蔬菜农药残留检测中质量控制的关键环节探讨

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　　伴随着社会经济水平的快速发展，人们生活水平显著提升，现代人们更加注重食品安全的品质。因此政府启高度重视民众使用农产品的安全性，上到中央下到地方，各个政府均成立了农产品检测机构，不断的强化对于农产品中是否存在的农药存留的相关检测的力度。其次，为了不断提升农产品检测监管的可靠性，对于检测机构的各个相关的部门都更加注重与检检测结果的准确度。现阶段，国家进行农产品残留安全性检测的的过程中通常会采用农业部的方法进行，如果要充分保障检测的准确性，各级的能力验证都能够有效通过，那么在进行测验的时更加关注几个关键的步骤，真正提高测量工作的可靠性以及有效性。根据笔者多年的工作经验，结合近年来农业部以及安徽省蔬菜农药检测過程中出现的问题，总结出一下几个注意事项，以望参考。
　　一、造成蔬菜农药残留检测结果出现误差的因素
　　1、人为因素。能够对整个结果产生巨大影响的关键就是进项测量作业工作人员技术以及职业素养，在开展真实工作的时候，进行检验测量的工作人员出现失误难以避免并且经常会出现的事情，不同的人员在进行检测的过程中的判断都不尽相同。此外，检测测量的工作人员的工作态度以及熟练度都能够直接对检测结果产生严重的影响。
　　2、前处理过程中的误差。前处理的过程与检测结果的可靠性有着至关重要的联系。例如在进行前处理时候需要使用的器具，如没有及时的清理干净则会对检测的样本造成严重的污染，进而对最后测量确定量的误差或者是对定性数据产生严重的影响，出现定性错误的问题。使用的量器精密度有所欠缺，必然形成较为严重的测定结果定量误差，严重影响检测结果的准确性。
　　3、上机测定过程中的错误以及误差。能够对整个测量的结果产生严重影响的因素就是设备以及仪器，保障检测结果质量的关键就是相关设备的规范性。因此，在进行检测蔬菜监测时应当高度正式仪器以及设备的保养和维护，确保在进行检测的过程中保持仪器的状态，确保检测结果准确性。
　　二、提升蔬菜农药残留检测过程中质量控制的关键以及相关措施
　　1、提升检测队伍的素养，保障检测质量。要充分保障实验分析过程中准确程度的提升，应当积极对检测人员进行必要的培训，对检测人员的相关职责进行明确，保障检测人员的检测能力获得提升。同时，作为检测人员，应当对自身的要求进行提升，保障自身的专业知识水平能够得到及时更新，保障自身的检测业务水平。有关检测机构应当真正做到人员精、素养高、能力强，保障检测人员的综合能力得到提高。
　　2、做好前处理质量控制。首先，应当注重对玻璃器皿等前处理器具进行清洗，前处理过程中使用的所有玻璃器皿，甚至包括均质机刀头的处理都非常重要，其能够直接影响着检测结果的准确性，若玻璃器皿清洗的不够彻底，将会直接导致检测结果定性的偏差以及定量的不准确。在进行生物学实验中所使用的玻璃器皿或者是碎料器皿的清洁程度都会对试验结果产生严重的影响，若实验用具不够干净或者是被污染，必然会出现试验结果出现偏差，甚至还有可能出现相反的试验结果，导致试验的最终失败。因此，在进行试验之前，应当充分保障试用期仪器的清洁度，根据不同的测量内容选用不同的清洗方式，在测定蔬菜中农药残留之前应当使用有机溶剂将所有的玻璃器皿进行清洗并烘干。
　　玻璃器皿的校正与选取。在进行蔬菜农药残留试验的过程中，通常使用的容量瓶、滴定管以及移液管等相对精密的量器，都可以分为A级和B级两种，两者之间进行比较A级的精准度较高。在进行前处理的过程中使用A级的量器，对最终的检测结果产生的误差最小。但是，我们应当意识到，当玻璃器皿使用过一段时间之后自身的精密度都会出现明显的降低。因此，在进行前处理的过程中很有必要对精密的量器进行性校正，选用准确度较高的量器进行定容之后再进行液体量取。
　　3、上机测定。首先样品定性。对于条件允许的单位而言，如果具备液相色谱-质谱联用仪以及气相色谱-质谱联用仪的情况下，可以适当地对样品进行提取之后对体积较小的液相色谱-质谱联用仪或者是气相色谱-质谱联用仪等仪器进行准确的定性。若条件不允许，可以选择毛细色谱柱以及中等极性毛细管色谱柱，采用两种色谱柱对样品进行定性，最大程度避免造成定性错误的情况发生。在使用电子捕获检测器对蔬菜的农药残留进行检查的情况下，会出现两种色谱峰，有关检测人员应当针对不同的情况，参照相应的标准对样品进行科学准确的定性。电子捕获仪是一种半通用型的检测器，很多蔬菜中含有机磷类的物质都能够被有效的检测出来，电子捕获仪会用一种相较明显的相应来作出提示，例如毒死蜱等，在农业行业的标准中，毒死蜱是一种需要使用火焰光度检测器进行检测的类型， 但是在电子捕获仪中毒死蜱也会有较为明显的相应。当下市面上进样衬口都会分为不同的型号以及种类，以为其自身的外形不容决定了衬管的型号差异，在应用之前需要对其进行一定的处理，经受过处理的的衬管并不会出现吸附农药情况，因此使用这种衬管对蔬菜中残留农药进行定量不会产生太大的误差。而使用硅烷化处理一起在使用后都需要用各种乙腈、丙酮以及水等进行清洗，衬管被来回使用的次数越多，就会导致衬管里面的活性点位增加，越来越容易吸附农药，这种情况下使用其进行测验的效果就越差。因此使用这种衬管进行蔬菜农药残留检测很容易就造成很大的误差，其中氧化乐、甲胺磷等分子量较小的农药很容易就产生加到农药测定误差。对于没有进行过硅烷化处理的衬管，在进行检测的过程中应当优先选择比较干净的衬管，这种衬管对于农药的吸附性较小。通常情况下使用的西葫芦、辣椒、黄瓜以及番茄等没有检测出农药地样品基质，在仪器充分稳定的情况下能够有效的测量出上述种类蔬菜中的农药残留，但是需要注意的是应当在甲胺磷以及氧化乐果峰高逐渐恢复的情况进行样品农药残留检测。
　　（作者单位：236000安徽省阜阳市农产品质量安全监测中心）
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