云南发展沼液养猪的可行性分析

来源:用户上传      作者: 周晓庆,张无敌,吴立著,李宏光,徐鸿飞

　　摘要:沼液是沼气发酵原料经过甲烷菌厌氧消化后所生成的具有水溶性的剩余物，其中含有动物生长发育所必需的多种微量元素和营养成分，是一种潜在的动物营养资源。沼液中含有丰富的蛋白质、矿物质和猪生长所必需的氨基酸、维生素等，其营养成分全面，为促进猪生长发育，增加食欲，增强免疫，加快生长，提高饲料利用率提供了物质基础。沼液养猪简便易行，无成本，能给养殖户带来可观的经济收益。
　　关键词：沼液；养猪；效益
　　中图分类号：F32文献标志码：A文章编号：1673-291X（2010）36-0043-03
　　
　　引言
　　随着全世界对生物能源的重视的逐年提高，沼气综合利用也越来越受到重视，发酵产沼气不仅能使人畜粪便、作物秸秆得到更充分的利用，更能减少污染，保护生态环境。在以前对沼液的运用，很多农民直接排放了，浪费了很好的资源，现在人们发现沼液其实也有很好的作用，可用作有机肥料、作为养殖饲料等[1～2]。并且，目前中国已成为世界养猪业大国，生猪饲养量、猪肉产量和人均猪肉占有量均为世界第一，但随着物价上涨，养猪的成本也在大幅度增长，在养猪饲料上做好文章，能起到降低成本、减少投入、增加收益的目的，同时，提高猪饲料的利用率、增加能量供应，也能提高出栏率，为养殖户带来良好经济效益[3]。沼液拌料喂猪能有效地解决广大农村猪饲料营养不完全问题[4]。
　　一、云南农村沼气发展情况
　　云南省拥有大力发展农村沼气的优越条件，1990年，全省拥有沼气池7.79万口，占同期全国建池总数的1.6%，1995年，全省也累计推广沼气池13.8万口，2000―2002年，平均每年新增沼气池15万口，2003―2005年，平均每年新增沼气池20万口，到2005年全省沼气池突破150万口，2006年已修建了170多万座沼气池，居全国第四，700万农户告别了烟熏火燎的生活。2008年全省有210万口沼气池，至2009年12月底，全省新建农村户用沼气池35.51万口，超额完成77.59%。推广农村改灶18.17万户，超额完成81.73%。由于云南省的特殊地理形式和气候条件以沼气运用最普遍也最为重要，省林业厅前后在73个县逐步安排了“沼气建设重点县”[5]。
　　沼气综合利用是指将沼气、沼渣、沼液运用到生产生活过程中，降低生产成本，提高经济效益，发展生态农业的一项技术措施[2]。
　　沼气的运用是现在农村修建沼气池的主要目的，而沼渣和沼液也是很有用处，以前注重沼气的发展，随着科学的发展沼液的运用也越来越得到重视，经过相关研究表明沼气发酵不仅是一个生产沼气能源的过程，也是一个造肥的过程。在这个过程中，作物生长所需的氮、磷、钾等营养元素基本上都保持下来，因此沼液是很好的有机肥料。同时，沼液中存留了丰富的氨基酸、B族维生素、各种水解酶、某些植物生长素、对病虫害有抑制作用的物质或因子，因此它还可用来养鱼、喂猪、喂牛、防治作物的某些病虫害，具有广泛的综合利用前景[6]。
　　据测试表明，沼液内含游离氨基酸总量为0.94%，其中，必需氨基酸达六种之多，其含量为0.32%，占总含量32.8%，非必氨基酸0.62%。沼液中固体物水解后的氨基酸总量为4.36%，其中，必需氨基酸含量为2.29%，占总量的52.4%，非必需氨基酸含量为2.07%。这些氨基酸都属高蛋白，是新陈代谢的活化性物质，饲料中必须具备的有机成分，它们形成一种复合的消化酸，起催化剂的作用，具有刺激食欲、促使饲料消化和吸收，有利于提高猪饲料利用率。可称得上是一种生物激素、一种优质饲料添加剂[7]。
　　二、云南省发展沼液养猪的分析
　　云南有“动物王国”之称，动物种类繁多，畜禽品种资源丰富。经普查，云南有地方猪种六个品种、三个型（西南型、华南型、高原型）。
