怀仁市设施蔬菜发展现状及对策
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摘 要：对怀仁市设施蔬菜的现状及存在问题进行了分析，并参照东北及山东的管理经验，对怀仁市设施蔬菜产业今后发展提出了建议。
关键词：怀仁市;设施蔬菜;发展
文章编号：1004-7026（2020）02-0091-02 中国图书分类号：F326 文献标志码：A
1 存在问题
1.1 经营管理粗放，产品品质较低，市场竞争力差
目前，怀仁市在城内、东关、北七里、东营、鲁沟、丰火台、路庄、石庄、安大庄、周家窑、南晏庄、北辛村等园区，大棚建设数量超过3 558个。虽然数量多，但是大多经营管理不规范、效益产值低，种植集中在大宗菜、日常菜上，而名优特、精细蔬菜水果较少，缺乏市场竞争力，经济效益较低，严重挫伤了广大农户的积极性。
1.2 市场动态信息少，流通渠道不畅
多数种植户不能及时了解市场信息，难以把握市场需求及蔬菜价格波动情况，销售渠道狭窄，生产的新鲜蔬菜往往以低廉的价格销售。
1.3 产品质量安全体系不健全
无公害、绿色蔬菜生产量及品牌蔬菜产品较少。农户在设施蔬菜生产过程中大量施用化肥、农药的情况十分突出，严重降低了农产品的质量。同时，从生产到餐桌的整个过程中，设施蔬菜全程可追溯的产品质量安全检测体系仍处于初步阶段。
1.4 技术装备水平低
怀仁市设施蔬菜生产中，应用技术设施和机械装备不足整个面积的5%，劳动力投入大，政府部门应鼓励农民加大设施蔬菜生产配套技术装备的投资力度，并制定、落实扶持政策。
1.5 蔬菜深加工、保鲜贮存技术滞后
由于具有规模的深加工蔬菜、果品企业较少，对新鲜果蔬生产加工能力和水平有限，保鲜贮存技术相对滞后，受季节和保质期的影响，相当数量的新鲜蔬菜、果品因溃烂低价销售，甚至烂掉无法出售，许多果蔬资源无法有效利用，打击了种植户的积极性。
2 发展对策
怀仁市农业技术推广中心针对设施农业生产中存在的问题，借鉴东北大棚及山东寿光蔬菜集散地建设和管理经验，寻找差距，对怀仁市蔬菜大棚未来的发展方向提出以下建议。
2.1 乘势而上，扩规模，强基础
目前，山西省大力支持设施农业的发展，怀仁市市委、市政府为发展设施农业出臺了优惠政策，对建设大棚农户给予贷款贴息，为设施农业发展创造了很好的发展环境。要实现设施农业产业化的目标，就要借助当前的发展环境，抢抓机遇，把规模搞上去，为产业升级奠定坚实的基础，没有规模就没有发展，就没有效益。
2.2 依靠科技，加快设施蔬菜增长方式转变
遵循“高产、优质、高效、生态、安全”的生产要求，加强完善设施蔬菜技术推广体系，充实推广队伍，加强技术培训，通过专家培训班、实地指导、组织外出学习、互联网学习、与指导员微信互动等形式，切实加大对设施蔬菜种植户的培训力度，让农户接受新知识、新农具设备，让农户意识到农产品深加工技术带来的经济效益，从而实现农业科技直接推动设施蔬菜的可持续发展。
2.3 提高建棚质量，合理选择茬口
茬口安排多采用一年两茬法。一茬冬春茬，12月下旬播种育苗，2月中下旬移苗定植，4月中下旬开始上市，6月下旬拉秧。产果期最多3个月，平均产量1 250 kg/667 m2。近年平均价不超过2元/kg，略高于露地蔬菜市菜价，一茬净收入最多2.5万元/667 m2。第二茬为秋冬茬，7月初育苗，8月初移苗定植，9月初上市，11月底拉秧。采果期2.5～3个月，平均产量约为1万kg/667 m2，均价3元/kg内，净收入不超过3万元/667 m2。两茬净收入相加收入不超过5.5万元/667 m2，均在市场低价运行期。市场价格最高为12月下旬至次年3月底，此时却成为大棚闲置期。由于棚温低、产量不高，产量1 500 kg/667 m2左右，按4元/kg计算，净收入仅6 000元/667 m2，可见全年净收入最多不超过6万元/667 m2。除去三茬的投入，纯收入最多不超过3.5万元/667 m2。
如果借鉴辽宁省凌源的做法，一年只种一茬，每年9月初育苗，10月初定植，12月初上市，采果期延至来年7月初，采果期长达7个月，每667 m2总产量最少可采到2.5万kg左右，平均价比一年两茬高，按3元/kg计算，净收入可达7.5万元，除去投入1.5万元（不含人工），纯收入可达5万元。种一茬比过去种三茬的经济效益高。问题在于，现在所建的大棚，无法实施越冬—大茬，必须进一步提高设施的质量。
一是要改善结构。新建大棚跨度8～9 m、脊高4.5～5 m为宜，棚面弧度要大，后坡水平宽度不得低于0.1 m。二是学习凌源经验，改善保温设备，用一层棉被加一层草帘，或用两层棉被，虽然这样投入略高，效益也会提高。三是应用秸秆反应堆增加寒冷季节大棚地温。四是推广集约化、专业化育苗。目前，怀仁市种植蔬菜的农户分散育苗，由于育苗条件、技术手段参差不齐，所育秧苗难保质量。
