乡村振兴战略背景下园艺专业主干课程教学改革和思考
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摘要：在农业农村蓬勃发展和乡村振兴战略实施的大背景下，《蔬菜栽培学》的教学理念、教学内容和教学方法應该与社会和时代发展相融合，才能培养出适应现代园艺产业发展趋势和需求的人才。
关键词：蔬菜栽培学；乡村振兴；教学改革
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2019）35-0113-02
一、引言
随着时代的发展，社会对人才的需求在不断改变，高校人才培养重点也随着时代发展的需要而做出相应的调整。近年来，国家越来越重视美丽乡村和现代化农村的建设，同时也十分注重农村生态环境的改善和文明程度的提升。党的十九大报告提出了乡村振兴战略，把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。乡村振兴，“要坚持农业农村优先发展，按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系，加快推进农业农村现代化”。乡村振兴，关键是人才的振兴[1]。涉农专业人才的培养质量关系到乡村振兴步伐的快慢，而园艺产业是农村经济发展十分重要的组成部分。因此，对于乡村振兴来说，新时代园艺人才的培养势在必行。《蔬菜栽培学》是园艺专业的主干课程，该课程的开展对园艺专业人才的培养起到重要作用。
二、教学理念返璞归真
20世纪“绿色革命”的兴起虽然在很大程度上解决了人类的温饱问题，但也带来了一系列负面的影响，如化肥农药的大量使用引起的土壤退化和环境污染，物种单一引起的生态问题等。这些负面影响对人类健康甚至是生态环境的可持续发展都将产生威胁。如今，人们必须痛定思痛，选择更加科学的农业生产理念和技术。生态学理论对指导当代农业生产具有重要意义[2]。我们可以将生态学中的生物多样性、物种间的相互依赖和制约、物质的循环再生、生物与环境的相互作用等理论贯穿到《蔬菜栽培学》的教学内容中，让学生的目光不只局限于蔬菜作物本身，而是能看到整个大环境，统筹思考，形成辩证思维模式。用生态学理念指导蔬菜生产，既符合有机食品生产的要求，也是实现“生态宜居”乡村的必由之路。
回顾历史，我们可以从祖先那里学到先进而质朴的理念。“桑基鱼塘”、哈尼梯田、水稻—鱼—鸭混养系统，这些富有生命力的农业生产模式沿用至今，生生不息。此外，当代农民安金磊的“生态棉田”模式也是值得我们学习的典范。将这些经典农业生产案例融入《蔬菜栽培学》的教学内容，不仅能激发学生的学习兴趣，也能启发学生思考，为其今后从事农业生产打下良好的理论基础。
随着现代化农业发展步伐的加快，人们越来越注重技术的改革与创新，却遗忘了中国传统农业文化的精髓。经过几千年的农业发展，我国累积了丰富的耕种经验，作为炎黄子孙，我们有责任将其进行继承和发扬。教学中，笔者鼓励学生阅读农业典籍，如《齐民要术》、《农政全书》等，收集农业谚语和家乡农业生产的传统技术，分析其内涵和价值并与同学们分享。这一活动得到学生的积极响应，很大程度上增加了大家对民族文化和园艺专业的热爱和自信。
三、教学内容与时俱进
随着经济收入越来越高，人们对生活品质的要求也越来越高。现阶段我国的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人们的消费观念正在发生改变，由原来的重视价格和产量，到现在的重视品质和安全。现在人们更倾向购买价格昂贵但营养保健价值更高、风味品质优良、安全放心的农产品。以往的《蔬菜栽培学》教学内容陈旧，与实际生产相差较大[3]，有关产品品质的内容介绍较少。为顺应人们对园艺产品品质和安全的需求，可在教学内容上增加各类蔬菜作物产品品质形成的相关理论以及如何提高农产品品质的相关技术措施。
另外，农村发展观光旅游休闲农业，是乡村经济振兴的重要途径[4]。观光农业中的现代农业元素，如新型现代农业种植技术（如气雾栽培、袋培、水肥一体化等）、新奇特优蔬菜品种、现代化生产工具和智能型园艺设施设备等，要及时补充到教学内容中，或做出相应的更新。例如，“可食地景”逐步兴起，越来越多的蔬菜作物被运用到环境美化中。在蔬菜栽培实践中，让学生尝试“可食地景”的品种选择、种植搭配及养护管理，探索“可食地景”的种植和应用形式，不仅可以为“美丽乡村”的建设提供环境美化借鉴，同时又能体现乡村韵味。除此之外，阳台庭院的设计和蔬菜产品的艺术制作（园艺小品等）也是观光农业的重要组成部分。近年来，国家对这方面人才的需求也是不断增加。因此，教学过程中适当引入这部分内容，对引导学生职业发展，促进学生就业将大有裨益。
四、教学方法以学生为本
当代大学生思维活跃，学生学习的方式方法灵活多样。信息时代，学生通过课堂教学活动获取知识的比例逐渐下降。为了使学生能够充分利用信息时代带来的优势，《蔬菜栽培学》理论教学模式可做如下调整：其一，以课堂为知识交流平台，以任务或问题为导向，课下学生自查资料并学习，课上进行汇报交流、讨论并回答教师交代的任务或问题，完成任务后学生向教师提问，之后教师布置下次任务。其二，蔬菜各论中有具体某种蔬菜栽培的知识，教师可以选择多个种植案例进行介绍，让学生比较这些案例中栽培管理技术的异同，并加以分析和归纳原因，以书面形式呈现个人的思考和总结。
此外，蔬菜栽培实践教学也十分重要，要充分调动学生的积极性，使每个学生都能动手参与。教师可以将实践场地划分区块，保证每个学生都可以分到一块“责任田”，布置他们种植自己喜欢并不与他人雷同的蔬菜，从播种育苗、定植、水肥管理、植株调整到收获都由个人负责（鼓励学生相互帮助）。同时，学生在种植期间进行养护日志的记载，重点记录出现的问题、分析过程和解决办法。教师不定期对每个“责任田”的蔬菜生长情况进行评价、比较和指导，以督促学生改进。蔬菜的长势、产量和品质将作为考核的重要内容。学生在实践过程中不仅可以掌握自己负责的蔬菜种植要点，还可以观察到其他同学种植的蔬菜的生长发育规律，同学之间无形中形成了你追我赶的良性竞争，既调动了学生的积极性，又让学生在这个过程中感受到收获知识和产品的喜悦。
社会在发展，时代在进步，我国一系列有关“三农”政策的提出昭示着园艺产业迎来了一个新的发展机遇。园艺专业的人才培养也应顺应历史发展潮流，以满足新时期农业对人才的需求。《蔬菜栽培学》作为园艺专业的核心课程之一，在培养新时代园艺人才方面扮演着重要角色。因此，顺应时代发展的教学改革势在必行。
参考文献：
[1]杨艳丽，李丽，李冰.乡村振兴战略下新型职业农民从业素质提升研究[J].成人教育，2018，38（2）：67-70.
[2]马保恒.生态农业——农业可持续发展的必由之路[J].中国地理教学参考，1998，（Z1）：30.
[3]刘爽.蔬菜栽培学教学改革与探索[J].中国园艺文摘，2017，33（6）：216-217.
[4]钟钰.实施乡村振兴战略的科学内涵与实现路径[J].新疆师范大学学报：哲学社会科学版，2018，39（5）：71-76.
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