高职高专商务礼仪课程微课的设计与应用

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　　[摘 要]商务礼仪课程是高职高专财经商贸大类各专业的一门专业基础课程，也是一门实践性和应用性较强的课程。将微课引入商务礼仪课程的教学，不仅可以激发学生学习的兴趣，还可以让学生在课上及课后反复观摩学习礼仪要领，有助于学生掌握商务交往中的操作要求与规范，培养学生行为的规范性和自律性，达到提高其文明素养及综合职业能力的目的。
　　[关键词]微课;商务礼仪;设计;应用
　　[中图分类号] G712 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2019）06-0148-03
　　商务礼仪是高职高专财经商贸大类各专业的一门重要的专业基础课程。该课程通过讲授当今职业人士必备的礼仪规范及其在商务交往中的操作程序，使学生掌握并能灵活运用商务礼仪的基本知识和操作方法，培养良好优雅的姿容仪态、风度修养，以便今后在职业生涯中提高职业素质和个人魅力，构建良好的人际关系。商务礼仪是一门实践性、应用性特别强的课程，其中有些知识点比较零散琐碎，有些知识点需要学生课后反复对照操练实践，比如仪容仪态礼仪、见面礼仪等;有些知识点单纯依靠教师课堂讲授又显得枯燥无味，又如握手礼的禁忌、餐桌礼仪禁忌等。因此，该课程的教学难点就是如何激发学生的学习欲望，将这些在课堂讲授的商务场合的礼仪规范和要领内化为学生的内在素质，形成文明素养和职业能力。微课的出现成为该课程改革的有力推手，通过短小精悍、形象生动的视频，一来可以将零散的知识点有机联系起来，有利于提高学生的学习兴趣;二来可以将课堂理论讲授的时间大大缩短，增加实践时间;三来有利于学生课后反复观摩，熟练掌握一些礼仪动作的规范要领。本文以微课的内涵与实质为理论基础，通过对微课案例《商务会面之介绍、握手、名片礼仪》设计与应用的分析来探讨微课对提高商务礼仪课堂和课后学习效果的实际意义，以供其他课程参考。
　　一、微课的内涵与实质
　　微课起源于1993年美国北爱荷华大学教授麦克格鲁（McGrew）所提出的“60秒有机化学课程”，目的是让非科学专业人士在非正式的场合中也能够了解化学知识，并希望将其运用到其他学科领域。2008年，美国新墨西哥州圣胡安学院的独立教学设计师和网络学习顾问戴维·潘罗斯（David Penrose）教授综合了以往短小课程设计的思想提出了“微课程”的概念。此后，微课就在世界各国的教育领域广泛推广，我国于2012年开始在各地积极推广微课的开发与应用并掀起了一股微课热潮。
　　微课是围绕单一知识点而进行有针对性讲解的一段视频教程，时长一般在10到15分钟以内。这些知识点可以是教材解读、题型精讲、考点归纳，也可以是方法传授、教学经验等技能方面的知识讲解和展示。首先，微课要“微”。因为它具有知识点小、授课时间短的特点。微课只围绕一个小的知识点进行讲解，并将其录制成教学视频短片。整个微课只为解决一个核心问题，没有过多的铺垫和渲染，使得重点突出、短小精悍，非常有利于移动学习。其次，微课还是“课”。微课是以教学视频为主要载体，不但要包含教学视频和教学设计，还应提供教学演示课件、讲义、教学案例素材以及课后练习等教与学的资源。这样既可以提供给学习者进行学习，也可以提供给教师进行共享和研究。
　　二、微课的设计与制作
