俗言俚语话养生——必欲长生，长服山精

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　　【俗语释义】
　　山精，是中药白术的别名。意思是说，要想健康长寿，就要坚持长期服用白术。
　　【养生启示】
　　俗语所说经常使用白术能使人健康长寿的道理，并非妄说。关键就在于它具有健脾胃、促消化、强后天、壮机体的功能。中医学认为，人以脾胃为本、饮食为基，只要脾胃的消化功能正常，饮食物的营养充足，就能有足够的生存和抵抗各种病邪的能力，身体就强壮少病。即使得了病，也能通過自身功能的调节驱邪外出，战胜病魔。“有胃气则生，无胃气则亡”，这正是中医学从长期临床实践和研究中悟出的至理名言，是对脾胃功能在机体健康中重要作用的总结和升华。在养生保健和疾病治疗中，正确使用白术是非常重要的，古今都有大量的实例可以证明这一结论。宋人陈直的《寿亲养老新书》中收有白术养生酒方一则，说坚持服用能“发白再黑，齿落更生，面有光泽。久服，延年不老”。并引用邵康节的诗句赞之日：“频频到口微成醉，拍拍满怀都是春。”
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　　白术，为多年生草本植物，其入药甚早，《尔雅》中已有记载，不过那时它不叫“白术”，而被称为“山蓟”、“杨袍蓟”。在《神农本草经》中，它才有了“术”的称谓。在历代本草著作中，它还有天蓟、山芥、山姜、山精、山连、气力伽、冬白术等多种别名，足见其被关注的程度。白术为多年生草本植物，主要产于浙江、安徽、江苏、江西、湖南、湖北、四川、贵州等地，而以浙江产量最高、质量最优，其中又以于潜、昌化天目山一带生长的野生白术为上品，药品名称“于术”，当地人称“猴子术”、“狗头术”，是对其盘结丑怪，犹如野兽之状的形容。
　　古人对白术的加工非常考究，除按照采挖季节分为“生术”、“生晒术”和“冬术”外，还根据临床需要进行特殊炮制，常见的如经过直接炒制的炒白术、焦白术，或加入麸皮、黄土、蜜水、姜汁、米汤、乳汁、酒类等辅料进行炒制的各种特色白术，以适应在不同主治前提下不同配伍的需要。
　　白术的主要功能是补脾益胃、燥湿和中，以用于脾胃气虚、不思饮食、腹胀腹泻、水肿痰饮、黄疸湿痹、小便不利、头晕自汗等证的治疗，被历代医家奉为“安脾胃之神品”、“除风湿之上药”、“消痞积之要药”、“健食消谷第一要药”。临床上，白术可以与多种药物配伍治疗相关疾病，正如著名医家张锡纯所言，白术“与寒凉药同用，又善补肺;与升散药同用，又善调肝;与镇安药同用，又善养心;与滋阴药同用，又善补肾”。而运用最多的当属脾胃疾病，“脾虚不健，术能补之;脾虚不纳，术能助之”。药理及动物实验显示，白术具有明显持久的利尿作用、降血糖作用、抗血凝作用、抗茵作用和增强肌力的作用，证明它具有更加广泛的用途。
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