PBL教学模式中茶文化与商务英语口语教学的融合
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作者:苏碧英 欧阳玲利
【摘 要】PBL（prject-based learning）是以项目为导向，学生自主探究为主的教学方法。根据广西职业技术学院商务英语专业的毕业生反馈，在外贸工作的過程中往往需要了解一些中国茶文化知识，建议能够在课程中加入茶知识。本文以教学实例为证，在广西职业技术学院的商务英语专业的口语课程中采用PBL教学模式，将茶文化融入口语教学。实践证明，该教学模式和教学内容符合现代职业教育“做中学”的特点，还可以培养学生的团队意识，激发学生学习的积极性与主动性。在高职商务英语口语教学中取得了较好的效果。
【关键词】PBL教学模式;茶文化;高职商务英语口语
【中图分类号】G633.41 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2019）19-00-01
中国茶文化底蕴深厚，源远流长。随着全球化的融合趋势，实现了与不同文化的深度交流与融合。在对我院商务英语专业历届毕业生访谈时候，很多毕业生认为中国茶文化的了解对于他们的外贸接待工作有着重要的影响，因此很多学生建议在课程中加入茶文化的内容。根据毕业生的反馈意见和建议，笔者尝试将茶文化融入到商务英语口语的PBL教学中，旨在充分关注茶文化的教育价值的同时，可以进一步提高商务英语专业学生的就业竞争力。
一、茶文化融入商务英语口语课程的重要性分析
1.1 商务英语口语教学模块与茶文化的联系
接待来访的外国客户是商务英语口语课程的教学模块之一。该教学模块的教学内容可以将传统茶文化融合其中，突显传统茶文化在中国人接人待物过程中的优势，既能使学生对该学习内容产生强烈的亲切感，又能够较好地将英语语言知识与本国传统文化资源融合。
1.2 商务英语口语知识拓展与茶文化的联系
商务英语口语课堂教学过程中，教师将中国传统茶文化作为切入点，通过对比和分析中国传统茶文化与英美文化的不同，让学生体会和明晰中西方文化的差异，进而了解中西方不同国家、不同民族的生活习俗、文化背景、思维方式等各方面的差异与联系，丰富学生的人文知识和素养。
1.3 商务英语口语课堂管理与茶文化的联系
将茶文化内容渗透和融入课堂教学，让学生不自觉地沉浸于中、西茶文化不同的知识和背景之中，从而提高学习兴趣和积极性，自觉遵守课堂纪律，积极主动地融入到课堂实践中，商务英语口语课程的课堂教学效果更好。
1.4 茶文化对商务英语专业学生未来就业的影响
结合专业实际情况，学生今后在工作中进行外事接待的时候，需要掌握一定的茶文化知识和技能。除了通过选修茶艺等选修课学习茶艺等技能，还需要加强学生对茶文化的口语表达能力，提升学生的综合素养和接人待物的能力。因此，将茶文化融入商务英语口语教学，是顺应了社会的实际需求。
二、茶文化与商务英语口语融合的PBL教学实践
本次PBL教学案例以广西职业技术商务英语专业二年级学生为研究对象，全班分为五组，每组六人，采用小组合作的方式进行。以product introduction为导入，以茶产品介绍作为教学项目，要求学生对茶产品进行英语介绍，完成期限为一周。采用如下PBL教学组织过程：教师设置项目—学生查找资料—分组讨论—课堂展示—点评。
2.1 设置项目
教师借助微课视频教学对产品介绍的基本流程及常用的英文句式进行讲解。接着，提出举办茶产品介绍的项目，要求：每组选择一款茶产品进行介绍。具体任务包括：公司及产品介绍，产品展示，现场与客户进行有效沟通等等。
2.2查找资料
各小组组长负责分配及协调本小组成员的工作，并列出任务分工表及进度表，细化每位组员的工作。教师建议学生通过网络、书籍，或请教我院茶叶专业的老师和学生等多途径在课外完成进行。
2.3小组讨论
各小组成员收集好资料后，通过小组讨论，对资料进行整合。在讨论的过程中，教师需要通过网络或面对面的方式参与其中，除了对学生进行答疑解惑，还要对各组的项目进展进行指导和把控。
2.4课堂展示
经过一周的精心准备，各个小组在课堂上进行茶产品展示及介绍。很多组选择了常见的红茶和绿茶进行产品介绍，并且都能够较好区别红茶、绿茶的不同功效，知道应该如何针对不同客户进行产品推荐介绍。其中有一组同学别出心裁地自制了花茶进行产品介绍。此外，有个别选修过茶艺的学生在现场进行茶艺展示，吸引了很多人围观，该小组最后获得了最佳表现小组。
2.5点评
各组一张投票，在投票的同时，必须要陈述投票的理由，即小组互评。得票最高的一组则获得表现最佳小组。接着小组反思，即小组自评。最后，老师进行总结点评。点评具有多元性，能够真实的反映学生在完成项目的过程中所存在的问题及值得肯定的地方。通过在PBL教学模式中将茶文化与商务英语口语教学进行融合，师生一致认为，除了基本的茶文化知识之外，如果能够掌握基本的茶艺，能够很好的提升综合素养和接人待物的能力，那么对于未来的工作将是非常有帮助的。
三、教学反思
3.1提升综合素养
在商务英语口语PBL教学模式中引入茶文化，思考其与商务英语专业及专业知识的关联性，引领学生从不同的角度、层面学习和体会茶文化内容，开阔学生的视野，较好地满足商务英语专业学生的英语口语学习需求。
3.2激发学习热情
PBL教学模式中的任务具有开放性和挑战性，学生可以根据自己的认知水平，从不同的角度对中国茶文化进行思考，从而最大程度地激发的其内在的学习动力和创造性思维活动。
3.3强化课程思政
高职商务英语口语的PBL教学融入中国茶文化，可以培养学生的文化自信，鼓励学生通过语言媒介向世界展示我们悠久绚烂的茶文化，促进中国与世界的文化交流。
四、结束语
综上所述，在高职商务英语口语PBL教学模式中融入茶文化知识，能够让学生从思维方式、价值观、生活习俗、文化语境等不同角度进行茶文化赏析。借助PBL教学模式，开拓学生的茶文化学习视野，培养学生的茶文化交际能力和关联性知识学习能力，提升学生综合素养和就业竞争力。
参考文献
[1]苏碧英，茶文化融入大学英语有效教学的实践框架[J].福建茶叶，2018（9），215.
[2]苏碧英，PBL教学模式在高职商务英语口语教学中的应用[J].广西职业技术学院学报，2018（2），58-60.
作者简介：苏碧英，女，讲师，广西南宁市人，汉族，1979年4月-，教育学硕士主要研究方向：英语教学工作单位：广西职业技术学院管理系（广西南宁市江南区明阳工业区广西职业技术学院530226）。
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