和县早春毛豆地膜覆盖高产栽培技术

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　　摘  要：毛豆是豆类作物中专门鲜食嫩荚的菜用大豆，其嫩豆粒富含蛋白质和氨基酸。毛豆因营养丰富、味道鲜美、农药污染少等特点，深受市场欢迎。该文从播种准备、田间管理、适时采收3个方面对毛豆及其地膜覆盖栽培技术进行了介绍。
　　关键词：毛豆;地膜覆盖;栽培技术
　　中图分类号 S643.7 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）13-0074-02
　　和县位于安徽省东部，属长江下游，气候属于北亚热带湿润性季风气候区，四季分明，光照充足，降雨量适中，无霜期长，非常适合农作物的生长。和县一直以来是传统的农业大县，蔬菜种植历史非常悠久，被称为“长江中下游地区最大的菜园子”和“中国蔬菜之乡”。毛豆是一年生作物，茎粗硬，荚扁平形，荚上有细毛。作为专门鲜食嫩荚的菜用大豆，其嫩豆粒富含蛋白质和氨基酸，营养丰富，味道鲜美，农药污染少，深受市场欢迎。但和县以前种植毛豆不多，对其栽培技术尤其是地膜覆盖栽培技术掌握不如辣椒、甜瓜等蔬菜作物。因此，本文从播种准备、田间管理、适时采收3个方面对毛豆及其地膜覆盖栽培技术进行了介绍，以为和县的毛豆生产提供技术支持。
　　1 播种准备
　　1.1 深耕整地 毛豆是需要深耕的作物，20cm～30cm厚、上松下实的耕作层比较适宜其根系生长和根瘤菌的繁殖。因此，整地应使畦面平整，保蓄土壤水份，畦宽1.3m～1.5m，沟宽30cm，便于覆膜;圩区要求田间排水畅通，土壤细碎，以利播种出苗。
　　1.2 选用良种 和县春毛豆一般宜选用生育期100-120d、且短日性强的大粒型青豆或黄豆，主要品种有：
　　1.2.1 辽鲜一号 辽宁省农科院作物研究所选育，有限结荚习性，抗病抗倒伏。株高70～75cm，圆叶，青秆，白花，灰毛，绿种皮，每荚2～3粒，豆粒丰满，味鲜质佳，口感好，鲜荚成品率高，嫩荚采收7d左右不老化，一般鲜荚产量12000kg/hm2左右，播种至采收60d左右。
　　1.2.2 沈鲜三号 辽宁省沈阳市先锋大豆种子有限公司选育，有限结荚习性，根系发达，茎秆粗壮。株高45cm左右，分枝34个，株型收敛。叶片卵圆形，大小适中。白花，鲜荚宽大，鲜荚内衣膜较厚，荚皮翠绿，灰色茸毛。单株平均结荚25个以上，多粒荚占76%左右。种子椭圆形，种皮淡绿色，脐色淡褐，鲜豆百粒重70g左右。品质较好，耐贮运。抗倒伏，较耐寒，中抗病毒病，抗霜霉病。在长江流域从出苗到采收鲜荚80d左右。[1]
　　1.2.3 美国矮生 该品种早熟，全生育期在长江流域9Od左右，出苗到毛豆上市50d左右。喜肥水，高抗倒伏。圆叶，白色，棕毛，分枝生长，着荚密，以主茎为主;上下结荚均匀，一次性同时开花，2～3粒荚多。籽粒扁圆形，种子成熟时浅绿色，脐黑色，百粒重35g。口感好，蛋白质含量42.5%，脂肪含量18%;鲜荚产量12000kg/hm2左右[2]。
　　1.3 种子处理 选用发芽力强的大粒种是保证全苗、壮苗的关键，播前剔除破粒、病粒、杂粒，并晒种2～3d，但不能在烈日下暴晒，以免破皮。有条件的用钼酸铵拌种，一般2g钼酸铵拌100kg种子。
　　1.4 重施基肥 毛豆的氮素主要来自根瘤固氮、土壤中的氮素和施肥，比例大致为6∶3∶1。但为获得高产仍须施足基肥，一般播前结合耕地，施硫铵37.5～75kg/hm2，常规复混肥225～300kg/hm2。
　　2 科学播种
　　2.1 适时早播 当5cm土温达到8～10℃时，春毛豆即可播种。在和县，播种时间可提前到3月上、中旬，但需地膜覆盖或进行小拱棚育苗移栽。进行地膜覆盖的，当2片子叶露出土面，土温在10℃以上时，即可破膜放苗并用细土盖好破洞口，增加土温，防止幼苗受冻。育苗移栽的，应培肥床土，一般每20m2施土杂肥200～300kg、硫铵2.5kg、进口三元素复合肥5kg;播前苗床要浇足底水，播种时要细播、匀播，播后盖1层过筛细土，以不见种子为宜。
　　2.2 合理密植 早熟春毛豆一般保苗27～30万株/hm2，株行距15cm×18cm或12cm×21cm，用种量大粒种112.5kg/hm2左右，小粒种67.5～75kg/hm2。
　　2.3 保温保湿 定植3～5d后密闭不通风，保温保湿。随着幼苗的生长发育，破膜放苗逐渐延长地膜通风时间，加大通风量。3月下旬气温上升，若无强冷空气，夜间可不覆盖通风口。
