市场经济背景下旅游英语“校企合作,订单培养”模式探索
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作者: 李 燕
摘要:旅游英语课程只有紧跟市场经济发展的步伐,才能适应目前旅游业发展的需要。“校企合作,订单培养”,打破了传统的只注重知识传授和理解的教育模式,把学习和工作结合起来。这种模式顺应社会和企业对人才的需要,实现了学生与企业的“零距离”,毕业即可就业,就业就能上岗。
关键词:市场经济;旅游英语;模式
中图分类号:G71 文献标志码:A 文章编号:1673-291X(2010)23-0248-02
前言
自我国加入WTO、北京申办2008年奥运会和上海成功申办2010世博会以来,我国的旅游业尤其是入境旅游市场呈现出了一片欣欣向荣的景象,国内旅游业亦以其独特的行业优势得到快速发展。这表明,我国的旅游业亦将在相当长的一段时期内处于发展的黄金期。回顾我国旅游业迄今为止十四年来所走过的道路可以看出,我国旅游业的产生和发展是我国推行市场取向的经济体制改革的结果。在这一时期,旅游业既充满了发展机遇,也面临着很多挑战和困难。从旅游英语人才资源方面来说,从业人员整体素质还不能适应旅游业快速发展的需求。用人单位特别是产业界常常抱怨大学毕业生不好用,没有动手能力,没有工作经验。究其原因,目前大多高校的旅游英语课程在教学中仍以人才基本技能的培养为目标,即强调培养学生的听、说、读、写、译的能力,而不同程度地忽视了对学生实际操作能力的培养,这就导致了旅游人才培养(教育)与市场(产业)需求相脱节。由此可见,现有的旅游英语教学模式已不适合高职高专的旅游英语教学。根据市场需要,高职高专旅游英语专业必须对高职人才培养模式进行研究与改革,构建符合高职教育规律、适应21世纪旅游发展所需的人才培养模式。本文试图根据高职教育的特点,以我校旅游英语课程改革为例,对“校企合用,订单培养”模式进行探索。
一、课程性质与作用
旅游英语课程是我校旅游管理专业针对旅游企业主要岗位工作任务要求而开设的一门重要的专业基础课程,是从事旅游业服务工作的一门必修课。本课程以培养具有良好的个人修养、职业风范及行业适应性,符合专业相关领域职业岗位(群)的任职要求的高技能旅游人才为目标。本课程培养面向国际国内旅游行业服务管理第一线,具有现代旅游管理理念,重点掌握旅游行业中各个岗位所需要的基础理论知识和专业技能,能从事旅游一线服务及翻译工作,有较强开拓与创新能力的高技能型服务人才。
本课程由我院与孝感市金帅旅行社共同建设。根据管理专业人才规格要求、对应的岗位及工作任务和能力结构,旅游英语课程旨在通过该课程的学习和实践,使学生把英语语言基础知识和听说技能与旅游服务的实际工作有机结合起来,掌握服务与管理的基础理论和基本知识,熟悉旅游管理岗位(群)的主要程序和方法及各个环节的操作技能。通过理论知识、实际运用和职业素质方面的培养,提高学生的基础素质、英语语言应用能力、旅游活动能力及综合能力。
二、课程设计的理念与思路
以岗位分析和具体工作过程为基础设计课程。在课程内容选取时,我们通过广泛的社会调查和行业分析,以岗位分析和具体工作过程为基础,在充分分析旅游服务职业能力的前提下,将为旅游管理、酒店管理、会展策划、涉外导游等专业提供英语语言知识的培养和英语语言实际运用能力的训练确认为课程的培养目标。定向培养学生,按照企业对毕业生的能力要求合作开发课程,将企业对旅游服务人员的具体要求引入到课程内容之中,达到为企业培养专门人才的目的。参照导游资格证书标准,改革课程体系和教学内容。聘请行业、企业专家对课程内容进行论证,并在论证的基础上进行反复的修改和完善,最终确定本课程的教学内容及教学方法。
三、校企合作、订单培养