　　微课的设计与制作过程可以分为以下五个步骤：一是选择主题。这是制作微课的第一步，也是至关重要的一步。微课应选择那些在课堂上用黑板、PPT等无法表述清楚或达不到生动形象、易于理解效果的教学重点或教学难点作为主题。同时，内容的设计要适合使用多媒体。二是全面分析。确定主题之后，要对教学内容和学习者的现状进行全面而深入的分析。紧扣教学内容的重点与难点，结合学习者的情况收集相关的教学资源。三是制作视频。将收集来的教学资源根据教学环节的安排以及学生的认知特点进行科学合理的安排。接着，可以根据实际需要以及个人喜好选择外部视频工具拍摄（摄像机+黑板或电子白板）、便携式视频工具简单拍摄（手机+白纸）、屏幕录制（屏幕录制软件+PPT）、专业微课程制作软件（专业微课程制作软件+手写设备）等方式进行微课制作。四是有效应用。微课按照教学环节可以分为课前复习类、新课导入类、知识理解类、巩固练习类以及知识拓展类这几种。教师在课堂教学时可以根据需要在合适的时间安排播放微课视频，帮助学生理解、巩固知识等。五是总结反思。教师课后应该对微课的使用效果进行总结反思，确认能否真正发挥微课的作用，促进学习者学习，有利于因材施教，实现学生的自主学习等，以便后期进行改进和提升。
　　三、以商务会面之介绍、握手、名片礼仪为例的微课设计
　　（一）教学背景
　　在商务交际活动中会面是第一步，是感情交流的开始，它直接关系到他人对自己的第一印象，也是商务交际活动能否成功的重要环节。本节微课选取了商务会面礼仪中的介绍、握手和名片礼仪三个知识点作为教学内容。这三个环节的礼仪规范看似简单，但是其中有一些具体动作规范要求、礼仪禁忌、注意事项等对于在校的大学生来说会因缺少社会阅历而知之甚少。同时，这些动作要领和礼仪细节如果在商务交往中不稍加注意的话，可能会引起别人的反感，甚至会毁了一桩生意。因此，这部分内容重点就是详细讲解和示范规范的动作要领，反复强调一些礼仪规则和禁忌，让学生在教中学、学中做，从而帮助他们牢固树立细节决定成败的观念，养成得体大方的待人接物的行为举止，以达到提升自身素质和塑造良好形象的目的。
　　（二）教学目标
　　1.知识目标
　　通过本节课的学习，让学生熟悉日常商务会面中關于介绍、握手及递送、接受名片的礼仪规范知识。
　　2.技能目标
　　（1）掌握商务会面中介绍、握手以及递送、接受名片的动作要领以及注意事项。（2）能在各种商务社交场合中正确使用介绍、握手及递送、接受名片这三种礼仪，养成礼貌待人的好习惯。
　　3.素质拓展目标 　　增强学生处处注意文明、使用规范礼仪的意识，牢固树立细节决定成败的观念，使礼仪融入学生的学习、生活、休闲、社交等各个环节中，让学生提高自身素质，形成良好的职业素养。
　　（三）教学重点与难点
　　1.教学重点
　　为他人作介绍的正确手势和与他人握手的正确姿势以及递送、接受名片的礼仪规范。
　　2.教学难点
　　为他人作介绍的顺序，与他人握手应遵循的原则和禁忌。
　　（四）教学过程设计
　　1.课程导入
　　课程开始由一部在介绍、握手和名片等礼仪方面存在错误的情景短剧导入，以引起学生的学习兴趣，激发学生的求知欲望。然后抛出问题：短剧中，他们在介绍、握手及递送、接受名片时有哪些地方不符合礼仪规范？以引起学生思考和探讨。
　　2.分析讲解
　　通过教师一边讲解示范一边与学生互动，分别讲述介绍、握手及递送、接受名片的礼仪规范、动作要领和注意事项，从而一步步地揭示短剧中存在的礼仪错误，以达到教、学、做一体化的效果。特别是在讲解握手禁忌的部分，微课中给出了一些错误握手的场景，让学生思考、讨论、判断，最后由教师总结出握手礼的一些禁忌，从而加深学生的印象，使学生更好地掌握握手的礼仪规范。
　　3.课后思考
　　短剧中还隐藏了一处错误：有位男士虽然穿着正装，脚上却穿了一双休闲鞋，这就违反了服饰礼仪的搭配原则（前面的知识点已经讲过这点）。之所以留下这个问题，主要是想检查学生对前面所讲的服饰礼仪知识是否完全掌握以及是否具有仔细观察的能力。
　　4.课堂总结
　　最后对本节微课的重点内容进行总结。重点强调以下几点：在为他人作介绍时一定要注意介绍的手势和介绍的顺序;与他人握手时要姿势正确，还要考虑谁先伸手这个关键的问题;递送和接受名片时一定要起身，用双手拿住名片下端，并要说些客套话等。
　　（五）教学方法与手段
