新媒体时代餐饮企业网络舆情管理研究

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　　【摘要】餐饮企业，需要在新媒体环境下做好一定的积极准备，结合企业经营特点，以及舆情管理现状，提出有针对性的措施，控制、引导舆情的发展，保障企业的稳定运行。
　　【关键词】新媒体时代;餐饮;舆情管理
　　 一、引言
　　在移动互联网的当下，企业的负面信息会以指数形式进行扩散，尤其是那些具有较好声誉和经营背景的企业，则更加关注企业的舆情管理，避免企业因负面消息引发经营行为的波动。这样要求企业，需要在新媒体环境下做好一定的积极准备，结合企业经营特点，以及舆情管理现状，提出有针对性的措施，控制、引导舆情的发展，保障企业的稳定运行。
　　二、餐饮类型公司舆情管理工作存在的问题
　　（一）舆情管理流程不合理
　　1.流程理解认识不足
　　目前无论是传统餐饮企业还是互联网型的餐饮企业，对舆情管理的流程理解是不充分的，也是片面的，很多餐饮企业管理者任务流程是一种工作的简单描述，也有管理者认为流程是一种固化的规范和语言，或将流程简单地理解为一种管理工具等等。
　　2.流程功能没有发挥作用
　　管理者不熟悉相关流程。虽然餐饮公司拥有舆情危机的管理流程，但是在面对具体事件的时候，管理者缺乏应对管理经验，并不熟悉相关的管理流程。缺少制度和规范支撑。管理者不熟悉相关流程、从业人员不熟悉相关流程。缺少指挥人，因指挥人员的缺失，造成多頭管理，会延误补救时机。
　　（二）舆情管理组织机构不完善
　　1.舆情管理小组的建立缺乏组织目标
　　目前大量的餐饮企业在设置舆情危机管理小组在流程配置上的出发点与企业的日常管理的目标相一致，这样往往导致应对小组缺少行动的一致性，更加缺少行动准则。
　　2.组织机构不够精干
　　很多餐饮企业的组织机构不够精干，这与企业的长期发展和经营是分不开的，随着企业的规模越大，企业对于管理岗位的要求则越多，这与浑水摸鱼的情况就更容易出现。过于复杂的组织结构往往会引发一定管理效率降低，导致组织的反应能力下降。
　　3.管理权限不对应
　　在化解舆情危机时，餐饮企业的管理权限会出现不对应的状态，导致一些岗位因为没有与职责对应的权限而无法履行职责，也或者出现使用权混乱、越位的情况，因报告关系的错乱，越权报告导致指令的拖延。
　　（三）舆情管理制度不健全
　　目标企业在舆情管理方面的意识还不足，不单单没有配套的信息管理系统，实际在响应的应急预案、处理方法等都没有经过严格的打磨，简单的舆情事件往往也通过免单、道歉等方式在小范围处理，具体如何进行舆情管理制度的优化与丰富对企业来说其思路也不明晰。
　　（四）网络舆情技术使用能力较弱
　　目前目标企业在网络舆情的技术使用能力较弱，公司较少有人可以很好的理解Larbin网络爬虫技术，对大数据分析在网络舆情技术的应用理解相对不足，互联网语义识别等内容相关技术在舆情管理上的应用也不到位。
　　三、餐饮企业舆情管理优化策略
　　（一）建立规范的舆情管理工作流程
　　1.强化对舆情流程管理的认识
　　强化对于舆情流程管理的认识。并且要积极参与到餐厅舆情危机的化解当中来，重视企业内部的每一次小问题，将问题放大进行分解来强化管理者的管理认知，统一思想，改善企业的舆情流程管理观念。
　　2.充分发挥流程的功能
　　要求组织管理者熟悉相关流程。每一位流程管理链条上的工作人员要负起责任，能够熟悉舆情危机流程化解流程上的节点。完善相关管理规范。结合每一次舆情危机的演练，思考不断优化企业的相关规范。第三，明确指挥人，发挥指挥人的管理优势，减少损失。
　　3.管理流程标准化
　　明确舆情危机管理的核心要素，形成书面文件，写好多种预案，明确流程节点的负责人，以标准的程序来减少人为的错误，以规范的流程来减少危机引发的企业损失。
　　4.强化管理流程的执行
　　决策联动。针对组织内部出现的决策落空现象，相应决策节点的负责人需要匹配副职参与。区分会审与审核，会审环节由大家群策群力减少流程返工引发的战机延误。
　　（二）建立一个高效的舆情管理组织机构
　　1.设置舆情小组危机化解目标
　　要求管理者将相应的组织机构做好行动区分，日常管理的行动的组织构架与应对紧急舆情危机的组织构架需要结合流程进行优化，以危机化解目标为导向的管理构架能够更好的应对相应的危机。
　　2.精干组织机构
　　区分好一般的企业组织架构和危机应对架构，能够为危机应对做好架构的预设，帮助企业快速处理舆论危机。
　　3.权责相匹配
　　减少因权责不匹配引发的越级、混乱的报告。值得注意的是舆论危机下的越级与日常管理的越级不同，这也要求管理者能够做好提前预案和规划，减少忙中出错造成的损失。
　　（三）建立健全舆情相关的管理制度
　　通过进一步完善相应制度来对原有缺失的制度进行丰富，另外结合企业的对外公关的相应制度进行优化，向着以互联网趋势下、自媒体环境下的应急预案调整。在制度的制定下更多考虑消费场景与企业的匹配性，通过反复尝试和磨合来确定最终的企业内部管理制度。
　　（四）提高舆情信息技术的运用能力
　　吸纳舆情管理领域的专业技术人才，为企业搭建大数据、Labin爬虫系统帮助企业针对企业危机的干扰机制、蔓延机制提供足够的算法，通过搭建相应的技术平台来促进目标餐饮企业在具体的舆情危机应对的管理和运算能力。
　　
　　参考文献：
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