食品科学与工程专业研究生科技论文写作课程教学改革探索
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作者:王沛 杨润强 顾振新
摘 要 研究生是科技工作者的主要新生力量，科研论文的发表不仅对其未来的学术生涯至关重要，还决定其研究是否能在国内外学术领域得到交流和认可。因此，提高研究生科技论文论文写作能力具有十分重要意义。本文以食品科学与工程专业研究生为例，阐述了目前其科技论文写作存在的问题，并对其科技论文撰写的课程设计进行了探讨，从研究生意识培养、授课体系及考核方式等三方面提出了建议。
关键词 研究生 科技论文写作 教学改革
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2020.01.036
Abstract Graduate students are the major new source for the scientific researchers. The publication of scientific research papers is not only crucial to their future academic career， but also determines whether their research can be communicated and recognized in academic fields at home and abroad. Therefore， it is of great significance to improve the writing ability of scientific papers. Taking the graduate students major in food science and engineering as an example， this paper summarizes the existing problems in the writing of scientific papers， and discusses the course design of the writing of scientific papers. On this basis， suggestions from the consciousness training， teaching system and assessment method of graduate students are proposed.
Keywords graduate student; scientific paper writing; teaching reform
科技论文是报道自然科学研究和技术开发创新工作成果的文章，是科学技术人员在科学实验的基础上，通过运用推理或证明等逻辑思维手段，对自然科学理论和技术研究开发成果进行科学分析和阐述，总结和创新新结果和结论，并按照各个科技期刊的要求进行撰写。[1]科技论文是科研成果展现的主要形式，是科研工作者交流的重要途径，也是衡量其科研业绩的重要标准。作为科研工作者的重要储备军，研究生的科技论文撰写能力的提升是其专业培养不可或缺的一个环节。提升科技论文写作不仅能够提高研究生自身的书面表达能力，还有助于提高其创新和研究能力，端正科学研究的态度。
食品科学与工程研究领域以化学、生物学、工程学为基础，涉及化学、物理、生物学、毒理学、营养学等学科，基础研究和应用研究并重，交叉学科广泛。[2]衡量食品专业人员的能力水平不仅仅局限于其实践能力，还包括在学术和科研上有较为深入的理论研究。因此，提升食品科学与工程研究生的科技论文撰写能力对促进食品科学科研成果交流、提高食品科学技术水平以及推进食品学科发展具有重要意义。
1 食品专业科技论文写作教学存在问题
食品专业科技论文写作课程主要针对食品科学与工程类研究生开设的一门选修课，主要是讲授食品专业学生在科技论文写作中涉及到的文献查阅与管理软件以及论文写作构思、撰写和投稿方法及技巧等，以提高食品类研究生科技论文写作水平。目前在食品类学生科技论文写作课程教学上，主要存在以下几个问题：
1.1 对科技论文写作认识不足
许多研究生科技论文写作的动力在于获得奖学金或荣誉称号，这种功利主义与科技论文写作的初衷相悖。[3]一些研究生想当然认为科技论文写作与已学习语文的作文写作相当，轻视了学习科技论文写作课程的重要性，在课堂学习时存在学习不认真、疲于交流讨论等现象，最终导致在写科技论文时茫然，不理解论文各部分写作的要点，论文抄袭现象严重，撰写逻辑性与规范性差。科技论文写作不仅是将研究取得学术成果用文字表达出来，撰写论文过程亦是研究的逻辑思维发展过程。因此，研究生对科技论文写作认识的不足在短期影响体现为学生撰写能力差，长久以往会导致学生科研能力弱，创新思维不活跃等问题。