　　云南省的养猪历史悠久，是全国养猪的主要产区，截至2005年，生猪出栏占全国第十一位，猪肉产量第十位。2003年养猪产值达183.99亿元，占全省畜牧产值的75%，养猪业已成为全省农村经济发展中的重要产业。从解放前期的全省年末存栏仅272.48万头，出栏肉猪不到100万头，到2003年末，全省生猪存栏2 554.13万头，出栏肉猪2 384.5万头。到2009年底，云南形成规模化养殖的养猪场有20多个，养猪业是云南经济发展的一项重要产业[5]。
　　（一）沼液的作用机理
　　沼液中不仅含有丰富的氮、磷、钾等大量营养元素以及锌、锰、铁、钼等微量营养元素，而且含有十七种氨基酸及多种活性生物酶。这些营养元素和成分基本上是以速效养分形式存在。因此，沼液的速效营养能力强，养分可利用率高，是多元的速效复合肥料，能迅速被动物和农作物吸收利用。长期的厌氧、无氧环境，使大量的病菌、虫卵、杂草种子窒息而亡，并使沼液不会带活病。沼液富含的氨基酸具有刺激动物生长发育的作用。特别是蛋氨酸、赖氨酸、谷氨酸可以将粗纤维等分解成可溶性物质，形成复合消化酶，从而提高饲料利用率，加快动物生长发育。沼液的营养成分大多呈游离状态，易被动物吸收利用[8]。
　　（二）沼液养猪的方法
　　沼液添加量一般分为以下几个阶段：
　　1.仔猪阶段（体重在25千克以内）：仔猪断奶后按正常的规律进行防疫“驱虫”健胃和去势，同时在饲料中添加少量沼液，以锻炼仔猪对沼液的适口性。时间需10天左右，然后每头猪每次加入0.3千克左右的沼液，每日四次。
　　2.架子猪阶段（体重在25千克～50千克）：此时猪的食量增大，沼液添加量也要相应增加，每头猪每次沼液增加量为0.6千克左右，每日3～4次，如在饲料中添加少量的鱼粉和骨粉，增重效果更好。
　　3.育肥阶段（体重在50千克～100千克）：这段时期猪全面生长发育，其采食量增大。增重速度加快，沼液添加量应增加，每头猪每次1千克左右，每日三次。
　　4.当猪体重达到100千克以上时，增重速度会减弱，可按每次1.5千克~2千克沼液量进行添加，每日三次。
　　5.到120千克时，增重速度将和日常饲养的增重速度相差不大，基本上可以出栏[9]。
　　（三）沼液作为添加剂喂猪的效果
　　1.喂沼液的猪，食欲好，不剩料。喂一段时间后，外貌好看，膘肥体状，白猪皮肤呈粉红色，黑猪皮肤灰白发亮，僵猪老毛换新毛。喂沼液的猪喜静爱睡，不乱跑，不拱地，比不喂沼液的猪一昼夜能多睡4个多小时。
　　2.增重快，瘦肉率高。添加沼液喂猪，可以克服农家饲料和市场销售的预混料蛋白质含量偏低，消化能量偏高、喂出的猪脂肪太多的缺点，起到取长补短的效果。有实验证明：使用沼液喂猪的平均日增重速度和瘦肉率比不用沼液的高14.8%和5%。
　　3.饲料的利用效率提高。沼液中所含的多种氨基酸和消化酶，能有效地促进畜禽对饲料的消化、吸收和利用，从而提高饲料的利用率和转换水平。有实验证明添加沼液喂猪，平均每增重1千克，节约饲料0.8千克，饲料转换率提高12.9%，缩短饲料周期1个月左右，成本降低35%左右。
　　4.抗病能力增强。发酵充分的沼液无毒、无虫卵、无病菌，并含有一定的抗菌素。因此，添加沼液饲养畜禽，安全、可靠、抗逆性强[10]。
　　（四）猪肉的相关品质
　　作饲料添加剂喂养生猪，可以弥补中国因普遍缺少蛋白饲料、饲料粗放所造成的生猪质量差、出栏率低等方面的不足。经添加沼液喂养的猪食欲旺盛、增重速度快、毛稀色美、皮肤红润、喜静贪睡、体硕强壮、抗病力强，有的猪还可排泄出蛔虫[11]。根据相关标准检测添加沼液所养的猪肉符合食用标准[12]。通过对比试验，一头100千克的出栏猪，添加沼液饲喂可缩短饲养周期两个月，节约饲料150千克，料肉比也提高到3.5∶1，成本降低50元~60元。

　　（五）沼液养猪的注意事项[13]
