泸溪县生猪产业现状及发展对策
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摘 要：生猪产业的发展关系到食品安全和国民经济协调发展。近年来，泸溪县生猪产业已成为农民脱贫增收的一大主导产业，为了更好指导农民发展生猪养殖，引导生猪产业健康持续发展，本文就泸溪县生猪产业现状和形势展开探讨，并提出发展对策。
关键词：生猪;产业;现状;对策
中图分类号：[S-9]
文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20191015049
泸溪县位于湖南省西部，湘西自治州南端，属于国家贫困县，全县总人口32万，其中农业人口28万。县内有浦市铁骨猪优良地方品种资源，2006年被列入国家遗传资源保护名录，2010年获国家地理标志保护优势产品。近年来，随着精准扶贫深入推进，生猪产业为全县农民脱贫增收发挥了重要作用。
1 泸溪县生猪产业现状
养猪在泸溪县有着传统的历史，近年来，生产形势总体趋于平稳。但目前总量仍然不能满足于本县市场需求。自2007年以来，国家出台了一系列生猪发展的扶持政策，泸溪县生猪生产得到恢复性发展， 2015年后，由于环保政策等因素的影响，生猪生产受到一定冲击，基本保持稳定。
1.1 生猪饲养、出栏情况
据统计2018年，全县生猪饲养量达29.74万头，较2007年增长8.5%;出栏生猪17.14万头，较2007年增长10.5%，猪肉产量12712t，较2007年增长15%。
1.2 养殖规模状况
近年来，规模养殖比重不断提高，单体规模也逐步增大，泸溪县出现了养2000头以上的单个养殖场和上万头的养殖园。据统计，全县有生猪规模养殖场户192户，其中养500头以上的20户，养1000头以上的5户;农村散养户在加速退出，据调查，近2年来农村散养户退出30%以上。由于养猪高疫情、高成本、高风险，加上劳动力工资不断上涨，养猪已不是农民首选。
1.3 养殖效益情况
目前泸溪县生猪价格受非洲猪瘟因素影响，价格呈现上涨趋势，养殖效益明显增长。据调查，县内目前散养农户出栏一头肥猪，未扣除人员工资的情况下，利润空间大约在350元左右。规模养殖场出栏一头肥猪平均利润空间大约在250～300元左右，出栏一头仔猪利润空间在300～350元左右，因此，县内多数规模养殖场以出栏商品仔猪为主，兼顾自繁自养。
1.4 养殖品种状况
三元杂交猪占总量80%左右，二元杂猪占10%左右，地方品种浦市铁骨猪占10%左右。
1.5 养殖成本情况
随着农产品高价时代的到来，以及防疫、人工等一系列成本的增加，生猪养殖成本也在不断攀升。特别是作为生猪养殖成本的3大块，即饲料、仔猪成本、人员工资出现不同程度上涨，尤其是仔猪成本和人员工资涨幅较大。据调查，饲料价格上涨。今年5月泸溪县市场玉米均价为2400元/t，同比上涨300元/t，豆粕价格为3800元/t，同比上涨300元/t;麦麸价格为 2125元/t，同比上涨125 元/t。预混料不同厂家的价格略有差异，但总体呈上涨趋势;仔猪价格上涨。当前泸溪县内体重15kg左右的仔猪均价800元/头，同比上涨30%以上;人工成本增加。今年猪场饲料员工资为3000元左右，去年大约在2500元左右，上涨20%以上。
1.6 生产加工情况
目前，县内生猪以初加工卖鲜肉为主，少量腊制品加工为辅。县内加工企业只有屠宰厂1家和腊肉加工厂1家，加工鏈条短，产品品种单一，市场份额不大，产业附加值较低。
2 泸溪县生猪产业形势分析
泸溪县生猪产业优势受产业政策不断调整优化和疫病防控等因素影响，泸溪县生猪产业将迎来新的发展机遇挑战。
2.1 泸溪县发展生猪产业优势
2.1.1 政策有保障
泸溪县属于国家级贫困县，精准扶贫不断深入，产业建设上，县委县政府已经把浦市铁骨猪为主的生猪产业作为泸溪特色产业强力推进。从产业用地、资金支持、信贷支持等方面出台了优惠政策。如惠农担，由财政担保信用贷款并由财政适当贴息。从“三品一标”的认证，电子商务平台的建设与扶持等方面实现了奖补扶持政策。支持和扶持水、电、路等配套基础设施建设。为产业发展提供了强劲政策支持。
2.1.2 市场有保障
随着国家对畜禽调运政策的转变，活畜禽的长途调运受到一定限制，肉品供应逐渐转向由本地供应为主。而泸溪县乃至湘西州本来就是生猪输入地，生猪产品不能自给，全县全州猪肉供应60%以上靠外地调入，加上多年形成的喜欢热鲜肉的消费习惯，给泸溪县生猪产业发展带来较大市场空间。
