枣园管理技术
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作者: 韩 俊
1土壤管理
1．1土壤改良
丘陵山地枣园采用整修梯田、鱼鳞坑和挖水平沟等工程措施，积蓄雨水、减少径流量，并结合种草、营造防护林等生物措施防止水土流失，蓄水保肥，改良枣园内土壤状况。沙荒地及土层瘠薄的枣园，分别采用广种绿肥、深翻施肥和引洪积淤、掺沙、扩穴、客土等措施，以加厚土层，改良土壤通气状况，提高土壤肥力，改良根系生长条件。
1．2土壤耕作
长期弃耕荒地的枣园，土壤板结，树冠下耕翻非常重要。最好在落叶以后进行，耕翻深度20cm左右为宜。一般枣园在秋季和早春趁墒耕地，及时耙耱保墒，尤其是墒情不好的干旱山地枣园，应在早春化冻以后及时浅耕或锄松保墒。无育苗任务的枣园，结合耕地和除草及时清除根蘖，减少母树的营养消耗。早春进行树盘刨土，以减少土壤水分的蒸发，并切断土壤表面的细根，促进根系向土壤深层的发展，增强树体的抗性。
1．3枣园间作
枣树具有枝稀、叶小、透光性好和发芽迟、落叶早、生育期短的特点，适于间作套作。枣园间作的作物，多选用矮秆、耗肥少，比较耐用、生育期短，并与枣树大量需肥时期不一致的作物种类，如冬、春小麦、大麦、蚕豆、箭舌豌豆、速生叶菜类以及黄花菜等。高粱、玉米等高秆作物和多年生牧草等，与枣树生育期接近，争肥争水，影响光照，不适宜做枣园间作作物。秋季作物以枣果成熟前采收为好，如瓜类、早熟米谷等。幼树冠小根弱，间作时应留出比树冠较大的树盘，防止间作作物遮光，争水争肥，影响幼树生长。
2追肥
枣树生育期短，开花、坐果、枝叶生长等物候期较为集中，花量大，结果多，易引起各类器官对养分的竞争。适期追肥是保证枣树生长健壮、高产优质的基本措施。
2．1追肥时间及种类
2.1.1基肥枣树在落叶以后至封冻前秋施基肥为好，最迟必须在早春土壤解冻以后到萌芽前施入。基肥以厩肥、堆肥等有机肥料为主，有条件的地方每株增加过磷酸钙2.50～5kg或N、P、K 复合肥料与有机肥料混合施用，可以适量混施速效氮肥，尽早发挥肥效。
2.1.2追肥为了促进枣树树体健壮生长，提高坐果率，增加产量，宜在花前、幼果期、果实膨大期、养分积累期对枣树进行追肥。以腐熟的人尿粪、尿素、硫铵等速效性氮肥为主。果实发育期适当增加磷、氮肥的用量，以提高果实的产量和质量。
2．2施肥量
施肥的数量，一般根据枣树的生长、结果情况、土壤的肥力等加以综合考虑。结合丰产枣园的用量，确定较适宜的用量。幼树旺树、结果少的树比成龄树、弱树、结果多的树多施；瘠薄的土壤宜多施，砂性的土保肥力差，施速效性肥应少量、多次，枣的总施肥量应多于苹果和梨。一般株施有机肥100～250kg，追肥人尿粪30～80kg。产量较稳定的应按产量施肥，每产10kg鲜枣施纯氮肥1.50kg、磷1kg、钾1.30kg。
2．3施肥方法
基肥沿树冠外划开一条宽、深40～50cm左右的环状沟，将肥料和表土混合施入根际。有的采用放射状沟施法，在树冠下距树干70cm处到树冠外沿挖6～8条，深20～40cm，宽30～50cm的放射状沟进行施肥。在劳力不足、肥料有限的情况下，可顺枣树株行间，沿树冠外沿，纵横开条状沟施入肥料。开沟施肥应尽量深施，可诱导根系向土壤深处伸展。
追肥：枣园土壤追肥，多在树冠周围挖深10～20cm的环状浅沟或8～10个施肥穴，施入肥料，然后进行埋土。多结合灌水进行。速效性的氮、钾肥易流动，宜浅施。磷肥流动性差，易被土壤固定，多与有机肥料混合施用。
根外追肥是把肥料溶解在水里，配成一定浓度的肥液（下表），喷到枣树叶面上。喷布的时间最好在上午10点以前或下午4点以后，以提高肥效，并避免药害。
3灌水与排涝
3．1枣园灌溉
枣树虽然较耐旱、耐涝。但要获得枣树丰产必须满足枣树自萌芽到果实成熟的正常需水的要求。“旱枣涝梨”，实指枣树成熟期以晴朗少雨天气有利于制干而言。据外地经验，从枣树萌芽到枣果成熟，保持田间最大持水量的70%，有利于枣树的枝叶生长和坐果率的提高。土壤含水量低于最大持水量的60%时，幼果变软，叶子发黄并表现早期落叶现象。枣树生产中一般结合施肥进行以下时期的灌水。
３．１．１萌芽前的灌水甘肃主要枣产区，春季多风干燥，早熟萌芽前灌水，可促进萌芽整齐，枝叶繁茂和前期根的生长，保证花器正常发育。
3.1.2花期灌水枣树花期对土壤水分十分敏感，缺水或灌水过量，均导致落花落果加重，幼果发育受阻，果小而减产。在盛花初期结合追肥，进行灌水，促进枣树坐果，并防止“焦花”现象。
3.1.3幼果期灌水幼果期树冠内大部分叶片已形成，蒸发量大，特别是幼果在硬核期前生长迅速，适时灌水以补充蒸发消耗的水和果实发育的需水，增产效果明显。
3．2枣园排涝
积水易引起枣树黄叶和早期落叶现象。因此在多雨的地区和低洼易涝的造园必须注意雨季排水，以免影响枣树个器官的生长发育，造成严重的减产，削弱树势。
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