望江县水禽养殖模式转型升级与创新探析
来源:用户上传
作者:
摘要 望江县是安庆市乃至安徽省重要的水禽养殖基地，有着较高的知名度。本文针对望江县传统水禽养殖模式中存在的问题，开展肉鸭、蛋鸭、青年蛋鸭等养殖模式转型升级与创新探索，对各种模式的构成、技术路径、设施建设及生态效果进行分析，以供相关人员参考。
关键词 水禽;养殖模式;转型升级;创新;安徽望江
中图分类号 S834 文献标识码 A
近年来，望江县积极探索传统水禽产业和生态环境协调绿色发展之路，转变和创新水禽养殖模式，开展水禽养殖场户粪污设施建设示范试点，全面推进水禽养殖场废弃物资源化利用，减少对环境的污染，提高生物安全水平。现将望江县水禽养殖模式转型升级及创新与传统水禽养殖主要模式比较分析如下。
1 传统水禽养殖的主要模式及存在的问题
1.1 鱼塘放养模式
水禽鱼塘放养模式是望江县常见养殖模式，在传统养殖中是资源综合利用较好的模式之一。该生产模式一般是在鱼塘或水库岸边建造一个简单的开放式或半开放式鸭舍、鹅舍，在鸭舍、鹅舍和水面间建造一個运动场，并在水上围出一定范围的区域作为鸭、鹅水上活动的区域。鸭、鹅将粪便排入水中，粪便中的有机物可以培育水质、促进水体浮游生物生长并作为鱼的饵料，从而减少饲料消耗，鱼塘养鸭、鹅还可为鱼增氧，两者互惠互利共同发展。
鱼塘放养模式是在适度规模、合理养殖密度的前提条件下产生的。一旦大规模、高密度养殖，就存在较多问题。一是污染水体，导致水体富营养化。蛋鸭养殖户在生产过程中为实现效益最大化，在有限的水面饲养较多的蛋鸭，向水体排放过多粪便，由于没有水质净化设备，富营养化的塘水直接排放到河流、湖泊中，污染水体和周边环境。二是存在着严重的生物安全隐患。水禽饲养环境是开放水域，容易与野鸟接触，在一定程度上加重了禽流感等动物疫病暴发风险[1]。
1.2 地面平养模式
地面平养是肉鸭、蛋鸭常用的一种养殖模式。这种养殖模式是在养殖场地建设开放或半开放水禽舍，在运动场上开挖水池供水禽洗浴之用。与鱼塘放养模式相比，对自然环境污染相对较少，便于卫生防疫，生物安全级别有所提高。但是，地面平养模式环境卫生条件较差，粪便直接污染鸭体和鸭蛋，影响产品品质。同时，各种病原体感染机会增加，污染的洗浴池水未经消毒和净化处理直接排放，同样会对环境造成污染。
2 水禽养殖模式转型升级与创新
自2017年以来，望江县对禁养区和生态红线内水禽养殖场户进行了关闭和搬迁，畜牧技术推广人员不断探索水禽养殖模式，全面升级改造适养区的水禽养殖场户，督促指导水禽养殖企业进行转型升级。目前，望江县水禽规模养殖以高床旱养、网上半旱养和种养结合稻田养殖等模式为主导。
2.1 肉用水禽高床旱养模式
肉用水禽独立式高床全封闭旱养模式在望江县已广泛采用，这种模式不受水面限制，养殖环境便于控制，可进行规模化、集约化生产，有独立配套的粪污处理设施，应用发酵床生态学原理，有效降解粪便，大幅降低养殖臭气及清粪频率，不产生养殖废水。发酵床网床高约1.2 m（距地面），网床可拆卸，便于清洗、消毒与翻耙机的维修，网床下即为地上式发酵床，垫料厚度为50 cm，配备自动翻耙机。垫料原料以锯末、稻壳为主，也可以根据当地情况选择本地农作物秸秆切碎打粉。发酵床的日常管理关键是水分控制，含水量必须低于60%，翻耙频率应为每天1～2次，若发酵床的水分过高，要适当增加翻耙频率，发酵床床体一般3年左右更换1次，将其作为有机肥还田。
2.2 肉用水禽立体笼养模式
水禽立体笼养模式适用于肉用水禽的规模化、集约化生产。望江县温氏畜牧有限公司肉鸭养殖新建基地已采用这种模式。该模式的优点是充分利用禽舍空间，节约养殖用地，可大幅提高养殖规模;排粪点相对集中，便于收集处理，产生的污水少，可实现喂料、饮水、清粪全自动化控制，节约了人工成本[2]。由于蛋鸭的生活习性，立体笼养对蛋鸭的生产性能可能有一些影响，这有待于畜牧技术推广人员在实践中探索改进。
