首批“小龙虾学院”准毕业生被“预定一空”

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　　2017年，“小龙虾学院”第一次引起了大家的关注——湖北省潜江市在当地的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾相关的市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业，并纳入统招。这个“小龙虾学院”有两个年级的在校生，一共130人左右，实行的是两年制专科教育。也就是说，2017年入学的第一批学生今年即将毕业。按说现在正是准毕业生们忙着找工作的时候，但据媒体2019年3月10日报道，供不应求的小龙虾相关技能人才早已经被大型餐饮企业、物流公司、交易市场等“预定一空”。
　　据了解，在潜江，小龙虾产业的就业人数为13万至15万，占当地劳动人口的一半以上。除了学历教育之外，“小龙虾学院”两年来还对6000多人进行了短期培训，培训时长为三个月或半年，上岗后一般年薪在12万元左右。有三年工作经验的厨师，月薪更是达到了3万至5万元，非常受市场青睐。
　　“小龙虾学院”为高职教育打开一扇窗
　　让人看着就会饿的“小龙虾专业”，据说设立之初就曾引发争议。不少人觉得，炒制小龙虾从业门槛不高，高职院校跟风搞这个专业，会不会误人子弟？实际上，之所以会对“小龙虾专业”抱不屑一顾的态度，与人们认为高职教育“低人一等”有关。这种认识误区导致有的高职院校不顾实力与市场需求，片面追求“高大上”，结果培养出来的学生毕业即失业。这是一个恶性循环。
　　“小龙虾学院”的成功则改变了这一循环。学生们读了“小龙虾专业”，把小龙虾产供销流程钻研透了，做出了与众不同的小龙虾，传承了工匠精神，并且从小龙虾产业链中分得一杯羹，这完全算得上是一种成功。好的高职教育就应该如此，使无业者有业，使有业者乐业，让从事各行各业的人有尝试的勇气，更有认真的态度。小龙虾等“网红专业”，为高职教育术业专攻提供了方向。
　　今年的政府工作报告提出，加快发展现代职业教育，既有利于缓解当前就业压力，也是解决高技能人才短缺的战略之举，并明确今年高职院校扩招100万人。这意味着，我国职业教育将开启新一轮的供给侧改革，改革的重心是职业教育坚持就业导向、打造特色专业、培养高技能的职业技术人才。这对于提高职业教育的质量意义重大。“小龙虾专业”毕业生被“抢光”，刚好为高职教育前景打开了一扇窗。
　　“小龙虾学院”的办学思路值得借鉴
　　“小龙虾学院”的初步成功，对于加快发展我国现代职业教育具有很大的启发意义。
　　首先是“敢为人先”的精神。客观地讲，在“小龙虾学院”创办前，以当地物产为鲜明特色而设立的专业，在职业院校中似乎并没有先例。因此，创办“小龙虾学院”也可视作一个创新之举，既是创新，也有探索的意味。虽然结果证明成效明显，但就算尝试失败了也值得鼓励。探索创新就要允许试错，不然，如何能在实践中得到验证？
　　其次，职业教育必须结合本地实际，紧盯市场需求，体现自身特色，否则，就会导致千篇一律。当然，职业教育专业设置的同质化不可避免，因为不少专业在不同地方都有相似的普遍需求。但若想与众不同，就必须把职业教育办出自己的特色来，如此才能使职业教育与产业发展融为一体，形成良性循环。
　　再次，“小龙虾学院”采取的是校企合作办学方式，培养的是应用型人才，而校企合作被视为职业教育最难的一部分。“小龙虾学院”的校企合作是如何顺利展开的，可以给我们提供有益的经验。
　　对于一些有条件的职业院校来说，应该勇于走在前列，把职业教育办出世界水平。不过，对于国内大多数职业院校来说，根据自身实际，把职业教育办出特色，更符合“加快发展现代职业教育，既有利于缓解当前就业压力，也是解决高技能人才短缺的战略之举”这一要求。由此，“小龙虾学院”的办学思路值得借鑒，有利于职业教育的健康发展。
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