遂昌县甘薯生产现状及发展对策
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摘要 本文总结了遂昌县甘薯生产现状，对遂昌县发展甘薯产业的优势及潜力进行了深入分析，就当前遂昌县甘薯产业发展存在的问题进行了探讨，并提出了对策，以期为该地甘薯生产提供参考。
关键词 甘薯;生产现状;优势;问题;对策;浙江遂昌
中图分类号 S531 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）07-0054-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
遂昌县位于浙江省西南部，地处钱塘江、瓯江源头。全县山地22.56万hm2，耕地面积1.03万hm2，是一个典型的山区县，素有“九山半水半分田”之称。遂昌县境气候属中亚热带季风类型，冬冷夏热，四季分明，雨量充沛，是丽水市甘薯生产的优势高产区。甘薯是遂昌县的主要旱粮作物，也是遂昌烤薯的原料作物，遂昌烤薯品味甜美，润厚可口，风味独特，历代传承“薯干胜蜜枣”之说[1]，曾获中国农业博览会铜奖、浙江省食品博览会金奖等奖项和称号。近年来，遂昌县委、县政府高度重视甘薯产业发展，通过出台《遂昌县甘薯产业提升三年行动计划》等一系列扶持政策，将甘薯产业发展成为山区稳粮增效、增收致富的特色产业。
1 发展历程及现状
遂昌县种植甘薯历史悠久，新中国建立初期是山区农民的主要口粮之一，种植面积达到560 hm2，总产量（折粮，下同）0.24万t，栽培的主要品种是舟农白皮;20世纪90年代后期，遂昌县引进甘薯新品种浙薯13，甘薯单产和总产得到大幅度提高，种植面积也进一步扩大。2018年全縣甘薯种植面积2 165 hm2，产量（折粮，下同）5 182.5 kg/hm2，种植面积占粮食总面积的8.2%，总产占粮食总产量的7.6%。
2018年，遂昌县承担省级甘薯高产创建活动，在黄沙腰镇大熟村、柘岱口乡五星村建立甘薯高产创建示范基地，并在全县建立县级甘薯百亩示范方8个，总示范面积300 hm2，实现鲜薯平均产量5 676 kg/hm2，较全县平均产量增加493.5 kg/hm2。用甘薯制作甘薯条，产值达到21万元/hm2，甘薯产业正在成为遂昌县西部乡镇农户增收的致富产业。
2 发展优势及潜力
2.1 生态优势
遂昌生态环境优越，全县负氧离子含量达9 260个/cm3，是世界清新空气标准的7倍以上，县域水质优良，出境水质常年达Ⅱ类以上，优越的生态环境适宜发展山地优质农产品。遂昌山地资源非常丰富，每年土地开发新增耕地266.67 hm2以上。丰富的山地资源结合遂昌良好的生态条件，为甘薯生产提供了良好的发展基础。
2.2 电商营销优势
遂昌县早在2013年就在淘宝网上创建了全国首个县级馆“特色中国-遂昌馆”，创建了中国首个以服务平台为驱动的农产品电子商务模式。通过电商营销，成功解决了农村对接市场的问题，拓宽了甘薯等农特产品的销售渠道，搭建了更为广阔的销售平台，每年线上销售额仅烤薯（薯条）一项就达5 000万元以上。
2.3 政策扶持优势
近年来，遂昌县委县政府积极响应省农业农村厅关于加快发展旱粮生产的相关文件精神，先后制定出台了《遂昌县农业发展十三五规划》《遂昌县甘薯产业提升三年行动计划》《遂昌县甘薯产业三年行动计划实施方案》等，将甘薯确立为遂昌县的主要旱粮种植作物，将烤薯确立为遂昌县的特色旱粮品牌产业。
3 存在的问题
3.1 种植技术粗放，规模化程度低
在甘薯种植上，栽培管理和规范化种植技术粗放，大多以农户分散种植为主，种薯大户、专业合作社等新型经营组织少且种植面积小，规模化程度低。
3.2 机械化水平低，人工成本高
遂昌县属典型的山区县，田块面积小且分散，田块间高低落差大，海拔高，一般机械不适用。遂昌县甘薯种植、收获等主要依靠人工，劳动强度大，人工成本高，在很大程度上限制了甘薯产业发展。
3.3 财政扶持力度不够，资金投入不足
甘薯是遂昌县主要的旱粮作物，遂昌烤薯更是遂昌的特色旱粮产品。但财政扶持力度不够，资金投入不足，甘薯种植户除享受耕地地力保护补贴、省级旱粮种植补贴外，缺乏甘薯产业发展专项资金。
3.4 甘薯贮藏技术落后，加工期短
遂昌县甘薯贮藏以农村土窖、山洞等原始方式为主，贮藏设施简陋，管理粗放，技术落后，导致甘薯保鲜周期短、效果差，贮藏2个月后开始出现不同程度的腐烂，每年由于甘薯腐烂造成的损失在20%以上。遂昌的甘薯加工以农户手工加工甘薯条为主，每年的加工时间很短，一般只有冬季1～2个月。为数不多的几个甘薯加工企业、加工合作社加工时间也不长，一般也只有3～4个月。 4 发展对策
4.1 合理规划布局，引导规模生产
根据《遂昌县甘薯产业提升三年行动计划》（2018—2020），本着“稳定粮食面积，积极发展甘薯等特色旱粮”的发展思路，合理规划甘薯产业发展布局，力争到2020年全县甘薯种植面积达到2 666.67 hm2，产值2.16亿元。大力发展生态高效种植基地，引导龙头企业、合作社开展规模化种植，提高组织化程度，全面提升遂昌县甘薯产业规模。
4.2 整合资金，加大投入力度
按照“资金性质不变、管理渠道不变，统筹使用、各司其职、形成合力”的原则，整合各相关部门项目建设资金，统筹协调涉农建设项目，加大甘薯产业资金投入力度。把扶持甘薯产业的各项资金列入财政预算，对种薯生产企业予以资金补贴、对甘薯作业机具实行购机补贴、对应用脱毒种薯的农民实行良种补贴、甘薯产品实行农产品品牌营销补贴[2]，整合资金扶持甘薯产业发展。
4.3 加強科技研发，提高科技水平
加强与大中专院校的合作与交流，引进并推广适合在遂昌县地力条件下应用的甘薯生产新机具，推进甘薯生产机械化，降低劳动强度，减少人工成本。在甘薯种植管理过程中，实施标准化生产，推广甘薯规模化育苗、病虫草害综合防控、测土配方施肥等技术，提升甘薯生产科技水平[3]。
4.4 建立贮藏加工体系，延长加工期
坚持长远规划与近期建设相结合的原则，鼓励不同经济成分和各类投资主体以独资、合资、承包、租赁等多种形式参与甘薯集中贮藏加工体系建设，积极支持并引导企业、农户建立甘薯贮藏窖（库），从而保证甘薯加工企业的原料供应，延长加工期，减少因腐烂造成的损失[4]。
5 参考文献
[1] 夏根和，尹设飞，雷文勋，等.遂昌甘薯产业发展的思考[J].中国农业信息，2013（11）：250.
[2] 许洪富.秀山县甘薯生产现状及发展对策[J].中国农技推广，2015（2）：10-11.
[3] 贾峥嵘，李江辉，武宗信，等.山西省甘薯产业发展现状及对策[J].山西农业科学，2018，46（11）：1939-1942.
[4] 王钊，张文超，高文川，等.宝鸡市甘薯产业面临的问题及发展对策[J].湖北农业科学，2018，57（19）：94-97.
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