　　1.注意猪的采食情况，以吃完或略有剩余为适量，把熟食改成生食，每天四次。
　　2.病池和不产气沼气池及池中投入农药的沼液均勿使用,要从正常产气40天后的沼气池中层取新鲜干净的沼液，经纱布过滤后，均匀拌入猪饲料中喂给即可，沼液的pH值以6.8~7.2为宜。
　　3.不能随取随喂，尤其是在沼液浓度大的情况下。沼液取出后，应搅拌后放置1~2小时（夏天放置1小时，冬天放置两小时）让氨气挥发尽再喂。给猪喂沼液后，如猪拉稀，则说明沼液过量或猪的消化系统不适应，应减量或停喂1~2天再喂。
　　4.对体重低于20千克的仔猪不要喂给沼液，母猪发情后至生产也不能喂，产后可以喂。
　　5.沼液只能作为一种添加物而不能代替饲料，猪的精饲料饲喂量不能减少。只有在满足猪日粮需求的基础上，才能体现出添加剂的效果。
　　6.要用沼液生拌饲料至半干半湿，如沼液量不够，可另加清水。
　　7.沼液喂猪不必煮沸，也不需用漂白粉、生石灰消毒灭菌。因沼液中已经经过厌氧发酵而致病病菌、虫卵。
　　8.喂沼液的饲料中不要同时再加入抗生素，防止影响沼液中微生物的生长发育。
　　三、沼液作饲料添加剂饲养育肥猪的安全性评价
　　研究表明，沼液能有效抑制和杀灭猪的许多病原性细菌，如霍乱沙门氏菌、巴氏杆菌、魏氏梭菌和丹毒杆菌等，在厌氧发酵条件下，蛔虫、鞭虫、结节虫和球虫等的生长发育都受到抑制，所以加饲沼液对猪的生长发育是安全的。猪屠宰解剖后的观察表明，试验组猪的心脏、肝脏、肺、肾、脾和胃等内脏器官均正常。通过粪便检测可知，试验组猪体内无蛔虫、囊虫和旋毛虫等寄生虫。从物理性质上，色值在正常范围(10～25)，pH值处于5.7～6.8的正常范围,风味和适口性正常，胴体肉较为丰满。理化指标:肥肉的脂肪含量与瘦肉的蛋白质含量、氨基酸含量高于正常饲养的猪；猪肉所含微量元素、重金属含量与正常饲养的猪肉差异不显著，均低于国家规定的标准[14]。
　　四、发展沼液养猪存在的问题及前景
　　科学利用沼液上的问题有：一是沼液没有得到充分的利用，浪费严重；二是缺乏使用沼液的最佳组合方式的研究，没有科学的使用沼液，没有发挥出沼液的应有效益；三是使用沼液与使用沼气常常发生矛盾；四是沼气池的安全在产气量大或不使用沼气的时候受到威胁；五是普遍存在着沼气池（水压间）周围环境较差等问题。
　　实施沼液喂猪，不仅解决了饲料的安全问题乃至肉产品的安全隐患问题，而且提高了猪的生产效率，降低了生产成本，转化了养猪风险；同时又保证了沼气发酵所需的原料，从而有利于开展沼气的综合利用，促进农村的经济增长，可以在农村和各规模养殖场广泛应用和推广，它将带来巨大的经济效益、社会效益和生态效益，加速社会主义新农村建设，因此，沼液喂猪具有广阔的发展前景。随着人民生活水平的不断提高和对食品卫生的进一步重视，发展生态农业的呼声已越来越高，这势必使沼液喂猪的研究将更加深入。
　　市场经济的发展饲料价格一涨再涨而沼液养猪方去简单、易行、经济、社会效益好，随着国家现在大力扶持沼气事业，沼液养猪的利用为农村能源的综合开发利用提供了一条新途径，为发展农村商品经济走出了一条成功之路，组织全面推广应用，由此可以说明沼气为纽带的生态农牧业，通过沼气应用，使家畜粪便资源的功能大大提高，转化为气体燃料、再生饲料、优质肥料，达到产能去污的环保效益[15]。
　　综上所述，添加沼液养猪是一项无害、安全的实用技术，适合云南以其全国农村的实际情况。希望有关科研部门进一步深入研究，以便进行大面积推广，推动中国的养猪业和沼气事业不断向前发展。为社会主义新农村的建设提供了坚实后盾。
　　
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　　[责任编辑 刘娇娇]

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