2.1.3 资源有优势
泸溪县有浦市铁骨猪这一地方优良品种资源，已经列入国家遗传资源保护品种名录，获得国家地理标志保护优势产品称号，且已注册商标，已具备一定品牌效益，容易形成知名品牌。该品种繁殖性能强，抗病抗逆性能强，瘦肉率等指标比较高，肉品品质好口感风味好，市场潜力大。已经有一些专门合作社或公司开始开发浦市铁骨猪的一系列初加工产品且有一定的市场占有率，加上湖南百宜、湘村高科等大企业已意向落户泸溪县，有意开发铁骨猪，为泸溪生猪产业快速发展奠定了一定基础。
2.2 泸溪县生猪生产业面临的主要风险
2.2.1 疫情风险
目前，生猪疫情虽然控制较好，尚无重大疫情流行蔓延，但疫情形势仍然严峻，特别是去年国内发生非洲猪瘟疫情以来，养猪风险较大。疫情风险成为养殖户最大的风险和最关心的问题。
2.2.2 粪污染处理压力增大
随着乡村振兴战略的实施，“绿水青山就是金山银山”的理念深入人心，人们的环保意识越来越强，粪污处理要求和成本也越来越高。这一问题直接关系养猪业的持续发展，必须加以重视和解决。 3 促进泸溪县生猪产业健康发展的对策建议
3.1 加大生猪标准化规模养殖支持力度
大力发展标准化规模养殖是调控生猪价格周期波动，稳定生猪产品市场供应的根本之策。应充分利用现有的政策，整合各类养殖业发展资金，按以奖代补方式重点支持标准化、规模化生猪养殖园区建设，辐射带动周边标准化养殖场。实行规模化、集约化、规模化生产。科学化、无害化、高效化粪污处理，确保可持续发展。
3.2 加快浦市铁骨猪的开发和利用步伐
浦市铁骨猪作为泸溪县的优良地方品种资源由于产业链条较短，加工不精细，产品单一等原因，其品牌效益不大。要在现有基础上尽快引进和支持湘村高科等大型龙头企业，充分利用龙头企业的资金优势、市场优势、团队优势，实行精细加工，开拓市场，拉长产业链条，形成优势品牌，增加产业附加值。
3.3 加强疫病防控力度
要借助此次机构改革契机，尽快形成机构建全、分工明确、协调统一、运转高效、保障有力的畜牧兽医监管服务体系，确保服务更到位，监管更有力。要尽快完善兽医社会化服务制度，形成“花钱买服务，养事不养人”的强制免疫制度，切实提高免疫率和免疫效率。要尽快落实病死动物无害化处理体系建设，实行病死动物集中收储集中处理，杜绝疫病再次感染传播。
3.4 扩大保险范围
要在能繁母猪保险的基础上，将仔猪、商品猪等都要纳入保险，制定相应的理赔机制，切实降低养猪风险。
3.5 解决养殖场地用地问题
在严格按照养殖“三区划分”方案规定，严格执行国家自然资源部等部门相关政策规定的前提下，盘活县内存量的土地资源，按照种养业协调发展的原则，把养殖场建设用地纳入土地利用总体规划，支持利用荒山荒坡建养殖场和园区。
3.6 加大粪污治理力度
粪污治理直接关系到生猪产业的可持续发展。要切实加大粪污治理的投入力度，建立与养殖规模总量相匹配的有机肥加工厂，真正实现粪污资源化利用。可以采取向社會招募企业建加工厂，加工厂低价收购养殖粪污，财政奖补加工费用，成本价出售有机肥。解决养殖粪便污染问题，降低处理成本，还增加养殖场收益。
3.7 强化养殖业科技创新能力
组建生猪产业发展技术开发中心，采取“企院共建”、“企校合作”、“科企联姻”等多种方式加深产学研结合，引进高层次养殖技术人才，开展生猪产业关键技术的研发，为产业发展提供科技支撑。同时，要建立健全信息服务平台，及时发布生产有关信息，科学指导生产，防范风险。
4 结语
猪粮安天下。做好泸溪县生猪产业直接事关老百姓脱贫增收和猪肉产品市场供应。本文就泸溪县生猪产业现状和形势进行了分析，为泸溪县生猪产业发展提出了对策建议，仅供参考。
参考文献
[1] 陈四海，符自葵.浦市铁骨猪资源保护和开发利用[J].中国畜牧业，2010（23）：37-38.
[2]刘传芳，左晓红.湘潭市当前生猪情况及发展建议[J].湖南畜牧兽医，2012（2）：27-29.
[3]张庸萍，彭小波.湘西黑猪（浦市铁骨猪）保护利用现状[J].湖南畜牧兽医，2010（5）：38-39.
作者简介：
文元芳（1978-），女，大专，站员，兽医师。
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