农产品质量检测中无损检测技术发展研究
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摘 要：无损检测技术即非破坏性检测，是在不破坏待测物质原来状态及化学性质的前提下，为获取与待测物体有关性质所采用的检查方法，是我国检测技术中较为完善的技术之一。现阶段，无损检测技术已经广泛運用于农业领域，进行农产品质量检测。本文主要针对农产品检测中无损检测技术的发展情况以及无损检测技术的发展趋势进行分析，为农产品质量安全提供技术保证。
关键词：农产品;质量检测;无损检测技术
随着我国经济的快速发展，作为我国经济增长基础性支柱产业的农业迎来了新的发展浪潮，已经开始迈向国际，这也就意味着农产品的质量必须符合国际质量检测标准，否则会严重影响我国在国际上的形象。在此背景下，无损检测技术应运而生，并取得快速发展，已经被应用于农产品的质量检测。但是，无损检测技术存在分析精度不足、基础研究薄弱等问题，亟待进行优化。
一、无损检测技术的应用概况
无损检测技术在农业领域已经得到广泛的运用，是农产品检测的重要方法之一。无损检测技术不会对受检的产品造成损害，检测范围比较广泛，不仅能对农产品的品质进行系统的检测，而且能对产品的产地环境、投入品进行检测[1]。农产品品质检测包括营养成分、功能成分及产品外表形态等的检测，产地环境检测包括重金属含量、土壤养分、化学残留物等的检测，投入品检测包括化肥、农药、添加剂等的检测。例如，河南省是一个农业大省，全省有50多种特色农产品，如小麦、茶叶、蔬菜、水果和花卉等，因此无损检测技术的应用比较普遍。通过无损检测技术的应用，可以系统分析农产品的生长环境及产品安全性，能极大地节省人工，降低产品检测成本，提高产品检测效率。
二、无损检测技术的缺点
随着我国科学技术的发展，具有破坏性的传统检测技术已经被无损检测技术所取代，呈现检测技术多元化的发展趋势。在此趋势下，无损检测技术发展迅速，但是其弊端也日益显现。例如，不同的农作物具有不同的生存特点，所以，应围绕不同农作物的特点不断研究、开发无损检测技术，尤其是要注重提高检测的精确性和全面性。与此同时，设备投入资金较多、安装较为复杂、缺乏相关技术的研究，使无损检测技术的发展受到制约[2]。
以河南省为例，农作物种类繁多，检测过程比较繁琐、复杂，导致无损检测技术的弊端愈发显现，开始无法满足农产品质量检测的需求。以花卉来说，洛阳市是“牡丹之乡”，牡丹品种有很多，需要分析每个品种的产地环境、投入品及花卉外表形态，因而检测需求日益多样化。
三、我国农产品检测现状及检测技术
（一）我国农产品检测现状
1.质量检测硬件落后
我国农业生产技术含量在不断提高，但是农产品检测水平却相对滞后，无法适应时代需求。当前，我国农产品质量检测机构功能单一，大部分地区检测设备十分陈旧、技术明显落后、配套设施不完善，这些问题严重影响了检测结果的准确性。
2.不重视质量安全
相关部门宣传力度不够，一些惩处措施执行不严格，没有形成正确的社会导向，再加上利益的驱使，大家对农产品质量安全不够重视，导致农产品质量安全不容乐观。农民最关心的是如何提高农产品产量，提高经济收入，对于农产品的质量问题并不关心。一些生产厂家甚至无视人们的生命、财产安全，只注重经济利益而轻视农产品质量，甚至出现严重违反法律、突破道德底线的行为。
（二）农产品无损检测技术
1.近红外分光检测技术
近红外分光检测技术主要是利用在近红外区用漫反射光谱做定量分析，也就是根据各种分子吸收的红外线波长不同，通过吸收光的强度，判断有机成分的含量。近红外分光检测技术被广泛应用于农产品的内部检测，不需对产品进行处理，直接分析产品含有的有机成分，而且并不会对检测人员造成伤害。近红外分光检测技术是一种基本的农产品检测技术，具有较为高的准确率，而且能节约检测时间，提高检测效率。
2.声学特征及超声波检测技术
声学特征及超声波检测技术是指农产品在声波的作用下的反射、透射、散射、吸收等特征以及衰减系数、传播速度等，从而反映出农产品的内部特征。不同农产品的声学特征不同，同一种类、不同品质的农产品的声学特征也存在差异。利用声学特征及超声波检测技术可有效断农产品的品质。
