生鲜电子商务物流配送模式的比较
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[摘 要]各行各业在迅速发展的电商平台引领下，进入一个新的时代。并随着网络技术的普及，使得人们更加依赖电子商务所带来的便利，怎样在日渐激烈的竞争中推广自身产品、扩大营销范围成为各企业间的核心问题。而物流与生鲜的融合程度也成了企业在新领域内成败的关键因素之一。如何根据自身优缺点，选取适合的物流配送方式，如何根据生鲜的运营情况来控制企业成本等，也成了企业必须探究的课题。本文阐述，生鲜现有配送方式、优缺点对比，并对电商物流配送的成本、运输效率等方面进行系统的分析。
[关键词]生鲜配送;电子商务;配送模式
[中图分类号]F724.6 [文献标识码]A
电子商务平台的运用使生鲜产品得以通过网络途径进行销售，让水果、蔬菜、海鲜、肉类等农副产品突破传统供销模式，改变运输中的各个环节，进行系统的资源整合与利用。使得电子商务平台信息量更广、综合服务更为全面，为农副产品营销渠道开辟新捷径。但农产品自身存在易变质、破损，运输质量要求高等特点，极大增加了企业的运营成本，使部分产品在运输中失去价值。因此根据需求与优缺点选择适合的电商配送方式才能优化市场占据更广的领域。
1 生鲜现阶段电子商务物流配送种类
根据配送方式的不同现有生鲜配送模式有自营物流配送、第三方物流承包、一站式物流配送以及O2O模式下的物流配送。
1.1 自营物流配送
自营物流配送是企业根据自身生鲜配送需求，组建产品生产、仓储、运输、配送一体化管理团队。此模式利于电商企业对内部产品经营管理、信息资源保护、掌控资金链及外部市场拓展、产品分销、供应速率等。适用配送产品种类多、数量大的企业，便于自身生产经营与配送时间的控制。消费者网上下单到企业，企业通过系统传送信息至自由配送中心，仓库根据接收到的信息进行分拣配送，企业实时监管整个运输过程。
1.2 第三方配送
第三方物流（Third-Party Logistics简称3PL）是通过承包合同制代替企业自营物流配送的一种模式。由于业务量的增加，服务范围扩展使得自营物流配送无法满足现有的经营条件，需第三方物流来协助完成整个营销过程。通过第三方物流配送的介入一定程度上减少企业压力，并维护客户在时间点上的需求。
1.3 一站式物流配送
一站式物流配送是消费者网上下单直接到企业，企业整合信息通过自营物流配送到消费者所在区域代收点，然后代收点将货直接送到消费者手中，此模式节约时间、人力、物力，提高了配送效率。
1.4 O2O模式下的物流配送
O2O是（Online-To-Offline的缩写）是线上虚拟经济与线下实体经济融合的运作模式。使得企业与电商合作完成线上与线下贸易交易的往来。自2013年以来O2O物流配送模式开始迅速发展，主要体现三种形式：（1）线上引导O2O，通过微店、淘宝、微信等多种网上购物途径引导消费。（2）会员制度模式，让会员体验O2O服务与管理。（3）反向O2O模式，把线上转移到线下实体店，增强消费者体验感。通常消费者下单后，企业利用网络平台与线下自提柜、便利店、代收点等合作，通过自建物流配送或者第三方物流中心将产品配送到指定代收点或者便利店，让消费者通过手机验证码或二维码等有效信息提取物品，消费者独立完成配送中的最后一环节。此模式以代收点或便利店取缔传统模式中的仓储与配送中心。
2 电商物流配送方式的对比与成本分析
2.1 成本分析
生鲜配送中盈利的大小取决于企业对成本的控制，合理利用配送方式将降低配送成本，并减少运输中对产品的损耗。对于自营物流配送模式，前期需要投入大量资金来建设仓储、分拣、冷藏、冷冻、运输配送等相关设备，还需建立完善的物流人员管理体系，因企业大部分人员并非专业物流管理，经常需要很长时间、资源和精力去维系物流配送的进行，导致专业配送程度低，难以建成规模化管理系统，造成配送成本增加，在同行之间无核心竞争力，满足不了企业的运营需求，同时为企业造成较大负担。但在企业营销效果好、消费者持续性增加的情况下，会降低上述配送成本。企业资金不足时，可选择第三方物流承包配送业务来节约成本，因不需前期投入大量资金建设物流系统，但要控制配送价格，否则业务量上涨，成本会更高。一站式物流配送需要在密集的生活区建立代收业务点，相比较承包给第三方物流成本更低，承受风险也低。O2O物流配送采用线上与线下融合的模式，消费者自行领取货物，节省最后的配送环节，使生鲜配送成本降到最低。
