中国传统装饰纹样在餐饮空间中的应用

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　　 摘 要：中国是四大文明古国之一，历史悠久，民族众多，文化博大精深，源远流长，在漫长的发展中也逐渐形成了中国传统装饰艺术。中国传统装饰纹样是中国传统装饰艺术的重要组成部分，是先人留给我们的宝贵文化艺术财富，也是中华民族悠久历史的典型代表。随着社会和经济的快速发展，人们的文化需求和消费需求都在不断提升，人们对于餐饮空间环境的要求也越来越高。将中国传统装饰纹样融入到餐饮空间中可以更好地展示出餐饮空间的民族特色，也可以体现出其独特的个性，而如何将中国传统装饰纹样应用到餐饮空间中为人们创造和提供一个高品位、符合其心理需求的餐饮空间是需要我们深入思考和探索的问题，这也是现代设计师所面临的一大难题。
　　关键词：传统装饰纹样;餐饮空间;设计
　　一、中国传统装饰纹样的涵义
　　中国传统装饰纹样作为中国传统文化的一种载体，是应用于人们现实生活中的图形以及在人们创造和改造世界实践过程中逐渐形成的艺术精华，随着人类对世界的不断了解和认识以及对自身的不断认知而不断发展的。中国传统装饰纹样形态美观，内容丰富，种类繁多，大多包含着祈福、庇佑、吉祥等多重寓意，充分表达了人们对美好生活的向往、渴望以及对未来的美好憧憬。例如龟、鹤纹样寓意象征着长寿，梅兰竹菊纹样体现着高尚的品格，鱼纹寓意年年有余等。中国传统装饰纹样在餐饮空间中的应用可以突出餐饮空间鲜明的民族特质和浓郁的地域特色，营造出的既美观又古朴典雅的空间环境容易带给人一种宁静安祥的心理感受。
　　二、中国传统装饰纹样的分类
　　（一）具象纹样
　　具象纹样往往可识别性比较强，一般是人们根据传说或者现实生活中比较常见的具体形象运用夸张和变形的手法创造出来的图案，并被赋予一定的寓意，动植物纹样是其典型的代表，也是现实生活中可以经常见到的具象纹样。例如喜鹊、鸳鸯、孔雀等都是具有一定现实意义和象征意义的动物纹样，一些以龙、凤为代表的集多种动物特征于一身的动物纹样更是中国传统装饰纹样的重要组成部分，同时在政治、文学以及艺术领域中都占据着重要的地位。另外，诸如梅、兰、竹、菊以及卷草纹等花卉果木类纹样，形式多样，种类繁多，人们根据其特性也赋予了它们各种不同的品质和寓意。同时植物纹样自身所具有的接近自然的属性也使得其在现代社会更加被人们青睐和欢迎，也更符合现代人的要求。在现代社会中，钢筋混凝土浇筑而成的高楼大厦鳞次栉比，人们的生活越来越远离自然，而植物纹样在一定程度上可以较好地满足现代人回归自然的美好渴望，与其它纹样相比其具有不可比拟的优越性。而且植物纹样的造型也比较复杂多变，其可以更加灵活、巧妙地融入到餐饮空间设计中，创造出充满生机和活力的餐饮空间环境，进而为人们的用餐提供一个良好的空间氛围，带给人四季如春的感觉，极大地增添了餐饮空间的情趣性。
　　（二）抽象纹样
　　抽象纹样是指人们在对客观物象进行观察、理解和想象的基础上，对其形象进行艺术的加工、提炼和创作并注入人的情感因素使其具有一定的美化空间环境的功能和艺术价值。例如回纹、万字纹、水波纹等都是空间设计中应用较多的抽象纹样，其形式简洁大方，在与餐饮空间设计的融合中可以营造出一种庄重、高贵的餐饮空间氛围。
　　三、餐饮空间设计的内容