3.机器视觉检测技术
机器视觉检测技术，就是以计算机视觉影像为基础，进行产品的处理、图像分析、图像处理，对产品进行人工智能的全方位检测。机器视觉检测技术能从对产品的图像分析得出产品的尺寸及形状、表面是否存在缺陷、外观是否完好，是实现对产品的全方位、系统的外部检测。这种检测方式具有一定的技术含量，需要检测者具有计算机操作能力。
4.核磁共振技术
核磁共振技术是一种探测浓缩氢质子的技术，其对农产品中的水、脂的混合团料状态下的响应变化比较敏感。核磁共振技术已经在农产品检测中得到广泛应用，是最重要的检测方式之一，具有检测效率快、检测准确性较高、节省人工等优势。但是，目前该项技术应用于果实内部检测和质量评价时还有很多问题有待研究。
四、无损检测技术的发展方向
（一）丰富研究对象
现在无损检测技术大多数只是针对单一产品进行单方面的检测，缺乏对农产品的多方面综合检测的技术方法，导致检测速度过于缓慢，效率低下。目前，无损检测技术在水果、谷物方面的应用研究较多，对于其他类型农产品的应用研究则存在不足，如花卉、茶叶。因此，丰富产品研究对象，保证检测的全面性、多样性，是无损检测技术的发展趋势。以河南省为例，农产品种类繁多，导致农产品的检测程序更加复杂、效率低下，所以，需要加快探索，丰富研究对象，对多种产品进行详细的分析。
（二）细分产品表面缺陷
农产品表面缺陷是一种常见的现象，如病变、冻伤、腐烂、虫蛀等，如何准确进行判别是农产品外部检测难题之一，需要进行进一步研究，找到合适的解决方法。例如，可以利用光学、声学及力学等，对农产品进行表面缺陷检测，从而发掘农产品深层次的缺陷，保证食品的安全性。以花卉检测为例，洛阳市是有名的“牡丹之乡”，花卉的表面大多都是光鲜亮丽，但是却存在很多的问题。这就需要对产品表面进行检测，区分产品表面的问题，将问题归类，进行针对性处理。
（三）关注产品内部品质
农产品内部品质检测是目前需要迫切解决的问题。对于农产品内部检测，将不同方法、技术向结合、自主研究与国外先进技术相结合，找到更有效的解决方法。具体探索时，认真分析每种产品的内外部环境条件，根据不同产品建立系统化检测体系，解决农产品内部品质检测问题[3]。
（四）深究测量技术
多种传感器测量信息收集技术，是一种农产品内外品质无损检测技术。加强图像处理和识别技术的研究，提高信息分析的快速、准确性及有效性，改善在传统检测中出现信息错误、时间长、效率低的现象，建立信息化采集分析处理系统，提高数据分析效率，全面分析农产品的每一项数据。
（五）考虑设备成本
注重简单、快速及准确的综合性检测方法的研究，同时要兼顾设备成本的经济性，要结合市场的能力，确定设备成本，从而扩大无损检测技术的推广应用范围。河南省是农业大省，农业生产总值占国内生产总值的很大一部分，而检测设备的成本直接影响农民的收入，所以要缩减设备成本，让每个人都能进行产品检测。降低设备成本，有助于有效推广无损检测技术，从而保证农产品的质量，提高农产品的品牌影响力[4]。
五、结语
近年来，我国频繁出现食品安全问题，使得人们对食品安全问题更加关注，对农产品的品质要求越来越高。无损检测技术是一种新兴的技术，在不破坏农产品品质的基础上，可对农产品的品质进行准确、快速的检测。该项技术的应用能满足人们对农产品品质的高要求，必将在未来的农产品检测和分级中得到广泛应用。
参考文献：
[1]姜淼.论农产品质量检测中无损检测技术的发展探究[J].农业与技术，2017（23）：28-29，134.
[2]杨宇哲.农产品无损检测技术探讨[J].农技服务，2017（13）：192-193.
[3]靳冠.农产品质量检测中无损检测技术的发展研究[J].乡村科技，2016（18）：64.
[4]潘立刚，张缙，陆安祥，等.农产品质量无损检测技术研究进展与应用[J].农业工程学报，2008（s2）：325-330.
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