2.2 运输效率
对于增强生鲜产品的配送服务体验感以及加大业务扩展范围，其根本因素取决于配送的速度与质量。因为在生鲜配送环节中，发生延误必定会对生鲜产品造成一定的破损、质变等使产品无法食用。同时也会影响消费者对电商企业的评价，导致资源流失。比较上述电商物流配送生鲜的方式，自营物流配送模式属于电商企业自有物流，可以对生鲜配送的时间进行调整与安排，最大限度上保证了配送时效。第三方物流配送是电商企业将生鲜产品的配送业务承包给第三方，负责整个配送流程，因无法实时对产品进行跟踪与信息反馈，时而会导致消费者投诉建议增多，且业务量上涨时，第三方可能会因产品数量增多减缓派送速度。一站式物流采用产品集中配送，在一定程度上保证派送时效，但对于偏远区域仍然存在盲点。O2O物流配送模式是消费者与电商企业直接联系，省去中间环节，自行提货，因此消费者自身是决定速度快慢的关键。
2.3 优缺点的对比
自营物流配送模式可监控整个生鲜产品配送的过程，及时响应消费者的投诉与建议，对客户维护与业务扩展优越于其他配送模式。但劣势在于前期需要投入大量资金建设物流体系，且配送范围小，具有很大局限性。
第三方物流配送可减少电商企业前期投资，且具有针对生鲜产品的冷链运输，较自营配送模式更加专业化，派送范围更广。但由于整个配送业务被承包无法对产品实时监控，且运输过程中對生鲜产品质量无法保证不破损、变质、污染等现象的发生，严重影响消费者的体验感，导致对电商企业产品评价降低。
一站式物流配送代替自营物流体系中的仓储、分拣、配送中心，降低了运营成本。但代收点分布不均，盲区较多，导致部分资源的浪费和派送时效的不稳定性。
作为新形势下诞生的O2O物流配送模式，其特点在于移动化、数据化、体验化、共享化。既能解决生鲜产品派送时效又能提升消费者的体验感，在最后派送环节上得到了电商企业与消费者的一致好评。为企业节省了人力物力，为消费者节约了时间。但此模式需要代收业务点的配合，改变传统营销模式。且受取货地点以及消费者取货时间的限制，致使消费者投诉、退货率居高不下，使得电商企业对产品质量与售后问题难以掌控。所以结合生鲜产品自身性质问题应从物联网技术上同步线上线下信息，注重消费者投诉率与退换货占比，合理布控代收区域，加强自营物流配送系统与O2O模式的有效结合。
此外，生鲜产品自身性质也影响电商企业对运输方式的选择，比如京东、天猫超市等商家，只能通过第三方物流来完成配送。再比如大润发的飞牛网，只能通过O2O模式下的物流配送。因此不同种类的产品，需要灵活运用物流运输模式，来提高服务效率，满足消费者多元化的需求。
3 结语
综上所述，由生鲜产品自身特性、产品特点、储存方法、消费者需求的不同来选择相应的配送方式，都需要逐渐提升农副产品的资源共享、信息流通、交易价格以及资金的流动。生鲜电子商务物流配送正在步入新的贸易变革中，在对电商企业产品与物流配送模式发展研究的同时，在未来如何解决生鲜在配送过程中的“鲜”才是关键问题所在，我们应结合不同物流配送的特点，将生鲜产品与消费者需求进行细化的分类，以此来提升消费者对产品的满意度。
[参考文献]
[1] 朱湘晖，胡雄鹰，张宗祥.生鲜电子商务物流配送模式的比较[J].物流技术，2015（03）.
[2] 王勇胜.生鲜电子商务物流配送模式研究[D].河南工业大学，2014.
[3] 韩少成.农产品电子商务物流模式比较研究[D].安徽财经大学，2016.
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