有机化学实验多媒体双语教学探索与实践
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摘要：论述了中英文有机化学实验双语教学的重要性和多媒体教学方法应用于有机化学实验教学的优势。通过在“有机化学实验”教学中融合双语教学和多媒体教学方法的探索和实践，表明这一先进教学手段可以进一步提高有机化学实验教学质量并提高学生的专业英语水平。
关键词：有机化学实验;多媒体;双语教学
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2019）19-0137-02
一、问题的提出
烟台大学是一所综合性大学，服务烟台地方经济发展、培养能够满足企事业单位需求的应用型人才是我们的使命。随着我国改革开放的不断深入，烟台地区近年经济发展方面也取得令人瞩目的成就，涌现出一大批优秀的上市企业，与化学相关的如：万华化学、东诚生化、绿叶制药等，这些企业急需大量高水平技术人才。同时，各类产品进出口贸易大幅增加，监管部门如：商检局、技术监督局、食品药品监督管理局等也需要许多懂专业、会外语的技术人才。有机化学实验是我校化学化工学院、药学院、生命科学学院、环境与材料学院、海洋学院和文经学院等学院13个专业平均每年约1500名本科生的基础实验课程，通过实验培养学生观察现象、分析问题和解决问题的能力;同时培养学生的科学思维方法、创新意识与能力。但是目前存在的问题如：学生人数多、分组多，带实验课的老师有十几人、教学水平不尽相同等。如果有机化学实验课教学还是传统的方法，即几个老师各自在实验室里讲解有关的实验原理、实验内容和注意事项等，并且演示实验仪器的组装和使用方法等，一方面由于学生人数多，后面的同学看不清老师的演示则会影响其实验效果;另一方面由于不同的老师教学，同一个实验讲解的深度不相同，授课水平也不同，也会造成对学生要求不统一等问题。面对这样的现实情况，如何能够做到统一标准要求和使学生每个实验都得到相同的高水平老师的讲解就成为我们亟待解决的问题。从我们学校毕业的学生反馈信息来看，无论他们是继续深造还是直接就业，都要求其具有一定水平的查阅、翻译、写作专业英文的能力。因此，采用中英文对照的有机化学实验双语教学是新时期对我们高校教学提出的更高要求。
二、有机化学实验双语教学的重要性
随着世界经济的发展，国家和地区之间的合作也越来越多。近年来许多国际知名企业在我国设立了与有机化学紧密相关的化工、医药、农化、质检等方面的生产与研发机构，国内许多优秀企业也积极走出国门开拓国外市场。这些机构和部门在实际的生产与实验中，需要大量熟悉和精通有机化学英语专业词汇的员工，尤其是涉及到如：有机精细化工产品、医药中间体等的进出口或研发外包项目，都要求员工能够参考英文文献或将项目的相关内容做成英文文档进行档案保存。这就对我们高校有机化学的理论和实验教学提出了新的更高要求。传统的有机化学实验教学方式，能夠使学生具备符合实际工作要求的、熟练的相关实验操作能力，比如有机合成要求的化合物的制备、分离、纯化等相关实验操作。但是，在写毕业论文时需要查阅和参考英文资料，学生普遍反映吃力。通过就业后的学生反馈，他们在工作中如果需要使用英文来记录实验内容或用英文书写文档等，总是感到应用专业英语方面是他们的短板。这无疑对我们传统的有机化学实验教学提出了改革的要求。目前，烟台大学化学专业的学生每年大约有30%—40%的学生考取研究生，通过开设有机化学实验双语教学课，可以提高他们查阅、翻译、写作专业英文的能力，为他们将来的科研工作奠定良好的基础。所以无论从学生继续学习深造还是从学生就业的角度来说，开设有机化学实验双语教学课都是非常必要的。
三、多媒体应用于有机化学实验教学的优势
多媒体教学方法是近年来兴起的、并被广泛采用的先进教学手段，其优势是可以利用图像、声音、动画等为一体，图文并茂，形象直观。将多媒体教学方法应用于有机化学实验教学中，精选有机化学实验内容，让最熟悉相关实验内容的老师来讲解这个实验，并对有关仪器的安装和使用进行演示，通过现场录像制作成视频文件。在上课时统一播放，这样，不仅能很好地解决我校有机化学实验教学所面临的要求标准不统一和讲解深度不相同的实际问题，而且视频的影像效果和声音生动形象，其中蕴含的丰富教学信息，从视觉和听觉方面对学生的感官产生刺激作用，从而使学生快速掌握所学知识。此外，多媒体教学非常适合于20人以上的大班实验课。与传统的教学方法比较，利用多媒体教学方法使学生获得知识的过程变得有趣而相对容易，对于促进学生知识、能力和素质协调发展，具有重要的理论和实践意义。