　　为了让学生能更好地理解本节课的教学内容，增强学习兴趣，微课中采用了情景模拟、动作示范、启发思维等教学方式，辅以视频、动画等现代化教学手段，完整地展示了商务会面场合中关于介绍、握手以及名片递送与接受这三个环节的礼仪规范，以达到培养学生得体的待人接物能力、塑造学生良好职业形象的目的。
　　（六）教学总结与反思
　　商务礼仪是一门实践性特别强的课程，如果只是给学生讲授知识点就会显得单调又枯燥，无法调动学生的积极性，也达不到学以致用的目的。微课以商务社交中常出现的场景为例，引导学生思考，有助于激发学生学习兴趣。其中分步骤的动作讲解示范可以让学生课后反复观摩，对照练习，以达到熟练掌握的目的。对于一些礼仪禁忌和注意事项这类条文式的知识点，可以通过让学生做评判员的形式，逐一将正确的做法展示给学生，以加深学生的印象，最终达到让学生完全理解知识要点、熟练掌握技能要领的目的。
　　四、在高职高专商务礼仪课程教学中应用微课的注意事项
　　（一）选择合适的微课类型是微课制作设计之前必须考虑的重要问题
　　确定了微课的主题以后，在微课制作设计之前必须考虑的问题是选择微课的类型，因为这将直接影响到微课的教学效果。合适的微课类型能使微课的教学效果事半功倍。我们在微课“商务会面之介绍、握手、名片礼仪”的设计过程中，主要采用了讲授类、启发类、讨论类以及演示类这四种模式。
　　（二）微课必须具备完整的教学过程
　　一个微课虽然只有10分钟左右，但由于微课终究还是课，所以结构相对完整的教学环节还是必不可少的，其中包括教学问题的导入、教学内容的讲解、操作过程的示范、引导与启发学生开展合作学习等都必须合理安排。在微课“商务会面之介绍、握手、名片礼仪”中，由问题导入、讲解示范、课后思考以及本课小结这四个环节构成了一堂完整的课程。特别要提醒的是最后的小结必不可少，因为简短的总结可以概括该微课的要点，帮助学生梳理思路，强调重点和难点。
　　（三）视频制作是展现微课核心内容的重要手段
　　微课大都以视频的形式呈现教学过程，因此图像、声音的效果是微课制作至关重要的因素。高职高专的微课应重视增强视觉效果，也就是要充分发挥多媒体教学的优势，将一些图片、动画短片、视频等视觉化元素巧妙地融入教学过程中去，还要注重文字、色彩的合理搭配，最大限度地调动学生的参与积极性，使其充满现代感和职业感，满足高职高专学生的心理需求和审美需求。对于像握手、介绍等的动作要领，要进行慢动作讲解，突出重点，使学生通过微课视频的学习能更好地掌握教师所讲授的知识点。在微课“商务会面之介绍、握手、名片礼仪”中，安排了情景短剧、动作要领的示范讲解、错误握手的范例等视频和图片，大大丰富了学生的感观刺激，充分调动了学生学习的积极性，收到了较好的教学效果。
　　微课因为可以方便学习者随时随地地对所学知识进行查漏补缺，时时巩固强化所学知识，所以已经被逐步运用到高职高专院校的“翻转课堂”“慕课”“移动式学习”等教学改革项目中，具有十分广阔的教育应用前景。微课“短小精悍”的特点将会改变传统课堂填鸭式的教学方式，成为传统课堂教学与学习的重要补充资源。
　　[ 参 考 文 献 ]
　　[1] 饶静.基于微课的高职商务礼仪课程翻转课堂教学设计[J].中外企业家，2015（2）：160-161.
　　[2] 牛抗.微课在高等职业院校商务英语专业实践课程的应用：以《国际商务礼仪》课程为例[J].教育现代化，2016（12）：85-86.
　　[3] 林丽丽.微课在中职历史教学中的应用与反思：以微课作品《五四运动的经过》为例[J].中国教育技术装备，2017（5）：117-119.
　　[4] 謝炜聪.微课体系设计与开发策略：基于微课热的冷思考[J]. 长沙航空职业技术学院学报，2016（4）：23-27.
　　[5] 常娅娅.微课在高职《基础会计》教学中的应用：以“提取现金”微课教学为例[J].经贸实践，2017（9）：288+290.
　　[责任编辑：庞丹丹]
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