高等院校旅游专业双语教学探究

来源:用户上传      作者: 罗 楠

　　摘要：实施双语教学是我国旅游专业高等教育改革的必由之路，也是满足旅游业全球化发展的必然趋势。本文通过查阅大量文献资料和自己的实践教学，阐释了实施旅游专业双语教育的必要性，分析目前双语教学中存在问题并提出相应的对策建议，以期对高等院校旅游专业双语教学提供一定的指导。
　　关键词：高等院校 旅游专业 双语教学
　　
　　21世纪，随着中国加入WTO以及全球经济一体化的快速发展，旅游业的涉外性愈发凸显，旅游人才市场竞争也愈演愈烈。旅游市场对人才的需求，将逐渐定位为既牢固掌握专业知识和又能熟练运用专业外语，适应旅游业国际竞争的新型双语人才。旅游高等教育作为旅游高素质人才培养的基地，既迎来了机会，也面临着巨大的挑战。
　　
　　1 双语教学概念
　　双语教学是指教师运用外语进行不同学科内容的教学，它是用外语作为教学手段进行其他学科的教学，为外语教学创造了良好的实践环境，为学生提供更多的实践机会。综合而言，旅游双语教学可以解释为：运用汉语和外语（主要指英语）同时作为教学传达和沟通语言，进行旅游专业非语言学科教学的形式。旅游高等教育双语教学不是简单地完成母语与英语之间的逐字翻译和信息转换，而是对传统的英语语言教学和旅游专业教学的结合，充分整合专业学习和语言学习两个过程。其目标是使学生达到能够就旅游学科专业问题用英语较为流利地进行口头和书面的交流的语言目标；从英语的角度了解、认识、理解并掌握旅游学科专业知识的学科知识目标；以英语使用者的思维方式进行学习、思考，即进行学科专业概念的判断、推理、归纳的运行过程的思维目标。
　　
　　2 旅游专业实施双语教学的必要性
　　2.1 双语教学是旅游教育和旅游学科专业自身发展的需要。
　　在我国旅游学科和旅游教育的发展始于20世纪80年代，同发达国家相比，我国旅游学科体系建设和旅游教育发展都相对落后，迫切需要借鉴国外的先进经验。国际化的旅游人才既要具有较强的专业知识，又要具备良好的信息获取和吸收信息的自学能力。旅游双语教育应该为学生构筑了一个国际化的平台，透过该平台学生能够及时了解国内外旅游发展最新动态和发展趋势，了解国际旅游市场的人才需求，进而自觉地提高素质以应对激烈的国际旅游市场竞争。
　　2.2 双语教学是提高学生技能，培养双语型人才，有效提高就业率的有效途径。
　　在经济全球化的大背景下，传统的旅游教育模式（专业教育和语言教育相分离），在很大程度上已无法满足旅游业发展对双语人才的需要，进而导致了近35%的旅游各专业本科层次的旅游人才的流失，诱发旅游本科生就业率较低，生源不足等一系列问题。事实上，学生已具备相当的英语知识，他们对传统的旅游教育模式感到厌倦，学习没有动力，实施专业课双语教学,不仅能帮助学生巩固已学的英语基础知识和技能，增加旅游专业词汇，还能满足其强烈的求知欲望，激发他们的学习专业知识的积极性，进一步提高学生的专业技能。学生通过长时间的双语专业学习，可以凭借外语优势更直接、更迅速地把握学科、行业最新发展态势，拓宽专业旅游知识，发展旅游专业技能为今后就业和对外学术交流奠定基础。克服传统旅游教育模式的弊端，使旅游高等教育满足旅游业发展对双语型旅游人才的需要，有效提高旅游业人才就业率和就业质量。
　　2.3 双语教学是促进旅游教育的规范化和国际化的需要。
　　随着经济和信息全球化的不断加速，我们的旅游教育要与国际接轨，要按照国际统一的规则进行。如果旅游教育国际化水平低，无论是学术影响还是在国际旅游人才市场上就要受到影响。针对就业而言，随着教育的国际化，人才的就业市场要立足国内，面向国际市场，由于我国旅游教育国际化的水平还很低，旅游专业学生在国际就业市场的竞争中并不占优势。旅游双语教学使课程与国际接轨，它将进一步规范化，相应的专业课程体系和具体课程教学资料将与国际上比较知名的学校基本一致，进而促进我国旅游教育的国际化。