　　餐饮空间大概包括异域风情、农家风味、音乐主题、农家风味等主题，对于主题的设计是整个餐饮空间设计的关键和核心，而餐饮空间设计主要包括诸如宴会厅、中西餐馆、风味餐厅等进餐空间设计和诸如饮料店、小吃店、酒吧、咖啡厅等饮食空间的设计。餐饮类型不同，在对空间设计中也会存在着许多内容和形式上的差异，但餐饮空间设计最本质的目的就是为消费者提供一个美观雅致的就餐环境，为经营者创造一个可以满足消费者需求而实现经济利益的空间，所以，设计师在餐饮空间设计中要针对餐饮类型并结合消费者的心理需求进行有侧重点的设计，赋予传统餐厅以新的设计思想，提升空间内涵，进而提升餐饮空间的吸引力。交通空间、使用空间、工作空间的有机结合共同构成了餐饮空间的整体布局，如何对餐饮空间进行科学合理的设计，最大程度地对有限的空间进行有效的利用，也是设计师需要充分考虑的问题。中国传统装饰纹样在餐饮空间中的应用在一定程度上使餐饮融入了文化的内涵，在当前人们对于文化需求不断提升的时代发展背景下，具有文化内涵的餐饮空间设计可以有效提升餐饮空间环境的品味和情调，较好地满足了人们日益提升的文化以及消费等需求。
　　四、中国传统装饰纹样在餐饮空间中的应用探索
　　中国传统装饰纹样在餐饮空间设计的融入一定要注意传统装饰纹样与空间环境二者之间的协调和统一，要尽可能实现和谐的融合。中国传统装饰纹样形式多样，种类繁多，在诸如天花板、梁柱、门窗等餐饮空间应用得较多也较为常见，在美化餐饮空间环境、烘托环境氛围的同时也在一定程度上展现着中国灿烂的装饰艺术。
　　（一）龙凤纹样的运用
　　龙凤装饰纹样作为我国最具代表性的形象符号，一直以来，都是受青睐和欢迎程度最高的中国传统装饰纹样。龙凤装饰纹样不仅在古代建筑空间中运用较多，时至今日在现代建筑空间中运用仍然较为广泛，其所创作出来的气势磅礴、形態优美的装饰效果是其它传统装饰纹样所不可及的。龙纹在餐饮空间中设计中多采用抽象、组合和夸张的设计形式，多应用于餐饮空间的天花以及墙柱造型设计，所呈现出的浮雕的立体装饰效果则可以突显出餐饮空间的恢弘大气以及厚重感。另外，在布艺、门窗以及壁纸等餐饮内部空间材料中也可以经常见到龙凤纹样的图案，在点缀材料、增添美感的同时也进一步提升了餐饮空间的整体装饰效果，展现出餐饮空间的民族特质。
　　（二）卷草纹样的运用
　　作为一种造型韵律感强且图案富有激情的中国传统装饰纹样，卷草纹寓意生机勃勃、祥云之气。卷草纹在现代室内设计中应用也较为广泛，在餐饮空间中的隔断、家具以及墙纸等应用中也比较常见。卷草纹样是中国传统图案之一，是忍冬、荷花、兰花等花草经过处理之后以一定的方式和方法进行排列，花叶枝蔓旋绕盘曲，构成的二方连续图案，因花草造型卷曲圆润，故称之为卷草纹，又因其在唐代比较盛行，故又可称之为唐草纹。卷草纹如同龙凤纹样一样，也是集花草特征于一身，卷草纹在餐饮空间中的应用使空间的意境表达更为生动、飘逸和流畅。 　　（三）几何纹样的运用
　　在餐饮空间中的窗花、屏风、隔断、吊顶以及家具等装饰造型设计中几何纹样的应用较多。在新时期，餐饮空间仅仅满足人们的基本用餐需求是远远不够的，还要能够具有一定的内涵，可以满足人们的精神文化需要。几何纹样作为中国装饰纹样的精髓，在餐饮空间中的应用进一步提升了餐饮空间的文化内涵，同时也促进了传统纹样的可持续良好发展。回纹造型方正，气质端庄，而且富有起伏感和延伸感，在餐饮空间中的墙顶面造型、隔断造型以及室内空间陈设品造型设计中应用较多。
　　五、中国传统装饰纹样运用手法分析
　　（一）传统装饰纹样的复制