教育部教高[2006]16号文件指出,要积极推行与生产劳动和社会实践相合的学习模式,把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革。工学结合充分体现了职业教育过程的实践性、职业性和开放性,是高职高专院校内涵建设的一个重要内容,是全面提高高等职业教育教学质量,提高学生的职业素养的有效途径。根据国家高等职业教育的政策导向,我院在旅游英语的课程开发与建设中大力实施“校企合作、订单培养”。所谓“订单培养”就是按照用人单位的要求,学校对学生进行英语基础课、专业理论课的教学,专业实践课主要由旅游企业派出具有实践经验的技术人员授课,学校负责把经过专业学习、培养合格的人才按照旅游企业要求,按时送到酒店、企业和公司。“订单培养”打破了传统的只注重知识传授和理解的教育模式,把学习和工作结合起来。我院选择了一些与旅游管理专业对口的、急需人才的行业企业作为校外实训基地,如双峰山旅游度假区、汤池温泉度假村、金帅旅行社、乾坤大酒店等涉外业务较多、比较规范的宾馆和旅游景点,开展联合办学,利用节假日去定点单位进行实践,毕业前半年到企业进行综合技能的整合训练和顶岗实训。这种形式顺应社会和企业对人才的需要,实现了学生与企业的“零距离”,毕业既可就业,就业就能上岗。
四、“四化”教学模式的尝试
在确立的课程定位和实施校企合作、订单培养的同时,我们借鉴了加拿大社区学院实施的CBE教育体系,以能力培养为中心,以职业或岗位所必需的知识、技能、行为意识为从业能力的基础,以能力表现为教学目标、教学进程的基准。在教学实践中,探索出了切实可行的新的“四化”教学模式,即教学内容职业化、课程设置模块化、模拟训练标准化、顶岗实习规范化。
教学内容职业化,包括世界旅游的组织、客房服务、会议服务、宴会服务、自然景观、人文景观、旅游购物、餐饮服务、消遣娱乐、旅游咨询、解决投诉、旅游广告、传统节日。
课程设置模块化,包括国际导游常识、接待服务、景点解说、旅游相关服务、旅游发展。
模拟训练标准化,包括工作流程、岗位职责。
顶岗实习规范化,包括岗前培训、持证上岗。
五、教学内容的针对性与适用性
1.教学内容的针对性
《旅游英语》旨在培养学生正确使用英语为外国游客服务,介绍我们灿烂的文化和丰富多彩的民风民俗,提高从事旅游服务的语言交际能力。针对毕业生的主要去向及用人单位的需求,《旅游英语》课程组每年定期进行调研活动,了解企业对人才能力的要求及学生在企业工作中遇到的问题。把调查的内容进行整合,再与用人单位进行合作,更新教学内容。
2.教学内容的适用性
本课程以涉外导游员的工作流程为导向,根据现代导游的实际知识、能力和素养要求设置模块化教学内容,充分突出了高职特色。基于此,将教学内容设计为:国际导游常识、接待服务、景点解说、旅游相关服务、旅游发展五大模块。从模块一“国际导游常识”开始,对导游工作的基本知识进行概述,然后依据导游工作流程中的各个具体环节逐一组织教学,最后以“旅游发展”模块结束本课程的学习,全面指向学生涉外导游岗位技能的强化提升。
六、多种教学方法的运用
1.案例教学法的应用
培养学生的分析能力、进行辩论和批判思维的能力以及协调和沟通能力。案例教学把培养学生能力放在比获得知识更重要的位置,因为学生在学校所获得的知识会随着时间的推移而过时,而学习到的解决实际情况的能力却可以让学生受益终身。
2.模拟教学法的应用
学生在认识发展中加深了对教学形式和内容的感知、记忆、思维、想象,积累了一定的经验,实践动手能力得到了锻炼。例如,在学第五个教学情境“自然景观”时,教师安排学生在模拟实验里,利用图片、视频、实物等进行导游讲解技能及导游词的创作技能训练。
3.交际教学法的应用
在旅游英语的实际教学中,交际教学法是最常用的方法。在教学中,教师不参与,只是起监督作用。活动之后对各小组进行评估,指出各小组在活动中存在的不足,以便学生在今后的学习中加以改进和提高。
4.实践教学法的应用
利用双休日或长假期间安排学生到酒店进行短期的顶岗实习。这种“校企合作,订单式定向培养”教育的办学模式充分利用了企业的人力资源和物质资源,满足了企业对应用型人才的多样化需求,同时还提高了学生的专业技能水平和实践动手能力,又大大缩短了学生毕业后在工作岗位上的适应期、磨合期,确保了学生适销对路的就业岗位。
结语
通过教学模式的设计与创新,旅游英语课程的定位和方向更加明确。在校企合作,订单培养的实施过程中,双师型师资队伍逐渐形成,校内外实训条件不断完善,我们坚持以典型工作任务为逻辑主线落实教学内容,实现工作任务与教学方法的有机匹配。通过三年的课程建设与开发,我院的旅游英语课程被评为省级精品课程。实事证明,旅游英语课程只有紧跟市场经济发展的步伐,才能适应目前旅游业发展的需要。
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