厦门市休闲农场生态化发展路径探究
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摘 要 休闲农场是随着人们消费升级而产生的新兴业态。由于经营者过于重视“金山银山”，导致生态环境和自然资源遭受到了严重破坏。近年来，政府逐渐重视生态保护，要求在发展休闲农业的同时坚持生态开发，保护自然环境。基于此，采用SWOT分析法对厦门市休闲农场的开发状况进行多角度分析研究，提出相应的对策，为厦门市休闲农场生态化发展提供参考。
关键词 生态化;休闲农业;SWOT分析法
中图分类号：F327 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.06.060
休闲农场生态化是指根据生态学理论，对乡村自然景观进行生态开发利用，把休闲农场作为一个生态统一体，以保护生态资源和环保开发为宗旨，秉承可持续发展原则，改善土地利用方式，根据不同地方农业的特点布局规划，在保护环境的前提下进行经济创收的农业发展道路。随着城市化和工业化的快速发展，越来越多的人远离农村，置身于城市快节奏、高压力的生活方式中。因此，周末与节假日，休闲农场往往成为人们向往的休闲放松之地，而休闲农场度假渐渐成为人们旅游消费和生态游的最佳选择。厦门休闲农场的生态发展是将农业和旅游因素结合，改变传统的单一产业发展方式，构建健康和谐的农业生态系统，从而实现厦门农业的生态化发展。
1 休闲农业发展现状
1.1 发展模式雷同，缺乏特色
休闲农场提供的休闲项目大多类似，以餐饮、住宿、观光为主，现有项目以森林公园、苗木花卉园、采摘园、垂钓乐园以及兼顾农业生产和教育功能的科技教育园为主，但主要是观光和娱乐功能，教育和文化功能很少。很多休闲农场还停留在过去的农家乐形式，主要带领游客进行简单的农田观光、农作体验、农作物品尝以及购买农产品等。这种形式的农家乐注重形式，缺乏学习、教育功能，项目单一易于模仿。它的竞争力只在于服务质量的优劣，缺乏长久的核心竞争力。我国各地休闲农场的整体布局过于粗糙，照搬痕迹严重，游玩项目缺乏地方特色，没有真正将乡土文化融入到具体项目中，对有特点的农业文化传统和民间风俗习惯的挖掘还停留在表层。当前，旅游产品的开发有很大一部分原因与农场主的发展理念、资金、文化素养有关，因而多以观赏为主，寓教于乐、富有参与性的旅游产品还处在摸索开发阶段。可见，休闲农场的特点影响着周边城市市民的消费意愿和消费选择，是吸引外来游客的重要因素。
1.2 发展过程中的生态问题
近年来，休闲农场层出不穷，然而大多数休闲农场经营者缺乏保护生态环境的意识，不能整体科学合理地规划休闲农场，盲目套用其他休闲农场的发展模式，过分追求短期的经济效益，忽视了长远发展。这些经营者为追求单一的经济效益，大兴土木进行休闲农场建设，使许多原有的乡村景观和自然原始风貌遭到破坏，同时严重影响了生态环境，给农场的生态治理带来了诸多麻烦。如果休闲农场生态同城市一样遭到了严重破坏，将会失去其休闲观光的价值。
1.3 休闲农场面临转型
随着社会经济的发展，人民的生活逐渐富裕，消费水平不断提高，使得乡村旅游进入了一个新的发展阶段。随着乡村旅游的发展，休闲农场规模不断扩大，服务质量不断提高，基础设施不断完善。现如今，部分休闲农场在原有提供简单的农家乐服务基础上增设了游玩项目、观赏项目以及老少皆宜的趣味性活动，同时兼顾农场内的生态平衡，种植健康无公害的有机农产品，并经过创意包装设计售卖给游客，实现生态创收。此外，有些休闲农场开发了农村的农耕文化、种植历史、名人故事资源，增加了养生、亲子、团建和回归自然的内容，使休闲农业更具吸引力，推动旅游业向农村转移。过去的休闲农业发展不重视自然环境，甚至肆意开发环境，破坏自然景观。如今，休闲农场的经营者开始意识到农场自然环境和生态景观的重要性，生态保护被列为休闲农业发展的首要任务。