　　中国传统装饰纹样作为中国装饰艺术的重要组成部分，是经过几千年的漫长积累和沉淀逐渐形成并发展传承下来的，在室内设计中的应用进一步提升了整体的空间效果，也得到了社会大众的普遍接受和青睐，其在餐饮空间中的应用也使餐饮空间环境更适应现代大众的日益多样化的需求。传统装饰纹样的复制作为一种处理手法在现代室内设计中运用较多，在餐饮空间设计中也广泛使用，回纹、万字纹以及水波纹等传统装饰纹样是传统装饰纹样中在现代室内设计中经常采用复制手法的表现具有代表性的纹样类别。复制手法的运用要以充分考虑传统装饰纹样的气质和内涵为基础，目的是使传统装饰纹样与餐饮空间的定位以及搭配相契合，进而营造出一种和谐、统一的视觉效果，避免空间环境的突兀。另外，相对于同一餐饮空间而言，传统装饰纹样种类不宜过多，要尽可能运用适度种类的传统装饰纹样使室内空间风格保持统一、协调。
　　（二）传统装饰纹样的提炼
　　每一种传统装饰纹样都具有各自不同的特点，每一个时代的人们的审美水平和审美观念也具有较大的差异性，从古至今每一个时代对于装饰纹样的运用中也都有各自不同的装饰效果的追求，例如唐朝时期在传统装饰纹样的运用中主要追求富丽华贵的装饰效果，而到了宋朝时期在传统装饰纹样的运用中主要是为了追求典雅秀丽的装饰效果等，可以说每个时代的装饰纹样的运用都与当代人们的审美特点相适应。不管是从现代室内设计这个大的方面来说，还是对餐饮空间设计而言，传统装饰纹样的应用都要符合现代社会大众的审美需求，要根据现代社会大众的审美特点进行有批判性的传承。随着社会和时代的发展餐饮空间装饰风格逐渐趋向于简约大方，所以，在中国传统装饰纹样在餐饮空间设计中的应用过程中，针对众多传统装饰纹样中一些相对复杂的要进行必要的概括和提炼，提取装饰的主要元素，并运用夸张、修饰等手法进行艺术加工和创新，进而在强化传统装饰纹样传统特色的同时促进其传承和延续，使装饰空间环境更具时代特征和文化内涵。
　　（三）文化意境的营造
　　餐饮空间不仅仅是人们用餐的地方，也是承载人们情感追求的心理场所，人们在用餐的同时也渴望可以得到身心的放松。所以，只有在餐饮空间中营造出一种意境的美感才能更好地使人们放松身心，才能在现代社会快节奏的工作和生活中为人们创造一个良好的停留和驻足的空间环境。因此，对于现代的餐饮空间设计而言，对于传统装饰纹样的复制和提炼只能是基础，最终、最主要的还要追求场所精神的塑造以及文化的渗透，要营造出具有文化意境的空间环境，进而提升人们的归属感，在满足实用功能的基础上满足现代人的多种心理和情感需求。
　　六、结语
　　随着现代室内设计的发展以及各种设计风格和手法的推陈出新，中国传统装饰纹样与现代室内设计的融合也会越来越深入，中国传统装饰纹样在餐饮空间中的应用也会越来越多样化。中国传统装饰纹样具有极大的艺术价值和审美价值，是我們中华民族宝贵的艺术财富，值得现代的设计师去充分挖掘和丰富传统装饰纹样的魅力，创造出独具特色的餐饮空间环境。
　　参考文献：
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　　[3]曹安达.传统建筑装饰元素在餐饮空间设计中的重构与重生——以扬州为例[J].美与时代（城市版），2016（12）：26-27.
　　作者单位：
　　 中国石油大学胜利学院教育与艺术学院环境设计专业
　　指导老师：巴梦真
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