2.3 蛋用水禽网上半旱养模式
蛋用水禽的生活习性是在水中完成嬉水、洗浴、交配等活动，从而提高产蛋率。传统水禽养殖模式大多利用河流、湖泊和池塘水面，会对水体环境造成污染。网上半旱养模式是圈养的一种，技术关键点是水禽在网架上平养，网架高于地面1 m以上，地面硬化，对产生的粪便通过人工或机械清走送入沼气池或堆粪场发酵后还田，既避免了对水环境的污染，又不改变其生活习性。
这种养殖模式场地主要由水禽舍、嬉水池、沉淀池、堆粪场和污水净化设施等组成。水禽舍饲养密度以4～5只/m2计算，嬉水池面积应为舍内面积的1/3，水深以0.5～1.0 m为宜。在生产管理上，控制水禽每天定时下水2～3 h，下水时间安排在早上放鸭后和傍晚关鸭之前，尽量减少粪便在水中的排放量。嬉水池做好顶棚，做好雨污分离，嬉水池的污水进沉淀池处理，达标后排放或还田再利用[3]。
2.4 种养结合青年蛋鸭稻田养殖模式
望江县漳湖镇是安徽省青年蛋鸭之乡，盛产的青年蛋鸭远销浙江、江苏、江西及本省等15个省、市、自治区。通过开展水稻种植与青年蛋鸭养殖结合技术应用的研究、试点、示范和推广，已形成具有地方特色的青年蛋鸭稻田养殖模式。一是春鸭稻田放牧，鸭觅食水稻栽插前田里的水生动植物，3月下旬至6月，水稻栽插前，将育雏过后的春鸭放在稻田里放牧。二是夏鸭稻鸭共生，鸭和水稻共作，6月下旬至8月下旬，按180～225只/hm2的密度，在稻田共生。三是秋鸭稻田放养，8月中旬到11月上旬，育雏期后，秋鸭可以充分利用单季稻收割后的稻茬就地放养，釆食遗落的谷粒。通过种养结合青年蛋鸭稻田养殖模式，可充分利用鸭的合群性好，觅食能力强，在水田、浅水中觅食各种天然动植物饲料的特性，既能降低大量饲料，降低成本，又能使鸭群得到充分的运动锻炼，促进骨骼和肌肉发育，提高抗病率。另外，鸭粪可作为稻田肥料，增加水田中的有机质，提高稻米品质。通过该模式的推广应用，望江县青年蛋鸭养殖和水稻种植两大主导产业得到进一步提升。2015年该模式被中国畜牧业协会评选为年度畜牧业优秀创新模式[4]。
3 结语
水禽产业作为畜牧业的主要组成部分，必须顺应现代畜牧业的发展趋势。望江县原有水禽生产模式存在多种问题，如养殖场设备简陋、环保设施不配套，有的粪污直排对水体的污染日益加剧，动物防疫条件达不到要求，生物安全水平不高，疫病防控存在巨大隐患。特别是新环保法实施以来，传统水禽养殖模式受到制约，倒逼水禽养殖方式不断转型升级和创新。
望江县作为安庆市乃至安徽省重要的水禽养殖基地，2018年出栏水禽1 560万只，其中青年蛋鸭700万只、肉鸭600万只、蛋鸭260万只。“赶鸭子上架”、种养结合等养殖模式在望江县水禽生产中已被广泛推广应用，水禽养殖向标准化、专业化、规模化、产业化方向发展，成为望江县重要产业。
4 参考文献
[1] 王雅鹏，陈娟，何朝秋，等.基于节能减排的水禽养殖模式选择问题探讨[J].中国家禽，2013，35（15）：2-5.
[2] 翟双双.我国水禽养殖模式及存在的问题与展望[J].广东饲料，2014，23（1）：46-48.
[3] 夏爱琴，唐胜，付海玲.南昌市水禽养殖模式效益分析[J].中国畜禽种业，2009，5（10）：12-14.
[4] 李晨.水禽养殖模式从传统到现代的跨越[N].中国畜牧兽医报，2015-05-24（012）.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/8/view-15150775.htm