2 对休闲农场发展的相关分析
SWOT分析法是在对研究对象内外部竞争条件逐次分析的基础上，通过调查列举法，运用整体的思想，从中得出相应的具有一定决策性的结论的分析方法。运用SWOT分析法，可以对休闲农场的生态化开发、旅游项目的挖掘、农场产业布局等进行全面、系统、科学研究，从而根据研究结果制定相应的发展战略、计划以及对策等。
2.1 厦门市休闲农场生态化发展的优势
一个地区农业的发展主要由当地的地形、人口形势、土地特点决定。厦门市山多地陡，人多地少，耕地质量低，无法采用机械化生产，以农民精耕细作为主，形成了高投入低产出的农业发展模式。但是，厦门市的土地保護工作成效显著，耕地破坏率较低，土地未经过严重的生态破坏，且保留了位于城市周边的土地，有助于发展生态型休闲农场，吸引城市居民进行生态休闲旅游，使经济效益和生态效益结合，相互促进。目前，厦门市政府支持农民土地流转，以提高土地利用率，减少限制性耕地的生产。厦门的农民以分散经营为主，耕地狭小、分割细碎，不利于灌溉耕作;农业生产以家庭为单位，无法形成规模效益;农产品价格多以买方主导，议价能力低，经济收入低。生态农场建设可以发动这些无法规模种养的小农经济，如福建白沙湾休闲农场通过土地流转方式向农民高价租赁土地，作为交易条件，农民必须按农场主要求种植有机蔬果。种植的蔬果品种、位置由农场主决定;种植的农产品由农场统一收购，销售给游客。通过这种方式，农场主得到了高效廉价的劳动力，而农户获得了稳定的收入来源。同时，现代休闲农场规划建设，可以对周边农户进行统一宣传、培训，提倡古法种养，依托政府建立CSA平台，销售农户种植的有机蔬菜和饲养的土鸡土鸭，既能作为休闲农场的景观布局，又能促进生态型现代化的农业发展，有助于厦门市建设“美丽厦门”。如表1所示，厦门市统计局统计数据显示，2016年全市农业经营者94 654家，其中大型农业经营者2 029家，全市农业经营单位1 974个。截至2016年底，市工商部门共登记农民合作社1 927家，其中农民合作社930家，主要从事农业生产或服务业。农业生产以小农为主，占农业总量的90%以上。 在当前工业化和GDP快速增长的情况下，人们往往过分关注短期经济效益，忽视了对生态环境的保护，抛弃了“绿水青山”，只看到了“金山银山”。在我国，农业污染已成为第一大污染产业。农药、化肥的过度使用污染了生态环境，造成了难以修复的破坏。因此，农村生态环境保护逐渐成为社会关注的焦点。中央政府连续出台政策关注农业问题，强调农业生态治理。各级政府也逐渐重视并大力支持发展生态农业，通过加强生态农业宣传，扩大宣传范围，让农民认识到生态农业的优势，提高农民发展生态农业的积极性。同时，人才振新战略鼓励优秀的农业专业人才下基层，为农业可持续发展提供了技术支持。
在厦门市政府的领导下，顶村村通过“村党支部+合作社+村民”的模式着力发展乡村旅游。村党支部把全村的乡村旅游作为一个整体进行系统科学布局，合理开发民宿资源，而整个村庄的寄宿家庭由合作社管理。有政府信用做背书，农民的心里有底气，做事积极性强。据调查了解，顶村村的人均收入逐年攀升，2018年人均收入已达到40 000元。
近年来，对于生态农业的发展，各级政府都出台了相关政策，在资金和技术方面给予大力支持。此外，相关部门逐步加大对有机食品市场的监管，制定相关标准，打击假冒伪劣，进行有机认证，营造了良好的有机农产品市场环境。
