无法证明不是，说实话，还特别想吃甜的。
　　到后来才知道，这糖精根本就不是什么糖的精华，纯化工产品，属于一种添加剂，大姨的去世真的没准与它有关。
　　此后，再也没有喝过糖精水，家中也不再有这种东西。
　　渐渐的，发现添加剂的家族真是庞大，分门别类，数不胜数，而食品中最常见的就是苯甲酸钠和山梨酸钾。
　　学过点化学，天生就对苯没有好印象，自然对苯甲酸钠敬而远之。那个山梨酸钾倒让我很感兴趣，这山梨是啥味道，纯野生的？酸？那后面跟个钾干什么？估计是添加的元素，钾也是人体不可缺少的。可吃过一些含有山梨酸钾的榨菜，究竟不知山梨是何味道，酸也未吃出来。
　　终有一天，按捺不住，查找一下山梨酸钾的家世。我的天，这山梨酸钾就是一种防腐剂，和山梨一点关系也没有，它和苯甲酸钠是同类。据资料介绍，生产中常用的防腐剂是苯甲酸钠，它对人体的危害性要比山梨酸钾高40倍，但因其成本比山梨酸钾低，才被广泛使用。
　　尽管好多专家声称，这种东西对人体没多大影响，可通过人体排除体外，没有这种东西，食品保管就会成问题。但我还是对它不放心，几乎买每件食品，都要仔细看一看配料表。让我不解的是，就一袋小小的榨菜，里面竟然添加了各种添加剂，像什么着色剂、甜味剂、防腐剂，最不能理解的是，里面不仅有糖精钠、甜蜜素、安赛蜜，而且苯甲酸钠与山梨酸钾同时出现，难道对付一袋榨菜，要用如此非常手段？每次看到这种配料表，我就能想起大姨当年拿糖精的动作，但那种幸福感与满足感自己却无法找到。
　　尽可能远离这种东西，对无法得知是否含有的，也只能听之任之了。自己能做到的，也只能是这些了。
　　这时想起当年单身在外打工时，狂吃方便面和榨菜，同事笑着对我说：“总吃这东西，小心死了都不烂！”我则回应：“那不成了木乃伊了？不烂就不烂！”现在看来，这绝非危言耸听。当这些东西在人体内沉积时，怕是已经等不到成为木乃伊的那一天。
　　作为一种添加剂，防止食品腐烂，本身无可非议，只是一些无良厂家拼命的朝里加，食品是不腐了，但带给人的伤害估计已经超过了食品本身所提供的营养。
　　此后，我对含食品添加剂尤其防腐剂的食品产生一种敬畏之心，能不吃就不吃，必须吃则少吃，尽管这种消极方式可能没用――比如对苏丹红和三聚氰胺，它根本就不让你知道它的存在。
　　编辑/张玉春

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