1.2 缺少规范化训练
“规范化”写作的含义就是使科技论文的质量达到符合公开发表的标准。因此，科技论文的规范化写作至关重要。大多數研究生对科技论文写作的要求认知不足，存在的主要问题为论文题目冗长、摘要四要素不全、文章的结果部分成为实验数据的堆砌、缺乏深层次的讨论、结论冗长、论文层次划分不清、撰写逻辑性差等。[4]甚至多数研究生存在写作态度不端正，出现基本单位与标点符号使用混乱、图表绘制不规范等现象。此外，英文的科技论文与中文科技论文写作的用词、表达习惯、语法与固定格式之间的差异也是研究生英文科技论文写作遇到的主要障碍。
1.3 教学手段与考核方式单调 目前科技论文写作课程主要通过多媒体课件展示形式进行教学。授课多以老师为主体进行讲授，学生一般被动聆听，造成学生与老师在课堂上互动较少，不能及时发现问题，反馈学习心得，影响学生对知识的理解和掌握。此外，作为实践性很强的课程，科技论文写作课程的考核方式一般是以课程论文撰写为主，让学生利用网络收集资料，独立分析完成。然而，这种考核方式忽视科技论文写作的基本原理学习，难以考察学生对科技论文写作知识的综合应用能力，学生缺乏论文写作全过程的实践等。[5]
综上所述，目前的科技论文写作课程仍存在较多的问题。而对于食品专业研究生而言，将食品研究科研成果进行及时总结并规范的进行论文撰写是研究生必须具备的基本能力。科研论文的发表对于研究生自身的学术科研生涯以及科学研究本身在国内国际学术领域的认可都至关重要。因此，提高食品科学研究生论文写作能力是在研究生教育培养中是十分必要而有意义的。
2 科技论文写作课程教学改革措施
2.1 树立对科技论文写作课程的正确认识
首先应树立对课程本身的认识，科技论文写作不是普通写作，应包括基础理论论文写作和实用工程论文写作。其次是课程目的认识，着重培养研究生的交流意识、学术道德意识、创新意识、工程写作意识和读者意识。最后就教学内容认识而言，应在教学内容上与时俱进、实时更新，以学生能听懂、有收获为目的开展教学工作，重视教研项目申报，重视学生积极参与教学和教改等。[5]
2.2 教践结合，学以致用
注重理论学习与实践训练相结合相结合。在教改方面，及时更新科技论文电脑写作相关软件，学生可自带电脑，在课堂上跟随老师的操作进行学习。其次，在采用多媒体教学的基础上，鼓励学生课堂上自带数据，用专业软件进行作图，实现边学边练，提高授课效率，引导和激发学生学习积极性;利用微信群、网络教学平台实现师生以及学生间的互动，及时发现问题与解决问题;通过实例教学培养学生的创新思维和能力，结合学生毕业论文和企业实践项目，培养学生的工程写作能力;以教师讲授为主向以学生为主转变，重视学生实践，鼓励学生上台讲授，发挥学生主观能动性。
2.3 构建合理的考核評价体系
科技论文写作课程的重要特点之一是其实践性很强。传统的考核主要依据学生期末提交的食品学科综合训练的课程论文，主要考察侧重点在学生论文是否具有科学性、创新性与逻辑性。在写作上，注重考察能否能恰当描述实验现象，对实验结果进行深入分析与讨论，做好结论汇总等。然而平时考核较少，这导致学生抄袭现象严重，思维锻炼和解决实际问题能力并未得到真正提高。因此，要开展全过程控制的整体性考核。可将课程平时成绩比例大幅提高，平时成绩体现学生的课堂参与度、出勤率、汇报阅读论文心得等。平时的课后作业的检查可以充分发挥学生的能动性，包括剖析食品杂志的经典论文，深入分析论文的撰写框架与要点，并用批判眼光发现论文不足等;期末考试侧重考察学生系统撰写一篇科技论文的综合能力，注重论文的写作技巧与表达规范。
基金项目：中央高校基本科研业务费专项资金资助（yjsjg1827）
参考文献
[1] 刘东玲.科技论文写作在研究生培养中的地位和作用[J].产业与科技论坛， 2017.16（11）： 153-155.
[2] 郝心宁，孙巍，谢能付，张学福.我国食品科学类开放获取资源建设现状与建议[J].食品安全质量检测学报，2015（11）：4684-4689.
[3] 任雅玲.基于网络的大学写作教改[J].写作（上旬刊），2009（19）：19-21.
[4] 王娟娟，马爱军，胡建.资源与环境科学研究生科技论文写作课程全英文授课教改探讨[J].亚太教育，2016（34）：114-115.
[5] 朱思明，朱良，于淑娟，扶雄.制糖工程《科技论文电脑写作》课程教学改革初探[J].食品与发酵科技，2014.50（4）：49-52.
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