2.2 厦门市市休闲农场生态化发展的劣势
厦门市土壤肥力中的劣质耕地占耕地总面积的60%以上，人均耕地面积较低，水资源贫乏，人均水资源890 m3，占中国人均占有量的38%，低于国际公认的1 700 m3的人均水资源警戒线。厦门市农业发展存在很大劣势：1）农业灌溉主要依赖于河水和自然降水，水资源利用效率低;2）农业劳作仍以传统方式为主，高风险低回报使得农民弃田进城打工，农业缺乏传承，后继无力;3）农业的发展空间小，商品率低;4）农业没有结合节水灌溉、机械耕作和智能农业等现代技术来实现农业现代化;5）农业生产以家庭为基础，组织程度低，生产效率低;6）农业生产者年龄普遍偏大，文化素质低，思想传统，接受新技术、学习新理念的能力弱;7）生态环境不断恶化，影响农业的可持续健康发展。
2.3 休闲农业发展存在的机遇
近年来，以信息技术为主导的高科技广泛应用于人们工作与生活的各个领域，社会生产力水平大幅提升，人们的工作效率提高，工作时间减少，休闲时间更充裕。国家统计局数据显示，2018年居民的可支配收入为21 035元，累计增长6.6%。休闲旅游对居民来说不再是负担不起的奢侈消费，成为大众打发闲暇时间满足精神需求的生活方式。近20年来，中国休闲农业呈现出“井喷”发展趋势，引起了社会的广泛关注。作为一种新型产业，它对促进农业经济的可持续健康发展具有积极意义。2018年统计数据显示，厦门市的休闲农业和乡村旅游一直以来以高速增长领跑旅游市场。春节黄金周期间，游客人数达到134.5万人次，同比增长20.6%。可见，休闲农场已成为人们亲子游、团建、亲友结伴游玩的好去处。春节期间对厦门市丽田园农场进行调查发现，农场一天的接待人数高达300人次，预估农庄当日收入30 000元以上。此外，该休闲农场招收了当地放假返乡的大学生，既为游客提供了优质服务，也促进了农村家庭就业增收。
2.4 休闲农业发展面临的威胁
2.4.1 休闲农业市场竞争激烈
截至2019年初，厦门市已有43家市级以上休闲农业示范点，预计未来还会有更多休闲农场产生，竞争非常激烈。但是，市场需求有限，市场供应商不断增加不利于整个休闲农场市场的长足发展。
2.4.2 其他方面的挑战
1）旅游产品的多元化发展扩大了游客的选择范围，对旅游项目的服务水平提出了更高要求。除去同类型休闲农业竞争的挑战，厦门市的5A级景区、网红景点、方特游乐场等旅游景点也在不断冲击着整个旅游市场，使得厦门休闲农业的发展面临强大挑战。2）休闲农业设施建设周期长、房屋和道路硬化、安全设备等基础设施建设，需要通过审批程序。
3 结语
综上所述，厦门休闲农场生态发展的优势大于劣势，机遇大于威胁，因此休闲农场生态化开发大有可为。要实现休闲农场的生态化发展，政府必须重视科技引领作用，建立“两头在厦，中间在外”的现代农业发展思路，引进现代先进的农业技术，重金吸引农业高科技专业人才，实现人才回流;实施生态环境划区管理，对生态破坏的地区重点治理，生态完善的地区预防为主。此外，借鉴台湾精致农业的发展思路，要做好顶层设计，出台相应的农业法规，加强宏观政策導向作用，引导农业生产朝着生态化的方向发展。各级政府要加强政策支持，促进农村工业发展。同时，定期开展农业推广人员下乡工作，加强质量安全监管，完善相关法律法规，建立农产品可追溯体系和市场准入制度。要建立农业协会，发展私营农业组织。转变原有的家庭合同管理方式，实施规模管理，组织管理。
（责任编辑：刘昀）
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