推广集约化、专业化育苗，是设施农业发达地区的成功经验，应该加以推广。一是可以节约成本，二是可以把设施农户从不会育苗、育不出好苗的困境中解脱出来，能够按时、按质、按量地保证秧苗供给，不延误农时，为提高设施蔬菜的效益打下坚实基础。可以按照公司操作、政府助推、签订合同、公司农户受益的模式，加强推广发展力度。公司操作是把两处连栋温室无偿提供给公司用于专业育苗;政府助推是根据每一处连栋温室的育苗数量，按任务分解到园区所在村，由村组织落实到户，政府给公司进行定额补助;签订合同是公司与农户签订供苗合同，秧苗以低价或成本价供给农户;公司农户受益是让二者通过育苗实现“有利可图”，改变传统育苗方式，提高经济效益。 2.4 建市场，保障供给
当设施没有规模时，市场就缺乏“量”的支持，很难形成市场;一旦市场形成又能反过来促进规模化发展。虽然不能追求一夕之间达到很大规模，但是可以预见规模形成的时间和空间。时间就是通过努力在预期时间形成多大规模，空间是指规模集中的地域范围。可以据此超前规划建设集约化市场、培养经纪人队伍，以适应规模的扩张。
凌源市范杖子村在发展初期就根据发展规模、目标，规划了市场建设，并具体实施，使规模发展在初期就有了市场的匹配支撑;反过来，市场又促进了生产规模的形成。二者相得益彰相互促進，整个设施蔬菜逐渐发展壮大。当前要大力发展设施蔬菜，就必须把市场建设和培养经纪人放在突出位置，首先要考虑怀仁设施农业发展的规模，充分考虑市场建设和培养经纪人的必要性和可行性，积极扩大发展规模，同步规划建设市场，实现货畅其流。
2.5 推进农超对接，实现产销衔接
近年，围绕解决农户卖菜难的问题，农业技术推广中心认真贯彻落实财政部、商务部、农业部三部委有关农超对接的文件精神，积极化解设施蔬菜有数量没规模、有规模没效益的难题，经过不断联系与磋商，与沃尔玛（中国）公司签订了农超对接合同、建设万亩无公害西红柿基地合同，采取“公司+合作社+农户”的模式，由合作社组织农户进行生产，产品直接供沃尔玛（中国）公司在香港、新加坡、深圳、广州、成都、长沙所设超市，价格随行就市。首次合作由佳鑫农牧专业合作社组织农户种植3.3 hm2硬质西红柿，品种是沃尔玛（中国）公司指定的西班牙农业集团生产的杂交品种“印帝安”，目前合作社已委托内蒙古赤峰市元宝山区和润农业科技开发有限公司育苗。与国际大公司合作，是实现怀仁市蔬菜销售上农超对接零的突破，为发展设施农业实现规模化种植、标准化生产、产业化经营开辟了一条通途和捷径。充分发挥农民专业合作社的作用，依托农民专业合作社，发挥引领作用，组织带动千家万户农民入社入团，真正实现规模化生产，促进农民增收。
2.6 建立健全设施蔬菜质量安全体系
蔬菜质量安全直接关系每个人的健康。因此，建立健全设施蔬菜的质量标准体系十分必要。一是宣传方面强调的是蔬菜种植户的主动性，通过对设施蔬菜生产者的食品安全再教育，让蔬菜种植户明确利害关系，杜绝影响设施蔬菜质量安全的行为。二是加强蔬菜质量安全监督，对销售上市产品的每批次抽检记录、条形码进行可追溯信息管理。三是逐步建立农产品合格证制度，开展创质量安全治理新局面。目前，农产品合格证制度试点工作已取得显著成效。
2.7 多元发展，拓宽发展设施农业的渠道
近年怀仁市已有个别公司、农户尝试设施油桃、设施杏、设施食用菌等生产。如路庄大棚同区仁丰产品有限公司2010年开始试种油桃，共种植6个大棚，栽油桃600株/667 m2;第二年见果，单株产量1.5～2.5 kg，产量250～900 kg/667 m2，按批发价20元/kg计算，产值达1.5万～1.8万元/667 m2;第三年单株产量达5～7.5 kg;第四年进入盛果期，单株产量达10～12.5 kg左右;之后可产15 kg，产量达0.6万kg/667 m2，产值10万元。大棚种植油桃树至少15年，可节约大量劳力投入。5—9月1人可管理6个大棚，10月至次年4月1人可管理3个大棚，效益可观，为怀仁市发展设施农业开辟了新途径。
应当改变对设施农业就是设施蔬菜的片面看法，拓宽发展模式，只要能增收，种瓜、种果、种蔬菜、养鸡、养猪、养羊、养鱼都可以尝试，只要能为农户增收，就是设施农业，政府在支持建设过程中要一视同仁。
3 结束语
近年随着市场经济的发展，人民生活水平日益提高，广大消费者对新鲜的瓜果蔬菜的需求量日益增加。仅依靠露地种植很难满足当前市场的需求，大力发展日光温室等设施蔬菜种植有着广阔的发展前景。但农户在发展过程中需慎重，一定要在考察的基础上再投资。在建设设施时要根据需要考虑建棚的结构模式、用材尺寸等，用最小的投入，换取最大的经济效益。
（编辑：季 鑫）
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