福建省茶树栽培与管理探讨

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　　摘 要 素有“茶树良种王国”之称的福建省，茶树品种资源十分丰富，是我国重要的生产茶叶的省份，而大力发展茶业则是福建经济发展的重要一环。基于此，从福建省茶树生长环境入手，分析了该地区茶树栽培的现状，并提出了茶树栽培及管理应注意的事项，旨在促进福建茶产业实现可持续发展。
　　关键词 茶树;栽培;管理;可持续发展;福建省
　　中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.08.012
　　1 福建省茶树生长的地理环境
　　福建省地处东南沿海，属于亚热带季风性湿润气候，各地年平均气温为15～21 ℃，最低气温-5 ℃，绝大部分地区年降水量为1 300～1 800 mm。降水主要集中在春季和夏季，刚好是茶树生长旺盛、需要充足水分的时期，年平均相对湿度保持在70%～85%。因此，福建省绝大部分地区的气候条件十分适宜茶树生长。
　　2 福建省茶树栽培现状
　　2.1 茶叶种类稳定
　　长期以来，福建省在茶叶生产及育种的基础上，形成既有乌龙茶、绿茶、红茶，又有绿乌兼制、乌红兼制的品种格局（包括红、绿、乌、黄、白5大类）。根据2003年的数据表明，福建省通过国家认定为国家品种的有19种，升级品种有17种。福建省茶叶主栽品种种类及面积基本稳定，经多年不断调整，现如今茶叶栽培已形成相对稳定的经营格局[1-2]。
　　2.2 培育布局合理
　　闽南、闽北主打乌龙茶，闽东主打绿茶，闽西北则因复杂的环境条件，成为多茶类产区。所培育的这些品种都能较好地适应当地的自然条件与栽培习惯，推动所在地区的经济发展。
　　2.3 积极培育新种
　　福建省充分考略目前市场需求及消费者心理，在原有茶树品种的基础上选择性状良好的茶树培育新的茶树品种。近年来选育了金观音、黄观音、丹桂等进行培育，市场反响不错，前景广阔[3-4]。
　　3 茶叶栽培需注意的问题
　　福建省虽是一个拥有悠久历史的产茶大省，但很多地方的茶树种植存在技术水平低、疏于管理、产量低下等问题。如何提高茶叶产量、提升茶叶质量，使茶叶更具市场竞争力，更好地带动区域经济发展，是需要努力的方向。
　　3.1 种植地的选择及规划
　　在选择茶园基址时，应选择坡度在30°以下的缓坡地（海拔在500～1 200 m）为最佳。茶树喜酸根深性植物，适宜于种植在土层深厚的黄壤、黄棕壤等酸性土壤中。
　　茶园的种植规划应当遵循因地制宜、合理利用的原则，综合考虑并充分利用当地地形等自然现状及资源，科学合理地进行规划设计，如茶园内部交通、蓄水、排水、灌溉系统等，最大限度地发挥茶树的优良特性。值得注意的是，当种植地的坡度大于30°，土壤厚度又在50 cm以下的坡地，不宜种植茶树。如果茶园面积较大，应在茶园边界地带设置隔离带。
　　3.2 茶园的施工过程
　　1）清除种植地地面杂物，但地面表层土壤有机质含量丰富，应该回垄利用，不可抛弃浪费，在进行规划设计之前应对茶行的道路、梯层等进行科学测量。2）挖种植沟，种植沟规格一般为50 cm×50 cm，并且必须加固，防止雨水冲刷产生崩塌。3）回填土壤。
　　3.3 种植技术
　　1）根据当地的气候等自然条件，科学合理地选择最适合该地区种植的抗病能力强的优良树种。一般情况下，茶园不宜集中种植单一品种，应挑选早、中、晚品种搭配种植，避免采茶高峰期给茶园经济带来损失。
　　2）科学合理地确定种植行距。茶树种类不同，种植方式也不一，种植行距要求也不尽相同。因此在确定茶树种植行距时，应该结合茶树品种的需要及种植方式的差异来确定。灌木型茶树种植行距一般为120～180 cm;小乔木型茶树种植行距一般为150～200 cm。种植方式有单条列单株或双株、双条列单株或双株等，在选择时需要考虑规划梯层面宽度，符合当地人的种植习惯等方面的要求。3）结合茶树种植行距及种植方式，开设种植沟。一般情况下，单条列种植沟深度为40 cm×30 cm;双条列种植沟的深度为40 cm×40 cm。4）必须选择无病虫害且未受到污染的健康的茶苗，建议在秋末冬初或春季进行移栽，因为这段时间茶苗地上部分处于休眠期，其成活率更高。一般选择阴天或雨前雨后种植。一般采用错位排列进行种植，双条双株种植方式最为常见。栽种完后，对根部进行压紧、压实处理，并覆上一层松软的土，然后浇足定根水，以保证茶苗的成活率[5-6]。
　　4 茶树管理方法
　　4.1 茶园铺草
　　茶苗种植后，在茶苗根系尚未恢复前，在上面覆盖5～10 cm的杂草或秸秆，以保证茶苗根部所需水分及温度，提高茶苗成活率，同时还能抑制杂草生长。
　　4.2 茶园灌溉及排水
　　在高温状态下，由于蒸腾作用强烈，茶苗需及时进行灌溉，间作、铺草等措施最好同时展开，以保证茶苗能够存活。碰上雨水多的时节，应注意排水，不得出现大量积水，防止雨水浸泡茶苗根部。