四、融合双语和多媒体的实验教学探索
目前，有关有机化学实验双语教学的研究和探索已有报导[1，2]，但相关研究大都是将实验教材翻译成英文，或者是要求学生尝试用英文完成1—2个实验报告。这些研究都没有涉及和应用多媒体技术。还有报导是制作了实验的PPT课件[3]，这样如果教室面积大、学生人数多，还会存在部分学生看不见、听不清的问题。我们通过开设有机化学实验双语教学课，提高学生查阅、翻译、写作专业英文的能力，同时将多媒体教学方法应用于有机化学实验教学中。在实验室的多个部位安装电视机，同时播放教学视频，这样不仅图像清晰，而且声音覆盖面广，可以很好地解决我校有机化学实验教学所面临的学生人数多、分组多、以前总有部分学生看不见、听不清，带实验课的老师十几人的教学水平不尽相同所带来的要求标准不统一和讲解深度不相同等实际问题。
以下是我们具体的探索和实践，希望与同行一起探讨，以利于进一步提高有机化学实验教学质量。
（一）制做中英文对照的实验PPT课件
制做中英文对照的有机化学实验PPT课件，主要考虑适合我校学生学习。针对大多数学生的基础水平，我们对每个实验的题目、重要化合物名称、关键词和仪器装置名称等进行了中英文一一对照。每个实验的PPT课件都统一格式要求，图文并茂，简洁明了，目标是不仅使学生在课堂上学会与实验相关的知识和实验技能，而且了解和学会相关的专业英语词汇。 （二）实验教学视频录制
针对各个实验，分别由教师团队中对某个实验教学最有经验、教学效果最好的教师利用上述课件来讲解有关的实验目的、实验原理、实验内容和注意事项，同时对实验的仪器设备安装和使用等进行演示。将教师的整个授课过程和操作演示過程进行全程录像。
（三）剪辑、编辑视频，制作视频文件
将录制好的影像和声音进行剪辑，完善和制作视频文件。每个实验都加一个片头，标明本实验的讲解人，利于学生有针对性的提问和反馈意见。
（四）视频文件的实际应用和修改完善
我们为每个实验室安装了大屏幕电视机（60—80平方米实验室，安装3—4台电视机），用于学生实验课观看教学视频。主控制室配备电脑和播放设备，用于教师播放实验教学视频。通过将视频文件应用于实际教学中，并不断收集老师和学生的反馈意见，进而不断修改完善。通过在“有机化学实验”教学中融合双语教学和多媒体教学方法的探索和实践，很好地解决了教学中要求标准不统一和讲解深度不相同的实际问题，并且能够满足多组学生同时学习和实验的要求，进一步提高有机化学实验教学质量。这一课程建设项目的目标是最终使我校化学化工学院、药学院、生命科学学院、环境与材料学院、海洋学院和文经学院等学院13个专业的平均每年约1500名本科生受益。
五、结语
中英文有机化学实验双语教学是新时期为满足提高学生查阅、翻译、写作专业英文能力的要求所必须的教学改革;多媒体教学方法应用于有机化学实验教学有图像、声音、动画等融为一体，图文并茂，形象直观的优势;通过融合双语教学和多媒体教学方法的“有机化学实验”教学探索和实践，可以很好地解决教学中要求标准不统一和讲解深度不相同的实际问题，能够进一步提高有机化学实验教学质量。
该研究不仅适用于有机化学实验课程，也可以为许多专业的其它课程提供参考。
参考文献：
[1]刘睿，陈静，宋广亮，朱红军.有机化学实验双语教学课程体系改革与探索[J].大学化学，2017，32（03）：38-42.
[2]金曦，江辰.高校有机化学实验课程双语教学实践的反思[J].教育教学论坛，2017，（24）：224-225.
[3]张红艳，黄美霞，沙玫，胡娟.中医药院校有机化学实验双语多媒体教学的实践与探讨[J].长春中医药大学学报，2011，27（02）：330-331.
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