　　2.4 化学除草 和县春季一般雨水较多，田间草害危害严重。一般在播后覆膜前用50%精禾草克600g/hm2，兑水600～750kg细水喷雾，防治单子叶杂草;施药时注意贴近地面，尽量避免药液与毛豆叶大量接触。
　　3 田间管理
　　3.1 幼苗分枝期
　　3.1.1 生育特点 幼苗分枝期是指从出苗到第1朵花出现的时期，管理目标培育壮苗，搭好丰产苗架。此期根系和根瘤生长快，主根发达，生长出支根，主侧根上有根瘤，春毛豆一般出现第1片复叶时就形成根瘤，后渐增多直至开花结荚期。
　　3.1.2 管理事项 查苗补苗：齐苗后检查苗情，及时补种。间苗匀苗：间苗宜早，子叶平展到真叶出现时即可进行。苗期松土：在苗期注意经常松土，特别是雨后放晴的时候要及時松土培土，并结合施肥。施用苗肥：幼苗期毛豆根系尚未形成根瘤，一般施硫铵75kg/hm2，并兑稀薄人类尿2250～3000kg/hm2，穴施于根部。中耕除草：待地温升高后适时去膜，进行中耕除草，中耕宜浅，不伤根系和子叶节。
　　3.2 开花结荚期
　　3.2.1 生育特点 开花结荚期是指从第1朵花开放到第1个荚长达1cm左右的时期，是毛豆需肥需水临界期。此时开花与结荚交替进行，植株生育最旺盛，干物质迅速积累;豆荚形成初期发育较慢，从第5d起迅速伸长，经15-20d达到最大值。毛豆落蕾较少，落荚较多并以落花最多，花荚脱落是毛豆生产中普遍存在的问题，一般花荚脱落在60～70%;主要在盛花期脱落，时间可持续30-40d。花荚脱落的内因是由于营养生长与生殖生长期内光照不足，营养失调或分配不均，外因是机械损伤，病虫危害以及暴风雨袭击等。 　　3.2.2 管理事项 开沟排水：春季一般雨水较多，毛豆根系较浅，如果田间出现积水，生长就会减弱，容易感染病害，影响产量和豆荚品质。因此，要培土加深畦沟，保证田间排水畅通。巧施化肥：长势弱或地力差的需在花前或初花期施肥，通常施硫铵和常规复混肥各75～112.5kg/hm2。鼓粒期喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次，养根保叶，加速鼓粒，提高产量，提前采摘，增加效益。及时补水：毛豆出苗后30d为蹲苗期，一般不要浇水。开花期、结荚期若遇干旱应浇水，否则花期落蕾严重，结荚期会出现无粒黄荚、双粒荚只有1个粒发育好、3粒荚中间缺粒、籽粒总体不饱满等现象，影响产量和质量[3]。因此，在毛豆需水临界期，如遇春旱，土壤水分不足，应及时补水，补水以沟灌为宜，不宜大水漫灌。适时打顶：在开花盛期至后期，将主茎顶心摘去1～2cm，有利于荚果优质、丰产[4]。
　　3.3 病虫害防治
　　3.3.1 主要虫害 主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟等。蚜虫导致豆苗畸形发展，叶片背面不规则皱缩、卷曲、脱落，甚至全株枯萎、以致死亡。因此，一般在4月中、下旬，用2.5%扑虱蚜，15%达螨灵或克螨特1000倍液防治1～2次，能有效地控制其危害。豆荚螟，在毛豆开花结荚期安装黑光灯诱杀成虫，或对田间喷苦参碱、除虫菊酯等植物源农药来控制危害。
　　3.3.2 主要病害 病害主要有黄化病、紫斑病和花叶病毒病，要做到无病早防，有病早治，综合防治。防治病毒病，重点在苗期防治蚜虫，以杜绝传播，一般用50%多菌灵600～1000倍或百菌清600倍液叶面喷雾[5]。
　　4 适时采收
　　豆荚饱满幼嫩、鲜荚嫩青时及时采收，以确保产品品质鲜美，采收过早，瘪粒多，影响产量;采收过迟，糖分含量高，影响品质，适口性差。
　　参考文献
　　[1]黄陆飞，陈思思，董友磊，等.塑料大棚毛豆栽培技术[A].2016全国设施园艺产业发展与安全高效栽培技术交流会论文汇编[C].2016
　　[2]佚名.早熟矮生毛豆[J].安徽农业，2000（3）：15.
　　[3]李培君.毛豆优质高產栽培技术[J].基层农技推广，2016（5）：111.
　　[4]刘迎新，张磊，邹辉.AA级绿色食品毛豆栽培技术规程[J].农业环境与发展，2003（6）：4-4.
　　[5]赵玲军，赵玲玲，熊文俊.大棚毛豆栽培技术[J].内蒙古农业科技，2010（4）：132. （责编：汪新国）
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