　　4.3 注意锄草
　　对于刚移植的茶苗，需进行人工锄草，以保证茶苗能够存活。当杂草距离茶苗在30 cm以内时，建议用手拔除周围杂草，从而可有效避免茶苗出现松动现象。
　　4.4 注意科学合理施肥
　　施肥应当遵循少量多次的原则，根据茶苗的需要，科学合理地控制单次施肥的量。此外，选择肥料时应优先考虑农家肥和有机肥，搭配使用氮肥、磷肥、钾肥。一般来说，待茶苗长出新根后方可进行第1次追肥，此后需根據当地气候进行追肥。在春茶和秋茶采摘完毕后，应对茶树进行及时追肥，以保证持续高产、稳产。
　　4.5 茶苗越冬措施
　　刚移栽不久的茶苗在越冬时，需注意培土，培土必须注意控制厚度，保证其树梢露出，以防止茶苗枝叶出现发霉腐烂，造成茶园损失。 　　4.6 防治病虫害
　　刚移植的茶苗容易受到当地天气等自然条件的影响，发生病虫害的概率很大。这时需要根据茶苗情况，适当喷洒一些高效、浓度低并且无残留的生物农药。
　　5 茶产业的可持续发展
　　5.1 因地制宜，慎重选择
　　福建省南北地域不同，所在地区的气候、土壤等自然条件也相差很大。因此要想培育名茶，必须充分考虑当地的自然环境，做到因地制宜，不盲目跟风种植。福建省东南沿海地区冬季气温高，茶树萌芽时间长，适合栽培高产优质的茶树良种，建议种植八仙茶、佛手、丹桂等品种。而西北部及东北部的冬季气温较低，但降水量大，适合种植优质抗寒的茶树品种，建议种植水仙、肉桂等品种。同一地区，若其地形差异较大，其适宜种植的品种也不一样。在选种前应该综合考察当地的自然环境，选择最适宜该地种植的一系列品种，以免给茶园带来巨大损失。
　　5.2 保持水土
　　福建省多山地、丘陵，且降水量大，对水土冲刷力度也大，容易造成水土流失。故而，若想提高茶叶产量，必须及时改善茶园生态环境，丰富内部植被，做好水土保持工作。例如：茶园基址坡度最好小于20°，并在坡顶种植大量植被以保持水土，抵抗雨水冲刷。另外，在园梯壁、道路及边沟都應做好绿化防护，在美化茶园环境的同时还能最大限度地保证园内水土不会出现大面积流失的现象。
　　5.3 综合改造治理
　　提高茶叶单产产量必须对当地的茶园进行综合改造治理。1）调整布局，让茶园集中连片，方便园内栽培管理。2）针对茶园水土流失严重这一现象，应该重视营造茶园植被，保持园内水土。3）对于茶园坡度较大的情况，必须加强建设标准，改坡式为梯式，且还需对植株周边土壤加以稳固。4）重视茶树植株管理，及时替换老化茶树，同时科学施肥，定时修剪，以保持植株高产。5）重视建设茶园灌溉及排水设施，保证茶树生长所需水分的同时防止出现茶苗根部腐烂的情况。
　　5.4 重视开拓市场
　　在保证茶叶生产质量的同时，必须积极开拓市场，打开销路，促进福建茶业实现可持续发展。1）可以拓展国内市场。通过举办展销会等推广宣传茶叶，吸引消费者。2）积极开拓国外市场。将福建茶叶销至中国周边各个国家，慢慢打开欧美市场，走向世界。3）形成更加体系化的茶叶生产线，建立自己的品牌。坚持质量第一的生产原则，以市场来带动茶叶生产。
　　5.5 创新制茶工艺
　　福建省产茶制茶历史悠久，且制茶工艺也在不断创新。为了使福建茶叶更具市场竞争力，必须不断研发新种类，提升制茶工艺。如今的21世纪，是一个快节奏的时代，要求制茶工艺与方法也必须适应时代的发展要求。因此福建省茶叶必须在传统制茶基础上积极创新，满足大众需求，才能在产品更新换代如此之快的时代屹立不倒，续写辉煌。
　　6 结语
　　福建省拥有适宜茶树生长的环境、悠久的制茶历史与良好的制茶工艺，若能在茶树栽培与茶园管理上做到科学合理，多多培育具有优良性状的新品，在传统制茶工艺上利用现代技术多多创新，建立自己的品牌，满足广大消费者的需要，福建茶叶定能在市场竞争中利于不败之地，开拓更加广阔的市场，续写独属于福建省的那份茶香。
　　参考文献：
　　[1] 屈用函.关于茶树种植技术及管理方法探析[J].建筑工程技术与设计，2014，5（10）：123-125.
　　[2] 王乾波，刘阳.关于茶树种植技术及管理方法的思考[J].种植技术，2016，11（33）：34-35.
　　[3] 梁清，王文哲，丁明来.日照茶树环保型促根优质种植技术研究[J].农技服务，2014，5（19）：55-57.
　　[4] 姚颂恩.福建茶树生长的地理环境与茶业可持续发展[J].茶叶科学技术，2000（2）：6-9.
　　[5] 孙勇，代泽刚.茶树栽培及茶园管理技术的研究动态与发展趋势探讨[J].中国农业文摘：农业工程，2016（4）：89-90.
　　[6] 余文权.福建茶树品种发展现状与结构优化[J].福建茶叶，2004（3）：36.
　　（责任编辑：刘昀）
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