女子拳击运动员降体重期间营养手段的研究
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摘 要：本文主要采用文献资料法和观察法的研究方法，对女子拳击运动员赛前控体重期间的训练监控和营养干预进行研究分析，监控控制体重期间运动员的身体和竞技状态，通过调整运动员的减重方案，及相应的营养恢复手段保证赛前训练质量，以达到运动员体重达标，确保运动员在比赛期间竞技状态良好的目的。
关键词：女子拳击 降体重 营养 监控
中图分类号：G8 文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2019）10（a）-0020-02
1 女子拳击运动员控体重概述
摔跤项目以力量为基础，技术为支撑，降体重是古典式摔跤运动员竞赛期间常见的情况，运动员的体重不达标直接影响了运动员的参赛资格，因此降体重是摔跤项目常见的环节，也是不容忽视的环节之一。
1.1 女子拳击运动员控体重的形式
拳击运动员控制体重是矛盾的，主要表现为运动员控制体重通常容易出现营养素缺乏、胃肠紊乱，甚至短期内脱水等不良症状，而运动员常由于降体重操之过急影响运动员的竞技能力。减重是按照运动员的体重级别区别进行，一般分为慢速减重期和快速减重期。慢速减重期间主要以减少运动员体内脂肪为主要目标，快速减重期间，运动员依据运动员比赛安排，临近比赛前进行的減体重阶段，目前采用这种减重方式较为普遍，运动员通过2个时期的降体重措施，保持肌肉瘦体重，减去多余脂肪，从而有助于运动员以最佳状态迎接比赛。
1.2 女子拳击运动员快速控体重的特点
快速降体重方法顾名思义，采用最短的时间达到目标体重的方式，一般是赛前的1～2d，通常开始限制运动员的饮食和饮水，再配合大负荷训练和高温桑拿的手段，使运动员大量排汗，使运动员体内丧失一部分水分，从而减轻体重。目前，将两种降体重结合起来，是运动队常用的控体重方式，在赛前进行饮食控制，再安排训练和有氧运动员，赛前一周或者前一天进行快速减重，两种方式结合使用，既可以避免两种方式的缺点，又可以达到理想的体重。
2 女子拳击运动员营养物质的摄入
2.1 碳水化合物
碳水化合物是人体主要的供能物质，碳水化合物可以转化为糖原，糖原供能可以维持运动员的运动能力，运动员的训练强度和时间决定了碳水化合物的氧化，作为主要供能物质，该物质是训练期间必不可少的营养元素。研究显示，男性运动员碳水化合物需要8～9g/kg体重，如果训练负荷大，且碳水化合物缺失，会导致机体免疫力下降。
2.2 蛋白质
蛋白质在女子拳击运动员稳定的训练周期内，每kg体重蛋白质摄入大于1.7g会增加该物质的氧化，高水平女子拳击运动员对于蛋白质的需求较大，尤其是训练了和强度大的时候，每日每kg体重1.5～1.7g的摄入才能满足需要，国外运动员蛋白质的摄入高于我国运动员。女子拳击运动员对于蛋白质摄入的增加，不仅可以修复肌纤维的细微损伤，还是机体的主要供能来源，还可以增加运动员的瘦体重。因此女子拳击运动员要注意蛋白质的摄入。
2.3 脂肪
脂肪也是人体供能的物质之一，与糖原是等价的供能物质，对于运动员而言，大约2h的力竭训练才能消耗骨骼肌内的甘油三酯，女子拳击运动员在赛季开始前会限制碳水化合物和蛋白质的摄入量，更需要控制脂肪的摄入量，以优化自身的体成分。运动员赛前训练负荷增加，碳水化合物为主要供能物质，脂肪的代谢降低。中等强度运动负荷下，运动员在空腹状态消耗的脂肪比饭后消耗的多，大强度负荷则影响不大。
