高职院校旅游实训基地建设探讨
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作者: 张晶晶
摘要： 旅游实训基地是高等职业技术教育旅游类人才培养的重要保证。本文从国内旅游服务人才培养的现状入手，对旅游实训基地建设的必要性和功能进行了深入的分析与探讨，并指出了建设过程中应注意的问题，以期对高职旅游实训基地的建设起到借鉴作用。
关键词： 旅游实训基地 必要性 目的 原则 功能
旅游实训基地是高等职业教育旅游类学生实施职业技能训练和培养职业素质的必备条件。学生通过实训，能够受到良好的技能训练，掌握当前一线所需要的关键技术和职业技能，提升自身的就业竞争力。旅游实训基地的建设是一个较为复杂的系统工程，在建设过程中应以“以生为本”的理念为指导，抓住主干，剖析出实训基地的核心功能，使专业课程建设和改革与实训基地有机结合，从而实现高等职业教育的人才培养目标。
一、国内旅游服务人才培养现状
旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，据预测，在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。在这种形势下，国家旅游局提出了“十一五”时期的旅游发展目标：实现旅游总收入年均增长10%，到2010年，旅游总收入达到12700亿元；每年旅游业新吸纳就业50万人，到2010年旅游业直接就业人数达到1000万人。旅游业的迅猛发展对人才的需求量呈直线上升的趋势，但国内旅游人才培养的现状却不容乐观，人才培养已成为我国旅游业、酒店业发展的瓶颈。上海社科院旅游研究室主任王大悟曾撰文分析：“专业教育严重滞后是问题的‘症结’所在。”从中等职业教育上看，走的是“低端路线”，以培养基层服务人员为主，经营管理人员的培养几乎是“空白”。而从本科教育上看，走的是“高层路线”，过高的培养目标和过宽的专业设置，必然导致学生学习目标不明确，专业能力不突出，虽有理论素养，却眼高手低，难以担当大任。五年制高职校对旅游人才的培养能有效地规避这两个极端，在强调理论素养的同时更加注重实践能力的培养。
二、建设旅游实训基地的必要性
高等职业教育要快速超常规发展，前提是找准方向，科学准确定位。高等职业教育既是高等教育的组成部分，也是职业教育的组成部分。随着经济的快速发展，社会需要大量的实用人才，高等职业技术教育要在观念、制度、培养目标、模式和方法等各方面进行创新，根本的一条就是要坚持走“产学研”结合的道路。旅游实训基地的建设体现了这一培养模式，以面向市场、面向社会为主要原则，整合学校资源和社会各方资源的力量，为人才培养服务，以“学生为本位”。旅游实训基地不但为学生提供了高规格的学习实训场地，而且为学生提供了创业的平台，实现了学校与企业的“零距离”接轨，真正地体现了“情境教学”的理念，为学生的成功就业打下了坚实的基础。
三、建设旅游实训基地的目的
旅游实训基地的建设是为了突出旅游产业链的职业岗位群的需要，构建真实或仿真的职业环境，以利于学生在职业活动环境中，经受岗位实务训练或仿真训练，提高技术应用能力、培养综合职业素质，达到国家（或国际通行）职业资格证书认定的标准，使实训基地成为学生巩固理论知识、练就实践能力、培养职业素质的实践性学习与训练场所。通过进一步建设，旅游实训基地既能满足旅游人才培养方案规定的专业技术实训，又能开展应用项目研究、科技成果推广、生产技术服务、科技咨询和产品开发等服务活动，融满足教学需要与企业需要于一体，使职业教育更好地适应经济和社会发展对技能型人才的需求。
四、旅游实训基地建设中应遵循的几个原则
1.分层推进，统筹规划。
旅游实训基地的建设应按照“全面规划、分步实施、逐步完善”的思路，既要立足当前，又要谋划好未来；要充分考虑各专业发展的新需求、新空间，设计规划具有一定的前瞻性；实训基地的培训设备或模拟、仿真的技术水平要保持与目前企业经营使用的先进设备水平相一致，并且要有一定的超前性；要根据旅游教育的教学特点，根据旅游行业的技术特点和发展趋势，不断更新教学仪器设备，提高仪器设备的现代科技含量，形成一个集实训、培训、经营、技术开发于一体的多元化、科学化、现代化的综合旅游实践教学基地，成为具有高职特色的示范性实践教学基地。
2.传承文化，体现特色。
旅游实训基地应结合本地的传统民俗和旅游文化，创建独具特色的品牌；充分利用本地的旅游资源，开发新的旅游相关产业项目，让学生在进行有关的技艺操练，感受浓厚的地方传统民俗的同时，展现本地传统的旅游文化。在努力搞好学历教育的同时，使旅游实训基地担负起传承传统旅游文化的职责。
3.产研创新，注重效益。