　　2.4 双语教学是教师不断提高自身专业素质，适应未来旅游市场的需要
　　随着全球旅游经济一体化以及旅游信息处理手段的网络化，我国旅游高等教育的手段与内容正在发生深刻的变化。强化双语教育已经成为高等旅游教育调整和改革的重要内容。与此同时，也对旅游专业教师队伍提出了更高的要求。目前，高校中青年专业教师大多具有良好的英语水平，基本通过国家英语四、六级。到高校任教后，通过开展双语教学，教师能够保持和提高原有的外语水平，一方面满足日趋频繁的国际间学术交流的活动，时刻关注该专业的国际动态，另一方面，通过双语教学培训和考核，促使其在巩固自己原有英语知识的同时，加快新知识的更新和补充，使教师自身素养提高，适应教育国际化的要求。
　　
　　3 旅游专业双语教学存在问题
　　3.1 双语师资队伍严重匮乏
　　双语教学师资不足是制约旅游高等教育双语教学的瓶颈之一，虽然目前高等院校的中青年教师都具有较高的学位，但绝大多数教师都没有国外求学经历和外语专业学习经历，就外语口语方面，都属哑巴外语而外语专业的教师却很少有非外语专业的相关知识。目前的情况是，英语专业毕业的教师，他们的听说读写能力都很好，却不具备相关的旅游专业知识。而懂专业知识的教师其外语水平，特别是口语表达能力相对较低。双语师资的严重缺乏是导致双语教学难以推广的关键因素。
　　3.2 双语教学的教材短缺
　　双语教学质量很大程度上受双语教材的影响，由于我国旅游教育正处于快速发展的阶段，教学中所用的教材更新速度缓慢，教材内容严重滞后，双语教材更是极少。目前,高校推行双语教学时多鼓励使用外文原版教材或影印版教材。使用原版教材,可以让学生更直接、更全面地了解国外行业的发展状况,学习国外教材的教学思路、新题型,这对国内师生学术水平上的成长都大有裨益。但原版教材一般难度较深,很难适合不同层次学生的需求,在教学内容上,也需要选择性吸收。
　　3.3 双语教学评估体系有待完善
　　目前，我国的双语教学体系还不甚完善，缺乏统一的教学大纲和规范的教学模式，缺乏具有指导性的教学方法和衡量双语教学质量的评价体系，缺乏教师的上岗资格评定标准和学生双语能力的测试标准等。旅游专业双语教学的评估体系现在还没有“成型”。各高校
　　旅游专业双语课程没有统一的标准。
　　
　　4 完善双语教学的对策建议
　　4.1 多途径加强双语教师队伍建设
　　双语师资是开展双语教学的关键和保障。旅游专业双语教学不仅要求教师必须有丰富的旅游学科知识，同时具有牢固的英语基本知识和良好的听说读写能力。
　　4.2 以原版教材为主，自编教材为辅，并充分利用多媒体
　　据相关研究表明，教师和学生对原版教材的使用表现较高的
　　热情。选用英文原版教材，让学生接触地道与规范的英文表达，有助于提高英文水平。同时，为了增加学生对原版教材中的文化背景等方面的接受能力，还需要编写相应的中文教辅材料。在教学的过程中，教师充分利用多媒体授课，可以传达的信息更加生动直观，更易激发学生的学习兴趣和想象力。
　　4.3 加强双语教学效果考核体系的建设
　　双语教学中要加强教师教学效果和学生学习效果的考核体系建设。在考核过程中要坚持以下几个方面：（1）双语课程考核范围要广，不仅包括教师课堂讲授过还应自学和必要的常识部分。（2）考核方式多样。日常考核中可采用汇报、演示、讨论等方式考核。在期末考核过程中，闭卷考试和口试相结合。（3）考试评价标准不搞一刀切，应设立一些开放式的问题，不拘于只有一个标准答案。

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