2.4 维生素与矿物质
维生素与矿物质不是三大供能物质，但是对人体免疫系统和身体组织有保护作用，是不容忽视的，它不仅参与构成肌肉组织，还可以修复受伤的肌肉组织。运动可以增加维生素和矿物质的利用，同时也会造成微量元素的流失，因此，在训练后增加摄入维生素可以保持和修复运动员的肌纤维。尤其是运动员在控体重期间，如果忽视维生素与矿物质的摄入就会导致该物质的缺乏，不利于运动员肌纤维损伤的恢复，进一步导致肌肉细胞膜脂肪质的过氧化作用。
2.5 水
运动中运动员需要摄入充足水分，才能保证运动员的运动能力，如果因为控制体重或中暑而导致脱水，则会严重影响运动员的运动员能力。运动员体内水分大量流失所减少的体重，实际上是体液，严重情况会危及生命安全，因此是女子拳击运动员在控体重期间值得注意的。
3 女子拳击运动员控体重期间的饮食营养手段
3.1 控体重期间的营养补充特点
首先，考虑运动员在赛前的训练负荷，要遵循平衡膳食、均衡营养的原则。摄取蛋白质要考虑质量和数量，运动员首选优质蛋白质：鱼、虾、蛋和奶制品，根据队医的遗嘱，可以适当补充乳清蛋白，易于吸收，缓解疲劳，但同时注意也不能过量补充蛋白质，以防止体液平衡紊乱，增加肝肾的负担。女子拳击赛艇实战训练等为无氧训练模式，因此体内会堆积乳酸，身体整体偏酸性，所以应当增加碱性离子。
3.2 女子拳击运动员慢速降体重期间的营养补充特点
慢速减重期间摄入的热量较平时低，主要目的在于减少体内的脂肪组织，减重措施要根据运动员的体重目标来设定，控体重期间补充蛋白质、无机盐和维生素，降低食物中的热量主要控制糖和脂肪的摄入，蛋白质选择优质蛋白质，食物中减少脂肪，免去煎炸等烹饪方法，增加蔬菜、水果，戒掉零食和饮料。 3.3 女子拳击运动员快速降体重期间的营养补充特点
慢速减体重主要针对赛前运动员体重不达标者，可在赛前采用此方法，主要是减少热量的摄入量，赛前7～10d即可开始，每日体重下降不超过2kg。蛋白质和无机盐、维生素仍继续提供，同时防止维生素的缺乏，必要时根据队医医嘱来补充相应的营养素。运动员个体差异不同，减重期间也要遵循个体化原则，要结合每个运动员的参赛体重目标以及具体的体脂含量来实施。
3.4 女子拳击运动员降体重期间的注意事项
由于运动员在快速降体重期间限制饮食的摄入，消化系统会受到影响，这时候要注意高蛋白质的食物会造成不消化的情况，并且要提醒运动员合理补充水分，避免出现脱水的现象。营养素的补充和减重时期的膳食控制是可以共同进行的，主要采用配合训练负荷和时间来共同完成。
4 结语
女子拳击运动降体重期间要注意分阶段进行，慢速降体重和快速降体重期间的措施不同，要根据运动员的竞赛目标逐个突破。运动员根据个体差异和体脂百分比的区别，制定不同的减重方案和营养补充计划，在减重过程中特别注意维生素的补充，以防止减重期间运动员免疫力下降导致的疾病，同时配合队医的医嘱来适当进行营养干预。
运动员减重期间配合生理和生化指标检测会事半功倍，通过血尿素氮、血乳酸等指标的监控，不仅可以监控训练负荷，更可以根据运动员蛋白质等营养素的代谢情况进行营养品的补充。通过断食、控制饮水、单纯靠大强度负荷来降体重的方式不利于运动员身体监控，应采用營养干预和医疗监督来辅助运动员达到减重的目标。教练员和运动员要掌握一定的营养知识，不断积累经验以保证在减重期间最大限度地保证运动员的竞技能力不受影响。
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