实训基地的建设应以社会和市场需求为导向，探索校企合作、社会参与的新模式，以政府投入为主，多渠道筹措经费，按市场规律来经营和管理，同时应充分重视专业新技术的应用与推广，尤其是新工艺、新方法的研发，以及经营管理的创新；改革实践教学方法，实现实践教学手段现代化，使学生在实训过程中，熟悉、掌握本专业领域先进的技术方向、工艺路线和技术实际应用的本领。在旅游实训基地建设中，应广泛集聚企业优势，综合利用资源，注重社会效益和经济效益，通过校企联合建设实训基地，广泛联合和吸引企业在实训基地建立企业设备、企业文化的信息展示窗口，建立双方联合科研与培训平台，拓宽实训设备的来源渠道；与企业建立深层次的合作关系，尤其是在人才培养、科学研究、技术开发、设备支持、学生就业等各个领域开展合作，校企双方互相支持、互相渗透、优势互补、利益共享，使实训基地成为校企合作的载体、产学研结合的平台。在实训基地的管理上，应建立、健全职业教育实训基地的管理制度，使实训基地做到人员结构合理，岗位职责明确，运行规范有序，考核办法完备。基地应借鉴企业管理的经验，创新实训基地管理机制，充分发挥实训基地功能，提高实训基地的综合效益。
4.育人以德，品艺兼修。
学生职业素质的培养是体现和保证高等职业教育实训基地先进性的关键。应充分利用建立职业教育实训基地的契机，密切职业教育与劳动就业的联系，努力做好学生就业和创业服务工作，加快学生职业化程度的养成。以面向市场、面向社会为主要原则，“以学生为本位”，整合学校资源和社会各方资源的力量，为人才培养服务，学生被赋予双重身份，即：在校内是学生，在企业顶岗实习时是员工，承担具体工作任务并担负责任，接受企业培训和管理考核。另一方面该人才培养模式把道德修养教育贯穿全程，在加强学生职业能力培养的同时，注重对学生进行道德修养的教育，并把道德修养教育纳入教学计划，即制定双份教学计划，一份针对学生专业能力的培养，一份针对学生职业道德的培养，实现教学过程“两条腿走路”。学生在这里既学习了知识，又创造了财富；既提高了能力，更学会了做人，实现自我良性运转。
5.复合功能，资源共享。
实训基地应实行更加开放、灵活、多样的教学形式，推进学历教育与培训结合，全日制与部分时间结合，在环境和总体设计上应具有社会开放性。实训基地建设不仅可以为校内学生提供基本技能实训场所，而且能承担各级各类职业技能的培训任务，为社会提供多方位服务，成为对外交流的窗口和对外服务的基地。充分利用职业教育实训基地建设，为完善终身教育体系提供服务，发挥为企业员工岗位培训、技术升级培训、职业资格与技术能力等级的认证培训等社会服务的职能。鼓励实训基地成为企业的技能培训中心，满足社会对职业教育的多样化需求，促进实训基地持续发展能力的提高。另外，要用好实训基地的资源，积极为职业院校的专业师资队伍建设提供服务，加快培养“双师型”教师，尤其是加强本地其他职业院校相关专业实训教师的技能培训，满足职业教育“双师型”师资培养的需要。
五、旅游实训基地应具有的功能
1.教学功能。
旅游实训基地的建设将为教学提供全真的教学环境和条件，从而把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，成功实施校企联合的人才培养模式，保证人才质量。旅游实训基地应加大实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证实训设备和场地的前沿性，建成环境真实、设备先进的集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体的校内实训体系，满足学生综合职业能力培养的需要。
2.培训功能――创建旅游管理专业培训包。
旅游专业培训包主要由两大部分组成，即能力体系和学习材料。能力体系分为能力标准、鉴定指南、国家职业资格认证三大部分，学习材料由学习策略、鉴定材料和教学辅助材料组成。培训包的主要功能是以国家职业资格标准为内容，以现场实操和技能鉴定为主要手段，为教育服务对象――企业员工和社会其他人员提供优质的培训，同时，为旅游专业实施工学结合人才培养模式，建设“双师”素质教师队伍提供优质的教学资源。
3.研发功能。
“产学研”一体化是校内实训基地建设的方向。为提高学生的创新能力，旅游实训基地应力求有新技术新产品研发中心或重点实验室、创新平台作支撑。教师在完成教学、实训任务的同时，应进行一些新产品、新技术的研发，教师可以面向企业积极开展应用性的横向课题的研究，师生共同完成科研项目或学生完成毕业设计，进行专业研究开发、生产及新技术的推广应用工作。
4.创业功能。
旅游实训基地不仅是学生实训中心，更是一个学生创业的“孵化器”，以创业能力提升就业能力。实训基地将开辟校内创业园，鼓励教师、学生或毕业生留校创业，教师、学生创办的公司同时成为学生生产性实训的基地。
总之，旅游实训基地建设方案的规划，应充分体现高职教育突出技能培养的特色，坚持就业导向、市场导向的方针，为专业建设和课改提供保障，争取为社会输出更多更优秀的专业人才。
参考文献：
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［4］张丽霞.高职商务英语专业校内实训基地的建设与利用.山西广播电视大学学报.
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